豆腐裡有澱粉嗎?
豆腐中含有澱粉嗎
豆腐的製作原料就是黃豆，滷水等，這些材料都不喊澱粉的
豆腐做法如下廠
黃豆300克泡一個，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發
黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿
找一塊乾淨的大棉布，放在大一點的盆上，將豆漿隔篩網倒入棉布中
過濾出豆渣，儘量擠的幹一些
豆漿放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去
小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋
直到豆漿煮沸騰後關火
此時將內酯4克與25克溫水混合，使其溶化
將豆漿離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計，這樣更準確些，沒有溫度計也沒關係，像這種天氣，大約一分鐘左右就可以了
將內酯液倒入，迅速攪拌開，動作一定要迅速，大約三四秒的時間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜
將豆漿蓋蓋燜15分鐘左右，打開鍋蓋你會發現都將已經凝固，這時就是我們平時吃的豆腐腦了，可以取出一點來做豆腐腦
將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多
將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以
將豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微攪拌下模具裡的豆腐，濾去多餘的水分，否則六寸的模具是裝不下的
全部放入後，將紗布覆蓋上，再放上拿下來的底墊
將一盆水壓在上面
壓30分鐘，豆腐就做好了。燉來吃，炒來吃，或涼拌吃都可以
豆腐是不需要添加澱粉的，但是市場上部分商家違規在豆腐在添加澱粉，已達到降低成本的目的。
豆腐裡面含有澱粉嗎
豆腐裡面不含澱粉，因為是黃豆做的豆腐
豆腐裡含有澱粉和糖嗎？
沒 含蛋白質 水分
豆腐里加澱粉行不行
炸豆腐用幹澱粉外裹，可以外焦裡嫩；麻婆豆腐用溼澱粉勾芡；豆腐“裡”加澱粉？什麼鬼
豆腐卷裡面有面和澱粉嗎
有，但澱粉要少
豆腐可以不加水澱粉嗎
首先，要看所做豆腐成型菜是什麼，一般來講燉的要加水放澱粉，煎炒炸的不加或少加。
請問把澱粉加入豆腐裡面用哪種澱粉呢 謝謝 20分
紅薯澱粉
紅燒豆腐不用澱粉勾芡行嗎
1、開水煮豆腐的時候就應該往水裡加鹽和醬油，這樣菜入味！！
2、蔥放進去就黑了是因為油溫太高了，你應該油倒進去後沒有太熱，就早點把蔥放進去，慢慢炒，這樣也不容易濺油出來，而且最好是隻炒蔥白部分，蔥葉子切碎搗最好起鍋的時候加進去，比較香
3、豆瓣醬、辣醬不要炒太久，稍微熱一下就把豆腐倒進去，不然那些醬很容易粘鍋
4、最後糾正一點，味精不能太早放，炒所有的菜都是這樣，味精出鍋的時候放，不然容易受熱分解出對人體有害的物質