怎樣做豬肉韭菜餃子餡?
豬肉韭菜餃子餡怎麼調
材料
半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，薑末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油
做法
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子裡，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油，（有芝麻油就滴幾滴），然後拌勻備用。3.水燒開後，把包好的餃子放下鍋裡，水燒開後，添點冷水，如此反覆三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。
怎樣做出的韭菜大肉餃子能非常好吃
韭菜和肉不能同時熟，做時最好先將肉弄熟後，再和韭菜混和，包好同煮，這樣韭菜的鮮味才有。
豬肉韭菜餃子餡怎麼調
主料豬肉末500g韭菜400g餃子皮400g 輔料蔥適量姜適量料酒適量花椒粉適量醬油適量鹽適量糖適量雞粉適量芝麻油適量
步驟
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟11.蔥姜切末
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟22.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟33.用筷子順一個方向攪拌上勁兒
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟44.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟55.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟66.將韭菜末加入到肉餡中
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟77.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟88.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。
如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟99.對摺稍微捏一下邊緣
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟1010.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟1111.包好的樣子
豬肉韭菜餃子餡的做法，豬肉韭菜餃子餡怎麼做
主料：豬肉末、韭菜、餃子皮
輔料：蔥、姜、料酒、花椒粉、醬油、鹽、糖、雞粉、芝麻油
步驟：
1.蔥姜切末
2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒
4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可
5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末
6.將韭菜末加入到肉餡中
7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦
8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。
如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了
9.對摺稍微捏一下邊緣
10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下
11.包好的樣子
12.全部包好
13.入開水鍋中煮熟即可
怎樣才能做出好吃的韭菜豬肉餃子餡
做法：1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒;
2、韭菜洗淨，擦刀切成末;
3、把韭菜放入肉末中拌勻即可。
提示：、1、肉一定要現剁，超市裡買來的現在的肉餡味道還是差很多。
2、肉沫一定要先打上勁再加料，而且要朝一個方向攪動。
豬肉韭菜餃子餡做法
豬肉剁餡，但是要比做成豬肉丸子的那種現現還要粗些，放入盆中加入薑末，白胡椒粉，醬油，少許水，鹽，味精、料酒，少許白糖按順時針方向攪拌，注意攪拌方向不能變，攪和20分鐘。鍋內紅油，放入花椒炸香，倒入調好的肉餡內，拌勻。放入韭菜，繼續攪拌，感覺上勁了在擱置五分鐘後開儲包。注意韭菜不要用鍋先炒，也不要放鹽殺水，而且韭菜必須最後放，這樣韭菜餡才能充分體現出韭菜的鮮香，否則作出來的餃子乾巴巴的沒有水潤鮮美的感覺。
豬肉韭菜餃子怎麼做好吃
五花肉配韭菜很好，家庭包的話，就肉菜比例控制在1：1左右（喜歡肉，就肉比例大點；喜歡菜，就韭菜比例大點），配點蔥姜，調味料就用鹽糖味精/雞精即可（也可以只加鹽和少許糖，如果對味精雞精排斥），另外根據喜好加適量老抽。具體做法可另作補充，你也可以去美食網站參照一下。
如何用豬肉韭菜蝦仁做餃子餡
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：薑末適量，調味品適量做法：將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！這麼簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比啊~~~~~~~
韭菜肉餡水餃怎麼做好吃，韭菜肉餡水餃的家常做法
韭菜肉餡水餃的做法：
將豬肉剁成肉餡，加蔥姜拌勻，並加料酒、鹽、食用油、胡椒粉、香油、雞精調好味，加一顆雞蛋攪拌均勻
將韭菜洗淨，瀝乾水份，切碎末
將切好的韭菜用食用油先拌勻，這樣處理過的餡不會出湯
將肉和韭菜均勻攪拌，並調好味
準備一碗水，可以開始包了
在餃子皮四周塗一圈水，可以粘的更牢，如果是自己擀的皮就不需要了
放入適量餡，以不露出為原則
捏緊邊緣包好餃子
找一平盤下面撒上面粉（防止粘連薄薄一層即可），將餃子擺放整齊備用
鍋中加水，待水一開鍋，下入餃子
開水下鍋後輕輕晃動一下鍋，別讓餃子粘底，然後中大火煮，煮時不時用手勺背轉動水面，使鍋中水帶動餃子旋轉，以防餃子沉底粘鍋。開鍋後激一次涼水，蓋上蓋繼續煮，開了再激涼水，一共重複三次，最後一次鍋開後關火，燜2分鐘，開蓋盛出水餃