茄子跟雞蛋怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

茄子炒雞蛋怎麼做才夠好吃？

您好~地道的茄子炒雞蛋方法如下：

原料：茄子、雞蛋、青尖椒

輔料：食用油、五香粉、蔥、鹽、醬油、香油各適量

具體做法：

1，茄子切條，雞蛋打散備用，蔥、青尖椒切丁

2，鍋放火上，加入底油燒熱，放入蔥和尖椒炒出香味，放入茄子翻炒，等茄子八成熟時，加入五香粉、醬油、鹽少許，然後加入打散的雞蛋，繼續翻炒，等雞蛋熟透點入香油即可出鍋。

備註：如果您喜歡吃辣的，尖椒可以多放一些哦

參考資料：zhidao.baidu.com/question/2191320.html?fr=ala0

茄子蒸雞蛋的做法，茄子蒸雞蛋怎麼做好吃，茄子

茄子蒸雞蛋做法

1、鍋燒熱，將茄子切成滾刀塊放進去炸, 記住油不要太多, 茄子生的很吸油, 熟了就會全吐出來.把所有的茄條炸至變軟，成兩面稍變兩面金黃,盛出瀝乾油份即可。

2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，用手勺將肉末碾碎用鏟子鏟到一邊，加入蔥末、薑末炒香，放入郫縣豆瓣醬炒香炒幹，放炸好的茄子，醬油、鹽、蔥末、薑末、料酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋小火燜燒，出鍋前放入適量味精燒炒即可

提示：肉末可以用鹽、味精、生粉醃製一下。雞蛋羔做法原料：雞蛋、蔥。

調味料：鹽、雞精、蠔油（沒有蠔油不放也行）

做法：

1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。

2、加入水，拌勻後過篩（這是第一步）。

3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子（這是第二步）。

4、水開後，立馬改中小火（這是第三步）蒸十五到二十分鐘。

5、炒鍋內放少許油，入蠔油，稍炒後淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。

注：家中沒有蠔油。。蒸好後淋上香油、蔥花也可以。

茄子和雞蛋同食有什麼不好?

茄子和雞蛋是可以在一起吃的，兩者是不相剋的。因為茄子和雞蛋一起吃，不僅有利於人體吸收雞蛋中有益於人體的營養物質，而且還能減少人體對雞蛋中膽固醇的吸收。

茄子炒雞蛋的做法：

1、準備雞蛋二個，茄子一個，辣椒二個。

2、先將蛋打成蛋液。

3、炒鍋放油，倒入蛋液煎成蛋皮。

4、再將茄子切片，煎好的蛋皮切塊，辣椒切絲，蒜米少許。

5、鍋內另放油倒進茄子，辣椒炒勻，加鹽翻炒入味。

6、再放進蒜米提香，倒進蛋皮翻炒均勻，淋上生抽，出鍋時再放進少許調味鮮即可。

茄子炒雞蛋怎麼做好吃，茄子炒雞蛋的吃法

茄子炒雞蛋的做法

茄子切塊，在鍋中蒸軟

雞蛋加蔥花入油鍋炒熟盛盤待用

洗鍋，重新熱油

加入蒜瓣和蔥花爆香

將茄子和雞蛋一起入鍋炒，加入生抽，耗油，糖，鹽等調料

加入少許水煮5分鐘即可

喜歡的話可以勾個芡

茄子加蛋怎麼做好吃，茄子加蛋的家常做法

1.茄子去皮，剁碎，（我比較懶，只接用料理機打）

2.鍋燒熱，放入少許油，油熱，放入茄子泥偏炒，放少許鹽皮，炒

3.取2個蛋，加入鹽，味精或雞精攪拌

4.將剛剛炒好的茄子泥放入蛋液，攪拌，鍋中放油，油熱把蛋液加茄泥倒入鍋中，一面煎好翻面煎另一面就可以了

炒茄子怎麼做好吃，雞蛋炒茄子的家常做法

食材

主料

茄子

1根

雞蛋

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

韭菜

適量

步驟

1.雞蛋打散入鍋炒好剷出

2.鍋重新放油燒熱放入茄子丁翻炒，多炒會

3.炒到茄子熟爛時放入炒好的雞蛋

4.放入韭菜炒勻即可

茄子和雞蛋怎麼做？

茄子和雞蛋可以做蛋香茄子，茄子400g 雞蛋2個

輔料

油適量鹽適量雞精適量青蒜適量姜沫適量醬油適量

步驟

1.茄子三個洗淨，無需去皮（據說蔬菜中皮的營養價值最高）。

2.茄子切片，大概四五毫米厚，太厚了不那麼容易熟，但是費油少點兒。

3.雞蛋擱容器裡打散，將茄子片入蛋液蘸上蛋液。

4.鍋內放油燒熱，將粘了蛋液的茄子煎至金黃。

5.翻面煎另一面。依次煎完所有的。

6.就著鍋底，入蒜末，煸炒出香味。

7.倒入煎好的茄子。

8.入鹽、雞精、醬油，翻炒均勻，入少許清水，燜煮至熟。

9.最後撒入青蒜段，翻炒至熟，出鍋。

10.好啦，香噴噴的蛋香茄子出鍋了。

雞蛋拌茄子的做法，雞蛋拌茄子怎麼做好吃，雞蛋

主料

茄子

1個

雞蛋

2個

輔料

油

適量

蒜碎

適量

黃豆醬

適量

步驟

1.茄子去皮，切條

2.蒸熟

3.碼在盤中

4.雞蛋磕入碗中

5.打散

6.煎熟

7.將雞蛋划向一邊，炒香蒜碎

8.翻炒均勻

9.倒入黃豆醬

10.翻炒均勻

11.澆在茄子上即可

茄子煎雞蛋的做法，茄子煎雞蛋怎麼做好吃，茄子

準備：將蛋打好，不用放任何調料；將茄子切成小丁，切好馬上過清水（一是為了不發黑，二是讓茄子本身吸點油以便煎炒的時候茄子不吸油，因為茄子像泡沫似的熱別吸油）。

做法和注意事項：先放鹽油，爆炒茄丁，放雞精少許，根據口味輕重自己把握，注意不要炒得太熟，有5成熟即可；攤開茄丁，將打好的雞蛋攤在上面，再在邊上澆點油，以防止粘鍋，這個時候油要稍微多放一點跟煎蔥花蛋餅一樣操作即可，記得油一定夠，因為如果煎不成餅狀就沒有味道了，一定要將雞蛋煎成泛黃甚至有點焦香的才有味道。如果成了雞蛋炒茄子就沒有味道了。

雞蛋為什麼不能和茄子同時炒