哪些是高脂肪食物?

哪些食品不屬於高脂肪類

從食物的種類劃分，吃可以分為吃葷和吃素兩種。吃葷主要是指肉食，以及一些高蛋白、高脂肪的食物，比如說各種雞、鴨等禽類，魚類，各種動物（除去被保護動物）的肉，還有蛋、奶、海鮮、野味等等。吃素主要是指非肉食，即以蔬菜、水果、穀物為主。就吃葷有利於健康還是吃素更有利於健康，有史以來就一直爭論不休，其實葷素並不重要，重要的是能否適應機體的需要，能否為機體消化吸收。只要機體這個時候是需要的，葷素都是必須得吃的。

脂肪含量偏高:鍋貼、棗泥月餅、韭菜水餃、燒麥、薯條、吉士漢堡、比薩

脂肪含量較高:炸春捲、小籠包、蛋黃酥麥香魚、蘋果派、巧克力

脂肪含量極高:油條、獅子頭、炸雞

高熱量高油脂食物

花生、腰果、核桃、瓜子、洋芋片、薯條、蛋糕、爆米花、巧克力、糖果、蜜餞、果汁、汽水、冰淇淋、沙其瑪、甜甜圈、八寶粥,酥皮點心、月憨、西點、夾心餅乾、開心果, 奶油、香腸、熱狗、炸雞、速食麵、肉醬罐頭、雞鴨豬皮、勾芡食物、秋刀魚、鰻魚、內臟、魚卵、蛋黃、香蕉、芒果、西瓜、鳳梨、哈蜜瓜、荔枝、龍眼、葡萄

低脂肪的食物有：玉米、燕麥、蠶蛹、枸杞子、香蕈（香菇）、 生山楂、鴿肉、兔肉、海蔘、蛤蜊、螺螄、黃精、茶葉、芹菜、荷葉、番茄

乳製品以低脂奶、脫脂奶或酸奶

主食進食糙米、全麥麵包和豆類等食品，

水果和蔬菜，如蘋果、胡蘿蔔和馬鈴薯應連皮吃，以補充食物纖維。

食用油以含100％不飽和脂肪的食油，如花生油、玉蜀黍油、黃豆油和葵花籽油等

高脂肪性食物 有哪些？多舉些例子

以豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉和蛋類等為代表的紅色食品，其主要成分為高蛋白、高脂肪，故稱高脂肪,高蛋白食物。 脂肪、蛋白質是人體必須的營養素，但要合理搭配，如過多攝如高蛋白、高脂肪的食品，也易發生高血壓，高血脂等病患。特別是中老年人。故提倡清淡食品，合理搭配。

所有含油量高的和油炸過的食物都屬於高脂肪食物。另外，例如巧克力、奶酪、冰欺凌、糖果、蛋糕等食物，其實不屬於高脂肪食物。但是含糖量高的食物和高脂肪食物統稱為高熱量食物。

哪些是高脂肪食品

炸、焙烤食品脂肪含量很高方便麵、漢堡包、焙烤食品（麵包）、速凍食品

五穀類:白飯、米粉、通心粉、方便麵、麵包

肉類：肥豬肉、牛肉、煎香腸、燒鴨、豬肉製品、牛肉製品

海鮮：鰻魚、鯡魚、各類魚罐頭

奶類：鮮奶、煉奶、酸奶酪

餐點：春捲、壽司、親子井、牛井、手肉卷、天婦羅、拉麵咖喱飯、蕃茄醬意大利粉、肉醬意大利粉、意大利薄餅、炸雞塊、炸薯條、蔬菜沙律、馬鈴薯沙律、粟米湯、海鮮煲、煙肉三文治、熱狗還有牛油、可樂。

高熱量的食物：花生、腰果、核桃、橄欖、瓜子、洋芋片、薯條、蛋糕、爆米花、巧克力、糖果、蜜餞、含糖飲料、果汁、汽水、啤酒、冰淇淋、沙其瑪、甜甜圈、八寶粥酥皮點心、月餅、西點、夾心餅乾、開心果、全脂牛奶、乳酪奶油、香腸、培根、熱狗、炸雞、方便麵、花生醬、沙茶醬、肉醬罐頭、鮪魚罐頭、豬油、雞鴨豬皮、勾芡食物

高脂肪：肥肉、高熱量：咖啡，巧克力，奶油，油炸食品。高蛋白：魚肉，雞蛋。

高脂肪的食物是哪些？哪幾種

以下這些食物都是高脂肪,高熱量的食物也是垃圾食品不易多吃

1．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。

3．醃製食品 在醃製過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食醃製食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

4．加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

5．肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。

6．奶油製品 常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食慾。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀。

7．方便麵 屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

8．燒烤類食品 含有強致癌物質三苯四丙吡。

1）動物油脂（魚油除外）、肥肉（魚肉除外）、奶油、奶酪、黃油、魚子、火腿、臘肉、臘腸、香腸、火腿腸、燻肉、烤鴨、燒雞、午餐肉、肉類罐頭（魚肉罐頭除外）、雞皮、肉皮（魚皮除外）、動物內臟（特別是腸子）等食物中脂肪（主要成分為飽和脂肪酸）含量非常高！長期食用可以引發肥胖、脂肪肝、冠心病、高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病！要限量食用！

（2）蛋黃和牛乳的脂肪含量不高，可以放心食用！但是蛋黃中膽固醇的含量較高，要合理食用！

（3）植物油、大豆、花生、芝麻、葵瓜子等中所含的油脂中的主要成分是不飽和脂肪酸，食用後不會對人體造成損傷的。而且可以軟化血管，多吃有益！

什麼是高脂肪性食物

高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具體表現是：油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬於高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生。油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油製品。

哪些是高脂肪食物

富含脂肪的：如純油脂：牛油、羊油、豬油、花生油等;各種肉類：牛肉、羊肉、豬肉;蛋類，乳類及其製品。 各種不同食物的脂肪含量差別很大。 動物性食物中畜肉的脂肪（以飽和脂肪酸為主）含量高，一般為10%~36%，肥肉可高達80%。在動物組織中有的是肉眼可見脂肪，而有的是不可見脂肪。禽、蛋、魚類脂肪含量稍低，如雞為9.0%，鴨、鵝為19.0%，全蛋為9.0%，魚類為3%~5%。乳中含量較低，約3%，但製成乳製品後由於去除了原乳中水分，使全脂乳粉脂肪含量達30u/o，黃油在80%以上。 植物性食物中幹豆類和硬果類脂肪（以不飽和脂肪酸為主）含量很高，大豆為20%，花生為40%，核桃仁為60%，芝麻為60%。穀類脂肪含量較低，一般為2%。蔬菜、水果脂肪含量更低，一般在1%以下。 某些加工食品如肉類罐頭、糕點、餅乾和油炸食品脂肪含量較高。 烹調用油（以不飽和脂肪酸為主）及動物脂肪組織熬煉油（以飽和脂肪酸為主）其脂肪含量極高，如菜籽油、豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、芝麻油及煉過豬油等脂肪含量近達100%。

哪些食物是高脂肪高蛋白的

傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。動物實驗表明,蔬菜纖維比穀物纖維對人體更為有利。從食物的種類劃分，吃可以分為吃葷和吃素兩種。吃葷主要是指肉食，以及一些高蛋白、高脂肪的食物，比如說各種雞、鴨等禽類，魚類，各種動物（除去被保護動物）的肉，還有蛋、奶、海鮮、野味等等。吃素主要是指非肉食，即以蔬菜、水果、穀物為主。就吃葷有利於健康還是吃素更有利於健康，有史以來就一直爭論不休，其實葷素並不重要，重要的是能否適應機體的需要，能否為機體消化吸收。只要機體這個時候是需要的，葷素都是必須得吃的。脂肪含量偏高:鍋貼、棗泥月餅、韭菜水餃、燒麥、薯條、吉士漢堡、比薩脂肪含量較高:炸春捲、小籠包、蛋黃酥麥香魚、蘋果派、巧克力脂肪含量極高:油條、獅子頭、炸雞常見高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白質)食物名稱 含量(克) 食物名稱 含量(克)燕麥15.6 蓮子 16.6蓮麻21.9 榛子 15.9黃豆36.3 西瓜子 31.8綠豆23.8 南瓜子 35.1豇豆22.3 葵花籽 23.1蠶豆28.2 豬肉(瘦) 16.7豌豆24.6 豬心 19.1刀豆30.7 豬肝 21.3豆腐皮 50.5 豬腎 15.5幹蘑菇 38.0 豬皮 26.4花生26.2 豬血 18.9核桃15.4 牛肉(瘦) 20.3松子16.7 羊肉(瘦) 17.3羊肝18.5 鰱魚 17.0羊腎16.5 魷魚 15.1兔肉2l 2 銀魚(f) 72.1雞肉21.5 乾貝 63.7雞肝18.2 蛤蜊(幹) 51.3鴨肉16.5 海蔘(幹) 76.5

什麼食物含有高脂肪？

很多人都認為烹調用油是食物中脂肪的唯一來源，只要炒菜少用油就可以限制脂肪了。其實日常食用的很多種食物中都含有脂肪或類脂。根據其存在的方式，我們可以粗略分為看得見的脂肪和看不見的脂肪兩大類。前者是指從人們感官上就知道含油多的食品，如動物油、花生油、豆油、橄欖油，這些油類人們都知道含有高脂肪，容易避免過多攝入。看不見的脂肪，顧名思義，不容易為人所注意，如肉類、蛋類、奶製品、動物內臟、雞皮、鴨皮等動物外皮，另外豆製品、還有硬果類食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、琺子等均含有多量的脂肪，即使穀類、蔬菜、水果中也含有微量的脂肪。這些看不見的脂肪恰恰是人們容易過量食入的，肥胖也由此而來。例如15粒花生米、30顆瓜子、2個核桃都基本相當於10克純油脂（約1勺油）的含脂量。攝入脂肪過多會引起脂質異常症、肥胖等疾患，因此避免攝入脂肪已經成為人們普遍關注的問題。需要注意的是不但炒菜要少放油，還要特別注意那些隱藏起來的脂肪。營養學家建議脂肪供給的熱量以佔每日總熱量的20～25%為宜。

哪些食物屬於高熱量，高脂肪的？

十種方法讓你不知不覺就減肥

1.蛋白質優先

你是否注意到過，吃蛋白質食物會讓你覺得很飽？這並不是你想象出來的。研究表明，蛋白質激發胰高血糖酶生成一種引起飽食感的物質。試試在你午餐的色拉中加入一些雞肉或金槍魚肉-這樣可以抑制你在下一頓大餐時的食慾。

2.警惕低脂的陷阱

脫脂或低脂的曲奇餅和蛋糕看起來可能是一種沒有罪惡感的放縱方法，但是先停下來看看標籤。製造商經常為了保持味道而使用更多的糖分（以及卡路里）。另外，一味談脂色變也許有一點不公平-有一些有益的一元不飽和脂肪，比如橄欖油、栗子油等。這些能減少你的食慾，這樣你就不會吃得太多。

3.把果汁封好

液體的卡路里會迅速累加。一瓶果汁含有的卡路里數相當於五片水果。所以還不如吃一個橙子或柚子來代替

4.適度縱容

如果你整天餓著自己，你和一頓傍晚的大餐就處於衝突的狀態。所以要養成每頓都吃少量的習慣-這樣會增加你的活力及控制食慾。一小頓飯會減少胃的容量，使你感到飽得更快。對於甜點的忠告呢？這裡提供一個簡潔的“三口”準則：“用一把茶匙舀滿甜點-這是第一口。然後再吃兩口。”細細品嚐味道。現在你是不是覺得注意力被分散了-而且不那麼想過度縱容自己了？

5.找尋H2O

你正在渴望某樣東西。巧克力？冰淇淋？事實上你可能只是渴了。很多人會把口渴錯當成飢餓感。所以你只需要找一瓶水。同樣，在晚飯前灌下一杯H2O來幫助你有飽食感。

6.有原則地進餐

大多數人外出吃飯時都很容易吃得更多。這裡有一個快速挽救卡路里的指導。在墨西哥餐廳裡，避開玉米麵豆卷色拉-它能把你推向1000卡路里-而要一些雞肉或者海鮮菜。去意大利餐廳？帶沙司的雞肉和意大利麵食如烤寬麵條都是禁忌。沙司另要或者吃烤魚都可以。如果你想吃小牛肉就點排骨，其他的小牛肉菜脂肪含量會很高。調味品另要。

7.調整步子

跑步10分鐘比跑跑走走要好，對嗎？不對。通過切換，你會燃燒更多卡路里。所以，跑五分鐘，走五分鐘。

8.用走路消除

想想這個：成年人平均一天走3000到5000步；按這個比率你只是保持你的體重。但是如果你把每天的步數提高到10000，而且你吃得不過量，你的體重應該開始減輕了。買一個計步器戴在臀邊；爬樓梯代替乘電梯，並且在午餐時間散步。

9.向你的日記本坦白

大約記下你吃的每樣東西-包括那些洋芋片。不要把卡路里和脂肪克數包括在內。重點在於，一旦你瞭解自己吃了什麼，你就能進行控制並且擺脫無節制。

10.避開壓力

焦慮會將你引向零食。出去散步或者試著做瑜伽深呼吸，以獲得鎮定的效果。同樣，如果你等一等，焦慮和對食物的渴望會變得不那麼強烈。將你的注意力轉移10分鐘，那些曲奇餅也許就會在腦海中退去。

哪些食物屬於高蛋白高脂肪

高脂肪是指含脂肪量高的事物。油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬於高脂肪食物。但是一般的高脂肪量指的是高膽固醇含量，這是種飽和脂肪酸，對身體有害，各種老年疾病如高血壓、動脈硬化等都與它的含量過高有關。而不飽和脂肪酸則是人體所必須的，是供給大腦營養的，植物中含有的都是不飽和脂肪酸。所以像核桃、芝麻這種都是含不飽和脂肪酸高的，不屬於一般意義上的高脂肪類。

而含糖量高的，例如巧克力、奶酪、冰欺凌、糖果、蛋糕等食物，其實不屬於高脂肪食物。但是含糖量高的食物和高脂肪食物統稱為高熱量食物。

低脂肪而且高蛋白的就多了~以下的請參考下~：

1、冬瓜。

具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經常食用冬瓜可以改變食物中的澱粉和糖類，防止其轉化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。

2、黃瓜

內含內醇二酸，可抑制糖類食物轉化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，且熱量含量也較低。

3、絲瓜

絲瓜中所含的皁疳和粘液有利於大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質。

4、白蘿蔔

含有芥子油和澱粉酶，有助於消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿蔔也有通氣和促進排便的作用

5、紫菜

纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。

6、韭菜

含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質、脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。

7、海帶

含大量纖維和無機元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。

8、綠豆芽

水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。

9罰辣椒

具有消耗體內脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。

10、蘋果

含有果膠質，這是一種可溶性纖維質，有助於降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。

11、檸檬

含較多的檸檬酸，能促進胃液的分泌，促進腸蠕動，利於通便。

12、茶

普遍認為，茶具有消除油膩，減脂和降脂的作用。

13、醋

醋中富含的氨基酸，可以促進體內脂肪的分解和糖類的新陳代謝。

14、兔肉

脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長期食用也不會引起脂肪在體內的堆積。

15、赤小豆

是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進排便。

16、大蒜

對酶的形成起抑制作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成（脂肪酸和膽固醇的合成離不開酶的參與）

18、木耳

是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質多的食物。它還含有一種多糖物質，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。

19、荷葉茶

每日用鮮荷葉50克~100克（幹荷葉25克）煎湯代茶，連服3個月，能明顯降低體重。

20、鵪鶉

鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、多維生素的食物，且膽固醇含量也很低，是減肥的理想肉食。

級別：聖人

2005年10月3日 常見高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白質)

食物名稱 含量(克) 食物名 含量(克)

燕麥 15.6 蓮子 16.6

蓮麻 21.9 榛子 15.9

黃豆 36.3 西瓜子 31.8

綠 豆 23.8 南瓜子 35.1

豇豆 22.3 葵花籽 23.1

蠶豆 28.2 豬肉(瘦) 16.7

豌豆 24.6 豬心 19.1

刀豆 30.7 豬肝 21.3

豆腐皮 50. 豬腎 15.5

幹蘑菇 38.0 豬皮 26.4......