椒鹽龍蝦肉怎麼做好吃?
椒鹽龍蝦家常做法，正宗椒鹽龍蝦怎麼做
主料
龍蝦
550g
輔料
油
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
辣椒幹
適量
步驟
1.醬買回來的龍蝦清洗乾淨。
2.用筷子插入龍蝦尾部讓龍蝦放尿。
3.醬龍蝦的頭殼取出來用剪刀將龍蝦的腮清理乾淨。
4.處理乾淨的龍蝦。
5.醬龍蝦斬件。
6.用生粉和適量的黑胡椒粉拌均勻龍蝦（生粉可以多放些，讓龍蝦塊均勻裹上生粉）
7.小煮鍋熱油（用筷子插入起泡）然後醬裹上生粉的龍蝦放入炸熟。
8.醬炸好的龍蝦撈起。
9.炒鍋放入少許鹽，黑胡椒粒和辣椒幹炒香。
10.然後醬炸好的龍蝦回鍋用漏斗將椒鹽均勻灑在龍蝦好（少許即可）翻炒幾下拌均勻味道即可。
11.這款“椒鹽龍蝦”龍蝦外殼香脆美味，龍蝦肉質保持鮮甜爽口。用來宴客一定很棒！
小貼士
炸龍蝦的油溫一定夠熱，這樣炸出來的龍蝦殼脆肉質還保持鮮爽。
椒鹽大龍蝦怎麼做好吃
主料
龍蝦
550g
輔料
油
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
辣椒幹
適量
步驟
1.醬買回來的龍蝦清洗乾淨。
2.用筷子插入龍蝦尾部讓龍蝦放尿。
3.醬龍蝦的頭殼取出來用剪刀將龍蝦的腮清理乾淨。
4.處理乾淨的龍蝦。
5.醬龍蝦斬件。
6.用生粉和適量的黑胡椒粉拌均勻龍蝦（生粉可以多放些，讓龍蝦塊均勻裹上生粉）
7.小煮鍋熱油（用筷子插入起泡）然後醬裹上生粉的龍蝦放入炸熟。
8.醬炸好的龍蝦撈起。
9.炒鍋放入少許鹽，黑胡椒粒和辣椒幹炒香。
10.然後醬炸好的龍蝦回鍋用漏斗將椒鹽均勻灑在龍蝦好（少許即可）翻炒幾下拌均勻味道即可。
11.這款“椒鹽龍蝦”龍蝦外殼香脆美味，龍蝦肉質保持鮮甜爽口。用來宴客一定很棒！
小貼士
炸龍蝦的油溫一定夠熱，這樣炸出來的龍蝦殼脆肉質還保持鮮爽。
家常做法，正宗椒鹽龍蝦怎麼做
用料
老虎蝦（或者其他種類的蝦） 12只 蒜蓉 2大勺 酒 一勺 鹽 少許 澱粉 1大勺 椒鹽 若干 麵包糠 3大勺 蔥末 1大勺 幹辣椒（剪開，去籽，剪小段） 3個
椒鹽蝦的做法
1 蝦，洗淨，開背，去掉黑腸。用鹽，酒和1大勺蒜蓉（另外一大勺備用）入味醃製10分鐘。
2 醃製好的蝦，稍微濾去水分，和澱粉裝進塑料袋，抖勻。180度油鍋將蝦炸制變色撈出。（炒至變色亦可，炸的話，外殼也很酥）
3 另一個油鍋加熱，中小火將將麵包糠，蒜蓉，紅辣椒幹，蔥末炒香，麵包糠炒至金黃色加入過好油的蝦，撒上椒鹽，炒勻即可享用。
小貼士
沒有現成的麵包糠，可以用家裡的吐司，麵包放料理機打一個，注意不要打過頭就是。
盱眙椒鹽龍蝦怎麼燒
乾煸龍蝦 龍蝦：去頭，去尾， 材料：幹辣椒，蒜頭，生薑，花椒，油，味精（也可以雞精），黃酒，鹽 準備：蒜頭拍鬆，剁開，生薑切片，幹辣椒剪成一小段一小段的 起火，倒油，並放入蒜頭及生薑，如果愛吃辣，可以先放點辣椒，油沸騰後，倒入龍蝦（在洗龍蝦時可以用鹽水浸一會，味道更好）。翻炒，倒入黃酒，不要太多，分量自己掌握，辣椒可以放的早晚和辣味的輕重有直接關係，自己看著辦，放鹽，味精，花椒，炒啊炒，炒啊炒，直到龍蝦殼變紅，再多炒會，肉太嫩不好吃，如果太乾可以放一點點的水，基本是不放水的，油不能太少 奶油龍蝦湯 [原料/調料]:龍蝦1只,洋蔥1/2顆,白蘭地酒2大匙,牛奶1/2杯,魚高湯4杯,香料束1束,麵粉1/2杯,奶油4大匙,蕃茄煳1/2杯,鮮奶油1/2杯,鹽適量,胡椒粉適量. [製作流程] (1)將買回來的龍蝦先處理過，將蝦頭切開，再縱切一半備用。蝦身的殼用手剝除，取出蝦肉，蝦殼保留備用。洋蔥切成小丁備用。 (2)將鍋子預熱，放入1大匙奶油，將洋蔥丁炒香，再放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下，倒入2大匙白蘭地酒，再引火到鍋內，讓酒精充分燃燒，再倒入牛奶及1/2杯高湯，煮約2分鐘後熄火，將蝦肉取出備用。 (3)另取一鍋，放入3大匙奶油，將麵粉12杯倒入，以慢火炒勻後，再加入高湯3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的湯汁材料。轉中火煮開後熄火，過濾出濃湯湯汁，最後將湯汁再次加熱至滾，熄火後加入1/2杯鮮奶油，用適量鹽及胡椒粉拌勻即可。 (4)將作法3的湯汁盛入盤內，中間放上龍蝦肉，上桌前再用龍蝦鬚裝飾即可。 西式龍蝦 原料：龍蝦1只（400克），黃油40克，蔥頭50克，鮮番茄75克，白蘭地酒15克，魚或蝦湯100克，精鹽、胡椒粉各適量，熟胡蘿蔔丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。 製作： 1、將龍蝦剪去須、槍、腳後洗淨。放入開水內煮15-30分鐘（煮時水內放適量鹽並加蓋），煮熟後取出，冷卻後將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉。 2、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒後放入白蘭地酒和蝦湯。 3、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鐘左右即可。 4、把龍蝦頭、尾放入長盤內，將炒好的蝦肉等置於龍蝦頭、尾的中間碼成一龍蝦狀。 5、將其四周圍土豆泥花（土豆泥放在擠花袋內擠成花邊形），上面用熟豌豆、熟胡蘿蔔點綴即可。 酥皮龍蝦 配料： 龍蝦1只（約1 500克），荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，麵包粉250克，川鹽、 雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、溼澱粉、椒鹽味料、精煉油各適量。 製作： 1、龍蝦洗淨，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗淨去皮剁成細粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味後編成辮形花待用。 2、龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、溼澱粉、胡椒粉攪勻呈幹糊狀備用。 3、取大盤一個，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在麵包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。 4、鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟後，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。 手抓龍蝦 輔料準備 ①準備少許切好的生薑片，剝淨的大蒜瓣，切成碎塊的青辣椒、蔥段。 ②每2公斤左右的龍蝦準備50克左右的十三香龍蝦調料。 ③準備胡椒粉、花椒粉、川椒備用。 ④啤酒 (3)燒製過程 盱眙十三香龍蝦，目前烹飪方......
椒鹽小龍蝦怎麼做
河蝦做椒鹽的味道好，龍蝦建議做麻辣或十三香或蒜香，味道很好。
椒鹽龍蝦應該怎麼做？
椒鹽龍蝦的做法
1.把龍蝦清洗乾淨。
2.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3骸鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4.倒入龍蝦翻炒入味。 倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒。
5.鍋中燒到約一碗湯裡放入椒粉拌勻即可。
椒鹽龍蝦怎麼做 還要放那些作料好吃 請大家指教一下好嗎
所謂的椒鹽焗龍蝦，其實可以說是龍蝦三吃（刺身、椒鹽、煲粥）之一，椒鹽焗龍蝦的原料是在刺身之後，取龍蝦的頭部斬件而食之。當然，你也可以用整個的龍蝦來做這道菜，做法都是相同的。只不過我們今天做的龍蝦刺身僅僅是龍蝦的頭部，而且是頭部的一多半，大家還可以留一點做龍蝦粥呢。 1、將大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉，紅椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒，備用。 2、下一步我們先炒制淮鹽，其實炒淮鹽很簡單，所謂的淮鹽就是食鹽和五香粉的結合體，我們一般到粵菜酒店吃香酥類的菜品，比如當紅炸仔雞、紅燒乳鴿之類的都要配搭一小碟蘸料，那就是淮鹽了。我們在家炒制淮鹽可以一次多炒一點出來，保存好以後慢慢用。 3、將炒鍋充分洗淨、燒熱，千萬不要放油。當用手靠近炒鍋底部覺得有炙熱感時將食鹽10茶匙倒入，立即用鏟子稍炒，鏟子翻炒得頻率要快，以免鹽變焦。炒鹽的目的是為了使鹽中的水分徹底乾透。當感覺鍋中的鹽中的水分徹底被炒幹後，關火，此時將1茶匙五香粉倒入鍋中，再次翻炒，直至鹽和五香粉充分融合，淮鹽就炒好了。怎麼樣？已經聞到一股香味了吧。 4、下面我們要加工龍蝦頭了。將龍蝦頭放在砧板上，先用刀將龍蝦頭上的尖刺打磨一下，然後將龍蝦頭從中間一分為二。 5、然後再將一分為二的龍蝦頭的一邊打開，所謂的打開就如同掀螃蟹的蓋子一樣，只需抓住龍蝦的一邊大鬚子順勢一掰，用力一點，你自然就會找到分開他們的位置了。 6、掰開後你會發現裡面也有如螃蟹蓋子裡的我們說的所謂的不能吃的“肺”，同樣，將這部分去掉不要。 7、另一邊以同樣的方法處理，然後，將龍蝦腳部的尖刺去掉。最後，再將處理乾淨的龍蝦斬成小件，龍蝦的腿部和大鬚子處相對粗壯的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一會炒制的時候好進味而。 8、將斬好件的龍蝦用水洗淨，控幹，倒入一個乾淨且乾爽的盆中。撒入少許生粉，生粉一定不要多，用手抓均。 9、炒鍋燒熱，倒入熱油，油一定要多一點，五成熱時將龍蝦件倒入，倒入後不要攪動，等30秒左右龍蝦件定型後，再用鏟子攪動，撈出，控油。 10、鍋中留少許熱油，將一小塊黃油放入鍋中，待溶化後倒入少許蒜茸和紅椒粒爆香，馬上倒入炸好的龍蝦件，烹料酒，迅速翻炒幾下。 11、此時，將淮鹽適量（可以嘗一下淮鹽的鹹度來依照自己的口味確定淮鹽的放入量）倒入一個小碗中，用美極醬油調和一下，倒入炒鍋，再次翻炒幾下，迅速出鍋。 12、這道焦黃、蒜香、椒鹽味十足的椒鹽龍蝦就做好了。營養成份：
冰凍龍蝦怎麼做好吃
冰凍龍蝦可以做成椒鹽龍蝦，首先要保證龍蝦沒有變質。
具體做法如下：
1、龍蝦切成3釐米見方的塊。
2、起大油鍋（約加500毫升油）燒到160（七成油溫）度左右，把龍蝦每塊用澱粉粘勻後放下去炸，炸到外面鬆了，呈黃色就行了！
3、瀝出油，鍋內加入薑末、蔥花、蒜泥、炒香！放入炸好的龍蝦炒一下，均勻的撒入椒鹽，出鍋前用高度白酒灑一下！就可以了！
吳江369龍蝦館的椒鹽龍蝦做法
椒鹽龍蝦的做法
1.把龍蝦清洗乾淨。
2.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3.鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4.倒入龍蝦翻炒入味。 倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒。
5.鍋中燒到約一碗湯裡放入椒粉拌勻即可。
椒鹽龍蝦好吃還是紅燒好吃？，吃過的說說。
這是各有各的味道，看你自己著重什麼口味。
椒鹽的味道不濃厚，但很川淡，好吃。
紅燒的滷味香，本人就喜歡紅燒