哪種果蔬用有機磷農藥?

General 更新 2023年10月15日

對於使用有機磷農藥的果蔬,可以使用什麼方法去除農藥 A 高溫殺菌 B 沸水沖泡 C 鹼水中浸泡 D 淘米水浸泡

C 鹼水中浸泡

我國果蔬中允許使用的有機磷農藥有哪些

草硫磷和草胺磷應該可以的。

另外不管規定怎麼允許，人體攝入都不好的，所以食用前最好使用果蔬清洗劑清洗，而且一定要選有機的清洗劑，避免二次汙染！

去除蔬菜中有機磷類農藥最好的方法是

浸泡水洗法：蔬菜汙染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它汙物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水沖洗兩三遍。然後在太陽下適度晾晒，晒乾水分。

鹼水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500毫升水中加入食用小蘇打5到10克）5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。

去皮法：蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴頂、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

儲存法：農藥在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的水果。

加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2到5分鐘撈出，然後用清水洗一、二遍。

生物酶解：科技產品瑪蒂爾酶，產品特點：瑪蒂爾酶是蔬菜瓜果農藥降解酶，是一種生物降解酶，適用於各種蔬菜瓜果、水產品、茶葉等清除農藥殘留的清洗措施。產品可有效降解農藥，解決農藥殘留問題。

最好根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用會起到更好的效果。

有機磷農藥中毒吃什麼蔬菜好

病情分析：你好,有機磷中毒引起的膽鹼酯酶偏低應用食療效果不好的.指導意見：上述情況可以應用654-2或阿托品治療的.[

對於使用有機磷農藥的果蔬，可以使用_____的自然方法去除農藥殘留。

先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡不少於10分鐘。拿出來用清水沖洗水流一定要衝哦

用什麼去農藥最好

隨著人們對健康越來越關注，果蔬上的農藥殘留逐漸成為老百姓擔心的問題。為減少農殘，人們想了很多方法應對，比如用自來水衝、用鹽水泡、用淘米水洗等，這些方法真的管用嗎，哪種效果好？本期《生命時報》記者就這一問題採訪了幾位權威專家。

自來水。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，用自來水浸泡或沖洗可以去掉部分農殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。如果泡的時間太長，反而可能產生亞硝酸鹽，也有害健康。最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表“結實”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗乾淨了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。國家蔬菜系統工程中心副研究員唐曉偉補充說，有機磷農殘引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常見的敵敵畏等，清洗這類農殘時，溫水的洗滌效果比涼水更好。

鹽水。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國表示，用鹽水浸泡果蔬不太可取，尤其對綠葉菜來說，鹽水會破壞菜葉的細胞膜，不僅損失營養，還可能讓農殘進入菜中。上海市食品協會專家委員會主任馬志英指出，鹽水對清洗農殘沒有太多作用，但對去除果蔬內的蟲害有些幫助，比如鹽水可以泡出櫻桃、菜花等果蔬中的一些小蟲。

水中加醋或鹼（小蘇打）。朱毅指出，水中加些醋或小蘇打，對洗掉不同種類的農殘或多或少有些幫助。不過，對於常見的農殘，用小蘇打泡的效果可能會更好一些。華南理工大學輕工與食品學院劉偉森等人的研究也證實，小蘇打等食用鹼對去除有機磷農殘有一定效果，在清水中加入10%的食用鹼清除效果最佳，對敵敵畏的去除率可達到76.11%，然而，食用鹼濃度低於2%或超過15%效果和自來水無異。因此，用鹼性水清洗果蔬需要掌握好濃度。

淘米水。馬志英指出，生活中人們常見的淘米水其實就是弱鹼性水，對清洗農殘有幫助。不過，臺灣《康健》雜誌提醒，有些米本身就有農殘，淘米水中可能存在不確定風險。

洗滌劑。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授姜微波提醒，用洗滌劑清洗果蔬的方法不值得提倡，因為洗滌劑本身就是一種化學物質，可能造成二次汙染。

最後，朱毅表示，果蔬農殘分兩類，一種是附著式，農殘只是在果蔬表面；另一種是內吸式，農殘已經滲入果蔬皮中。對於前者，可以通過沖洗等去除部分農殘，而後者只能削皮。實在擔心農殘問題的人可以統一用削皮的方式處理，能去皮的果蔬全部削皮。不過，幾位專家均表示，國家許可使用的農藥品種，沒有人們想的那麼可怕，果蔬農殘問題也沒有那麼嚴重，大家要放鬆心態，理性對待。

蔬菜水果中有機磷農藥的殘留如何檢測？

便攜式農藥殘留速測儀及卡片的檢測原理和使用方法便攜式農藥殘留速測儀是根據國家標準方法GB/T5009.199 — 2003 )速測卡法(紙片法)而專門設計的儀器.主要用於果,蔬,茶,糧食,水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測,特別適用於農產品質量檢測站的快速檢測,果蔬生產基地和專業戶採摘前田間地頭檢測,農貿批發銷售市場現場檢測,酒樓,食堂,家庭果蔬茶加工前安全檢測. 檢測原理: 儀器的檢測原理是利用速測卡中的膽鹼酯酶(卡②)可催化靛酚乙酸酯(卡①)水解為乙酸和靛酚,由於有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽鹼酯酶的活性有強烈的抑制作用,因此,根據顯色的不同,即可判斷樣品中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況.①② 使用方法:(1)開機按住面板上的"開 / 關"鍵約2秒鐘,儀器開機(開機後再次按次鍵可關機):按[模式]鍵切換至"溫度",當溫達到40℃時,儀器發出一聲提示音,預熱完成,可以開始測試.(2)裝片將速測卡撕去上蓋膜對摺後再展開,插入壓紙條下的各通道加熱板上(注意卡①一端在上方,卡②一端在下方),檢查速測卡放置位置是否正確,速測卡中間的虛線應與壓條對齊,不要歪斜.(3)取樣選擇有代表性的蔬菜或瓜果皮 ,擦去表面泥土,剪成一平方釐米左右碎片,取5克放入帶蓋瓶中,加入10毫升純淨水或緩衝溶液震盪50次(有條件擁護可配備超聲波清洗器攪拌),靜置2分鐘以上,每批最好做9個檢樣,同時做一個純淨水或緩衝液的空白對照,每剪完一個樣品,尖刀要洗淨後方可處.理另一個樣品,以免交駐汙染.用移液搶取80微升樣品液加到白色藥片上. 如果檢測是在採樣現場或條件簡陋的情況下進行,可直接在待檢蔬菜葉尖部位滴2-3滴洗脫液,用另一片菜葉尖部在滴液處輕輕摩擦,使蔬菜表面的殘留農藥充分溶入洗液中.然後滴一滴在(卡②)上.(4)測試按〈啟動〉鍵,反應開始倒計時10分鐘("反應"指示符亮)當聽到儀器發出急促的蜂鳴提示音時關閉上蓋,顯色開始倒計時3分鐘("顯色"指示符亮):待儀器出緩和的蜂鳴提示音時,打開儀器上蓋,進行結果判定.結果判定與空白對照卡比較,若(卡②)不變色或略有淡黃色均為陽性結果,不變黃為強陽性結果,說明農藥殘留量較高,顯黃色色為弱陽性結果,說明農藥殘留量機對較低.(卡②)變為橘黃色或與空白對照卡相同,為陰性結果.附加說明本方法是生物化學反應,應儘可能避免一些物理和化學因素對酶活性的影響.反應最適酸鹼度為PH7.5左右,檢樣偏酸或偏鹼時應改用磷酸緩衝液浸提處理. 反應中,藥片表面應保持溼潤,最好將每一批樣品處理好後統一加樣,以免是過長蒸發幹. 蔥,蒜,蘿蔔,芹菜,茭白,蘑菇及番茄汁液中含有對酶活性有影響的植物次生物質,容易產生假陽性.處理這類樣品時,不宣剪切過碎,浸提時間不宜過長,以免液汁過多釋放影響檢測檢測結果.必要時可採用整株(體)蔬菜浸提的方法進行測定.農藥速測卡在常溫條件下有效期為壹年,貯存時要求放在陰涼,乾燥和避光處,有條件者放於4℃冰箱中最佳.農藥速測卡開封后最好在三天內用完,如一次用不完可存放在乾燥器中.農藥速測卡果蔬農藥殘留快速檢測卡是用對農藥高度敏感的膽鹼酯酶和顯色劑做成的酶試紙,可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩大類用量較大,毒性較高的殺蟲劑的殘留情況,選用的酶對甲胺磷敏感,抗干擾性強,操作簡便,不需要配製試劑,不需要專業的技術培訓,可以不需要任何儀器設備單獨使用,也可配套農藥殘留快速檢測儀使用,提高檢測效率.產品容易貯存......

敵敵畏和樂果農藥哪種農藥毒性大??蔬菜用哪種比較好？

兩種都是中毒有機磷農藥，建議還是別用的好戶~

樂果主打蚜蟲，一般都用吡蟲啉（高效低毒）替代了，

吊絲蟲，小夜蛾，斜紋夜蛾，青蟲等用甲維鹽，阿維菌素等效果都很好~~

蔬果清洗劑哪種好??

警惕使用鹼性成分去除果蔬農殘

趁春光明媚，不忍辜負好時光，小編在週末遊了一趟公園。在途經荔枝園時儼然看到去年的春季用來告示市民注意避讓藥物噴灑防治蟲害的告示牌。

園地告示牌

在這萬物復甦的季節，小蟲子們也開始積極出來繁衍後代了（趙忠祥既視感）。蔬菜、水果在種植生長過程中，為了防治病蟲，免不了要噴灑藥物。蔬菜水果中的農藥殘留也不容忽視，為了保障蔬菜水果的入口安全性，大家在清洗時常會選用各種小妙招。很多人選用鹼性物質洗果蔬，認為這可除去酸性的農藥，如某款號稱可以去除農藥殘留的貝殼粉。

除農藥殘留的貝殼粉

事實上，並非如此。使用貝殼粉、小蘇打、鹼面等鹼性（PH值>7）成分清洗有農藥殘留的蔬果可能會貳加農藥的毒性，使蔬果越洗越髒。

告示牌中提到的一類藥物“敵百蟲、樂果、樂施粉”都是有機磷類殺蟲劑，常用於水稻、麥類、蔬菜、水果等作物的害蟲防治，因對人畜相對較安全，故被廣泛使用。

自帶好奇寶寶體質的小編趕忙網上搜索了一下“敵百蟲”。

敵百蟲是一種常見的有機磷殺蟲劑，能溶於水和有機溶液，在酸性(PH值<7)及中性(ph值=7）溶液中性質較穩定，但敵百蟲在鹼性條件下水解成敵敵畏，其毒性增大了10倍，且以急性中毒為主。

敵敵畏也是一種有機磷農藥，室溫下在水中溶解度1%，毒性大，常用於農業害蟲防治。在第二次世界大戰後開始作為除草劑被廣發使用，早在1981年，敵敵畏就是美國環保署考慮禁用的13種有毒農藥之一。多項證據顯示其致癌性及對大腦和神經系統有害特別是小孩。口服中毒者潛伏期短，發病快，病情嚴重，常見有昏迷，可在數十分鐘內死亡。

因此大家平常在清洗果蔬時，切忌使用鹼性產品。使用鹼性成分不僅會將農藥分解為毒性更大的成分，還容易破壞蔬果的表皮，讓表面的農藥進入內層，更難清洗。一定要注意選用安全中性的產品。建議選用中性的生物酶產品，加入清水中浸泡5~10分，在流動水下衝洗乾淨。蔬果表面農藥殘留經生物酶降解安全去除，洗後可放心食用。

附市售幾款常見產品pH值

1、芭格美果蔬生物酶清洗液 PH值=7.36 (中性）