滷肉配點什麼素菜好吃?

General 更新 2023年10月15日

滷肉加什麼配菜炒好吃

酸菜炒滷肉,尖椒炒滷肉菜梗炒滷肉

食譜用料

原材料：

香醬炒滷肉

五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克。調味料：滷水2瓶、XO醬10克、麻油5克。編輯本段製作方法制作過程： 1、滷水用鍋燒開，五花肉洗淨，切成大條，放到滷水裡，滷至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，蔥切花。 2、燒鍋下油，放入姜、蒜子，煸鍋，同滷肉煸炒至金黃。

滷肉3、滷肉炒至金黃時，再加入XO醬、蔥花翻炒幾次，淋入麻油即成。

滷肉鍋魁加什麼素菜

滷汁使用越久味道越香。.使用後的滷汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。

當然，偶爾也會自己調，調得不好吃就弄包一品佳味濃縮滷汁倒進去，嘿嘿

味道就差球不多了。你可以試試。會吃不如會做，一品佳味好吃的多著呢

臺灣滷肉飯配什麼菜好吃

特愛到超市買鄉巴佬滷雞蛋吃，今天在一品佳味跟人學了下，於是買了雞蛋自己動手，顏色沒有買的那麼深，不過好看了很多，味道倒是挺象的，不錯，看來以後就自己滷了不用再去買了，呵呵，你也可以去學習下，即衛生又好吃。

滷肉適合炒什麼樣的菜

酸菜炒滷肉,尖椒炒滷肉菜梗炒滷肉

食譜用料

原材料：

香醬炒滷肉

五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克。調味料：滷水2瓶、XO醬10克、麻油5克。編輯本段製作方法制作過程： 1、滷水用鍋激開，五花肉洗淨，切成大條，放到滷水裡，滷至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，蔥切花。 2、燒鍋下油，放入姜、蒜子，煸鍋，同滷肉煸炒至金黃。

滷肉3、滷肉炒至金黃時，再加入XO醬、蔥花翻炒幾次，淋入麻油即成。

滷肉，需要哪些配料？做出來才好吃，就是菜市場賣的那種，好學嗎？

滷肉的做法

材料

主料：五花肉

佐料：茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，鹽，白糖，油

做法

1、五花肉切1，5釐米厚、寬2釐米長的肉塊，用紗布包好，用線紮起來，要留一個長長的線頭。

2、一鍋開水，把肉塊和薑片放入燒開，等鍋裡漂起一層白色泡沫。目的在於去腥去油。

3、濾去泡沫和水份，肉放在一邊備用。

4、燉鍋裡放油，放入白糖，用鏟子炒。注意不要燒焦了，炒成金黃色。

5、把肉倒進去，糖漿可很好的給肉上色。

6、加調料，鹽、老抽（黑醬油）、和適量水，把沙布包放進去，把線頭放在鍋外面。

7、蓋上鍋蓋，小火燉1小時，注意鍋裡的水分

即便宜又好吃的滷肉菜

當然是豬肘子或者豬蹄做滷肉菜又便宜又好吃！

1. 將買來的豬蹄豬肘、斬好、洗乾淨。

放在鍋內，加水、大火燒開，綽一下【可放少量蔥段+兩三片薑片去腥】

2. 將綽好的豬蹄豬肘撈出來、放涼水洗乾淨備用

3. 炒糖色——鍋內放少量油、剛沒過鍋底，加一大捧白糖，小火炒直至變色起泡

4. 上色——將豬蹄豬肘依次放進炒鍋裡翻炒、上色

5. 將上好色的豬蹄豬肘放入鋼筋鍋裡、【也可用高壓鍋】加足夠的水、【中途不可加水】

6. 倒入滷料【我用的是滷料包、】再放幾滴醬油根據個人口味放鹽其餘什麼都不用放、因為滷料中都有

7. 我買的是這種滷料）粉末狀《一次放整整一包料》【也可去調料店讓別人抓一包滷肉的大料】

8. 所有調料放好後、大火煮開、然後轉小火慢慢燉中途可翻動翻動、

9. 小火燉差不多兩個小時→到→兩個半小時左右、我覺得水還剩小半鍋的時候差不多就可以了根據自己實際情況看

10. 準備開吃很香很誘人

滷肉飯配什麼小菜解膩

可以準備一些鹹菜、酸菜、辣白菜、涼拌海帶絲、蔬菜沙拉等等，也可以吃一些水果比如火龍果、獼猴桃、檸檬、橙子、水果沙拉等等，也可以配上一點酸奶、酸奶水果沙拉等等

滷肉飯

主料五花肉250克

輔料植物油20克醬油1湯匙食鹽1茶匙白糖2茶匙香葉2片八角3個姜2片老抽1茶匙

滷肉飯的做法

1.準備好的五花肉切成肉丁。焯水備用

2.鍋中加入適量的油，加入蔥花炒香

3.加入五花肉小火炒出多餘的油

4.加入足量的水

5.加入香葉

6.加入薑片

7.依次加入醬油、鹽、耗油等醬料煮1.5小時左右，直到五花肉煮爛即可

8.最後配上米飯淋上肉醬即可

烹飪技巧滷肉飯是臺灣一帶的漢族名小吃，肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢，帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。

用什麼東西能使夏天的滷肉素菜不會變味

變味是自然規律，儘早吃掉就是了。

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