幹魷魚可以炒什麼好吃?
幹魷魚怎麼做著吃才好吃又營養
幹魷魚怎麼做著吃才好吃又營養
魷魚乾燒肉
材料
原料：魷魚乾三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。
做法
魷魚乾提前一夜涼水泡發，洗乾淨，去掉紫色的膜，切成條；
五花肉切成小塊；
鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚乾翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火；
將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鐘後，再在炒鍋中收幹湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。
幹魷炒雙絲
菜譜簡介 特點：鹹鮮味美，漁家特色。 小貼士：魷魚營養價值很高，每100克幹品含蛋白質66．7克，脂肪7．4克，並含有大量碳水化合物和鈣、磷、碘等無機鹽。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛澤膚之功效。
材料
幹魷魚100克，鹹芥菜200克，筍絲、尖椒、五花肉絲、蔥絲、香菜段、花生油、鹽、胡椒粉、花椒油各適量
做法
1、將幹魷魚泡發洗淨，入鍋蒸熟，切絲。
2、尖椒切絲，鹹菜切絲泡去鹹味。
3、鍋內注油燒熱，下入五花肉煸炒，放入魷魚絲、筍絲、尖椒絲、鹹芥菜絲、蔥絲、香菜段，加入調料炒勻即可。
魷魚乾炒什麼好吃
泡開之後可以跟很多東西炒。吃辣的就炒青椒，還可以炒芹菜、炒荷蘭豆都很好吃
魷魚乾炒什麼好吃
材料
食材：魷魚乾2條，茄子2條
調料：蔥1棵，辣椒1條，蒜3瓣，醬油，蠔油少許
做法
1、魷魚乾用清水泡2個小時
2、魷魚乾切小條
3、茄子用鹽擦洗表面後切條，不用去皮
4、配料：蔥段，蒜頭，辣椒
5、冷鍋下油（油要放多一些，茄子吸油），小火
6、油熱後把魷魚乾倒下去炸，放點鹽，炸到魷魚乾表面變脆，把魷魚乾撈起來放到砂鍋裡，油留下。
7、把茄子下鍋接著炸，炸到茄子變軟，表面變色，撈起來倒入到砂鍋裡。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
8、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水（蓋過茄子即可），大火燒開後，加蓋小火燜10分鐘。
9、起鍋的時候撒入蔥段。
幹魷魚怎麼炒好吃又嫩
食材明細
蛇瓜1根
幹魷魚200克
木耳5朵
紅椒半個
蔥薑蒜末適量
香菇2個
油適量
鹽少許
料酒1勺
澱粉少許
生抽1勺
蠔油1大勺
番茄醬2勺
雞精少許
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
蛇瓜炒魷魚的做法步驟
1
所有原料如圖所示準備好。
2
幹魷魚泡發，處理乾淨，切條，加蔥薑蒜末、1勺料酒、少許鹽、少許澱粉，拌勻，醃製十分鐘以上。
3
熱鍋上油，將醃好的魷魚條倒入，大火炒勻。
4
加2勺番茄醬。
5
加1大勺蠔油。
6
加1勺生抽。
7
加少許熱水，蓋鍋，大火兩分鐘，連肉帶汁一併盛出，備用。
8
另起油鍋，倒入蛇瓜條炒勻。
9
倒入木耳條、香菇條、紅椒條，再次炒勻。
10
加適量泡香菇的水提鮮增味。
11
倒入炒好的魷魚及湯汁。
12
加少許鹽調味。
13
待入味，加少許雞精，即可出鍋。
幹魷魚怎麼炒好吃
幹魷魚前處理
幹魷魚用水浸泡一天，中間劏開去掉所有雜質，分開須、翼，魚體在肚內方向斜刀隔5-8mm平衡劃開口，不要切斷，把魚調頭用上面方法劃，形成菱形花紋，再切成小塊，放入盆內，加入食用鹼水醃15分鐘，用水沖洗乾淨，瀝乾，調入鹽、糖、胡椒粉、薑蓉、白酒、油、生粉醃製20分鐘。
油泡雙尤
鮮魷魚和上面一樣拉花，切好下鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘
熱鑊下油燒滾，將兩種魷魚一起用笊籬放入油泡7成熟，撈出瀝乾油。
鑊留少量油燒熱，下蒜片、洋蔥絲、薑片爆香，魷魚回鑊，攢入白酒，調入蠔油快炒勾芡下幾滴麻油蔥段即可。
土魷西蘭花
西蘭花用開水飛至變色，撈出，魷魚像上面做法一樣拉油備用。
熱鑊下油、蒜蓉下西蘭花炒一分鐘下少量鹽、胡椒粉炒均勻放入碟排好，魷魚回鑊炒香下少量水煮滾調入鹽、糖、雞精勾芡淋上西蘭花面即可。 還可以用微波爐烤乾灑上辣椒粉，用手撕出小條來吃，味道特好。
魷魚乾怎麼做好吃，爆炒魷魚乾的家常做法
食材
主料
幹魷魚
2只
輔料
青椒
半個
胡蘿蔔
1個
洋蔥
1個
步驟
1.準備好魷魚乾。
2.將幹魷魚泡幾小時。
3.泡發後切條。
4.入沸水中焯熟。
5.撈出備用。
6.青椒切絲。
7.胡蘿蔔切絲。
8.洋蔥切絲。
9.鍋裡放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。
10.放入魷魚。
11.放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥。
12.放入醬油。
13.放入料酒。
14.放入蠔油。
15.放入鹽。
16.放入味精即可。
小貼士
1 魷魚一定要泡發。
2 魷魚熟後再放入蔬菜翻炒。
3 全程要大火。
幹魷魚什麼炒才不苦，又好吃
幹魷魚前處理
幹魷魚用水浸泡一天，中間劏開去掉所有雜質，分開須、翼，魚體在肚內方向斜刀隔5-8mm平衡劃開口，不要切斷，把魚調頭用上面方法劃，形成菱形花紋，再切成小塊，放入盆內，加入食用鹼水醃15分鐘，用水沖洗乾淨，瀝乾，調入鹽、糖、胡椒粉、薑蓉、白酒、油、生粉醃製20分鐘。
油泡雙尤
鮮魷魚和上面一樣拉花，切好下鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘
熱鑊下油燒滾，將兩種魷魚一起用笊籬放入油泡7成熟，撈出瀝乾油。
鑊留少量油燒熱，下蒜片、洋蔥絲、薑片爆香，魷魚回鑊，攢入白酒，調入蠔油快炒勾芡下幾滴麻油蔥段即可。
土魷西蘭花
西蘭花用開水飛至變色，撈出，魷魚像上面做法一樣拉油備用。
熱鑊下油、蒜蓉下西蘭花炒一分鐘下少量鹽、胡椒粉炒均勻放入碟排好，魷魚回鑊炒香下少量水煮滾調入鹽礌糖、雞精勾芡淋上西蘭花面即可。
還可以用微波爐烤乾灑上辣椒粉，用手撕出小條來吃，味道特好。
怎麼做好吃，爆炒魷魚乾的家常做法
食材 主料 幹魷魚 2只 輔料 青椒 半個 胡蘿蔔 1個 洋蔥 1個 步驟 1.準備好魷魚乾。 2.將幹魷魚泡幾小時。 3.泡發後切條。 4.入沸水中焯熟。 5.撈出備用。 6.青椒切絲。 7.胡蘿蔔切絲。 8.洋蔥切絲。 9.鍋裡放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。
魷魚乾和什麼菜炒好吃
魷魚乾要怎樣炒才好吃啊?
水燒開，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚洗淨後投入，翻幾下立即放入冷水裡，這時紫紅色的皮非常容易除去。然後切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒鹹菜吃都非常美味。
如果魷魚較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），再切成方塊，隨後再放入開水內供一下，就成為魷魚卷，再炒芹菜，鹹菜就更棒了。
當然你也可以做魷魚大烤（做法同墨魚大烤），如果魷魚燒肉就更美味啦。
炒魷魚要嫩，烤魷魚要酥。