新鮮魷魚須怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

鮮魷魚怎麼做才好吃？

先把肚破開，裡面的東東不要，留下身和頭，把頭部觸鬚上的吸盤切除，再將身部攤平，用橫刀，豎刀畫小井字型，然後放進開水鍋裡煮滾，（不要煮太久以免太老嚼不亂）撈取放盤中，另用一小碗裝入生抽蒜蓉等調味放邊上，吃的時候就用煮熟的魷魚片蘸唬碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，試試吧

鮮魷魚須怎麼做才嫩

入鍋後的時間不能太長，太長就不嫩了。

主料：魷魚須300g

輔料：油3匙、鹽1匙、小蔥2段、生薑1片、甜麵醬3匙

步驟：

1.蔥姜切細絲，備用。

2.魷魚須洗淨後，分割成根。

3.把魷魚須切成大段。

4.用少許精鹽、料酒醃漬10分鐘入味。

5.鍋里加少許油，油熱後放入魷魚須段炒制5成熟後，盛出。

6.另起油鍋倒入油，油熱後倒入一湯匙麵醬翻炒至變色。

7.放入蔥薑絲炒香。

8.倒入魷魚須段，翻炒至熟即可。

魷魚須的做法大全，魷魚須怎麼做好吃

乾煸魷魚須

材料

主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，

調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克

做法

1.魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；

2.香芹洗淨切“一字條”；

3.鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。

新鮮魷魚怎麼做好吃，新鮮魷魚的吃法

鮮魷魚可以做成辣炒魷魚卷比較好吃。

鮮魷魚的處理方法：先沿著腹部中間線切開，清除內臟，然後去表皮，去掉魷魚的眼睛，清理魷魚須，即可。

材料：鮮魷魚1只，辣椒醬2勺

步驟：

1、魷魚洗乾淨，去頭和去除表面薄膜，打花刀做魷魚卷，然後切小。

2、鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝乾水。

3、炒鍋內倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻。

4、放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻，然後再放入焯好的魷魚，大火煸炒。

5、看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了。

魷魚須怎麼做最好吃

可以烤，也可以炒

炒的時候放青椒，炒的乾巴巴的

放點孜然，非常好吃

新鮮魷魚怎麼做好吃

醬爆魷魚

主料

魷魚(適量)

調料

青椒(適量)朝天椒(適量)洋蔥(適量)姜蒜(適量)郫縣豆瓣(適量)鹽(適量)料酒(適量)糖(適量)雞精(適量)

廚具

炒鍋

1 準備材料

2 魷魚處理乾淨，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，裡面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷

3 將魷魚轉方向，繼續切條，和原來切好的條呈90度角

4 將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用

5 水燒開後，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出

6 放入冷水拔涼備用

7 熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香

8 放入適量的郫縣豆瓣炒香

9 放入魷魚翻炒，加少許料酒

10 放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調味後盛出即可

小竅門：

1、魷魚要想脆爽，一定要焯水時間短，打卷即好。還要大火快炒才成！

2、郫縣豆瓣本身就鹹，加鹽調味要斟酌著放。

酥脆魷魚須怎麼做好吃

1把魷魚須洗乾淨，接頭處切斷，

2用米酒、蒜泥、胡椒粉和鹽醃製10min，

3加入蛋清，抓拌均勻，

4蕃薯粉和黃豆粉攪拌均勻，

5把魷魚須均勻的裹上混合粉類，

6待油溫燒到180℃左右時，把魷魚須分次下入鍋內，待變成金黃色即可起鍋，

7用吸油紙吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣醬的味道最好，

小竅門

炸制的過程很短暫，可能僅僅只需要一兩分鐘，完全不用擔心不熟，魷魚須非常好熟的

新鮮魷魚怎麼炒好吃

一、魷魚須炒尖椒的家庭做法

主料：魷魚須。

輔料：蔥、姜、尖椒。

調料：鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、魷魚須洗淨後適當改短一些備用。

2、尖椒去掉椒蒂、籽後洗淨，切絲備用。

3、蔥姜切末備用。

4、用鹽、雞粉、料酒將魷魚須醃製30分鐘。

5、將醃好的魷魚須裹上一層澱粉。

6、鍋中做油，將魷魚須下鍋炸至斷生。

7、鍋中留底油，6成熱時下入蔥姜炒香。

8、下入尖椒絲煸炒幾下後烹料酒、醬油。

9、下入魷魚須炒勻後用鹽糖調味。

10、水澱粉勾薄芡即成。

Ps：

1、魷魚須要醃透一些。

2、為魷魚須裹的澱粉不要太厚，薄薄一層就ok！

二、家常美味辣炒魷魚須

主料：魷魚須

香料：蔥姜蒜香菜

調味料：豆瓣醬蒜茸辣椒醬柱候醬

作法：

1、魷魚須洗淨切成段。如果選用的是魷魚頭則需要除去魚眼和牙齒，洗淨切成條。

2、香菜去根，擇洗乾淨，切成香菜段。

3、蔥、姜、蒜分別摘洗乾淨，切碎。

4、鍋內添清水，水沸後將魷魚須放入，待水再次沸騰時，將魷魚須撈出瀝乾水分備用。

5、鍋內加少許清油，放入蔥、姜、蒜炒香，再依次放豆瓣醬、蒜茸辣椒醬、柱候醬，炒出醬香味，放入焯水後的魷魚須、料酒，翻炒幾下，最後放入香菜段，翻炒均勻裝盤。

須的做法，炸魷魚須怎麼做好吃，炸魷魚須的家常做法

原料：冰凍魷魚圈350克，玉米澱粉，雞蛋兩個，麵包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油

做法：

1、魷魚圈解凍；

2、撕去外皮，清洗乾淨。可以用開水淖一下，這樣炸出來更酥脆；

3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上；

4、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器裡備用；

5、把魷魚圈放生粉裡滾一下；

6、再放雞蛋液裡蘸一下；

7、最後放麵包糠裡滾一下；

8、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可；

9、撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了。

醬爆魷魚須怎麼做好吃魷魚須的做法大全

魷魚須的做法：

食材準備：魷魚須300克、油適量、黃豆醬20克、韭菜適量、生薑1塊、紅辣椒適量。

做法：

1、魷魚洗乾淨切成長段，韭菜擇洗乾淨控水後切成小段，紅尖椒斜切斷，生薑切薄片。

2、炒鍋燒熱倒入少許油，倒進魷魚須煸炒出水後盛出備用。

3、另起油鍋，放進生薑、紅辣椒炒香。