燒烤素菜什麼好吃?

General 更新 2024-05-20

燒烤有什麼素菜

蔬菜類首選韭菜、茄子、辣椒、菜椒、長豆角、香菇、平菇、土豆片、紅薯片、藕片、香蕉等; 禁止選擇：青蘿蔔、芹菜等油刺激性和含水分大的菜品。

羊肉首選肋排肉、前腿肉、次選後腿肉、禁止選擇脖子肉(肥瘦搭配..可添加羊尾油適量)羊肉其他選擇，羊腰(要帶油的) 羊寶(也叫羊蛋) 羊鞭(可分為叫紅腰和白腰)。

豬肉首選梅花肉 (學名1號肉) 、禁止選擇腿肉、胸肉、豬五花肉、豬裡脊肉;豬肉其他：豬踢、豬尾巴.脆骨(月牙骨) 腰子、心管(心肺大動脈) 肥腸、腿筋

禽類類首選，雞全翅、翅中、翅尖、雞爪、雞頭、雞脖、雞珍、雞心、雞皮、雞胸肉和雞腿肉等;禽類其他：鴨皮、鴨脖、鴿子、鵪鶉的麻雀

魚類的選擇首選淡水魚的粘魚，次選：鯽魚、鯉魚、草魚等;鹹水魚首選黃花魚、鯧魚、沙丁魚次選：小型魚類

燒烤用什麼蔬菜烤好吃

土豆

燒烤一般烤什麼好吃？？（素食為主）

玉米紫菜油麥菜蘑菇土豆茄子

燒烤素菜有哪些 5分

芸豆土豆片韭菜辣釘幹豆腐可以卷蔥和香菜然後裡面少灌點油會香很多其實很多蔬菜都是可以用來烤的

燒烤素菜怎麼烤好吃用哪些調料

茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇，蒜臺，強烈推薦哇!

豆製品:幹豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐乾

很多蔬菜可以包在錫紙裡放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鐘就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。

1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。

2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。

烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且幹。

香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。

土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中間還沒熟。色拉油就好。

金針菇：洗乾淨，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。

青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。

紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火裡烤。透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。

玉米：這個是技術活，要多練了

藕：切片，串在竹籤上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒麵、香油、少量味精等調味料烤。

還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹籤上燒烤。

燒烤蔬菜的技巧

1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗乾淨後，一定要用廚用紙吸乾水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。

2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內裡水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。

3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。

4、烤籤也是一道風景。現在可用於BBQ的燒烤籤以木籤和鐵籤為多，如果使用的是木製籤，則要事先將木籤放水裡浸30分鐘，這樣它們就不會被烤焦。

5、留下誘惑的“痕跡”。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉蔬菜。這絕對是一個令人垂涎欲滴的好建議。

燒烤烤什麼蔬菜好吃

烤蔬菜

茄子辣椒土豆片香菇平菇金針磨

芋頭片大蒜瓣蓮藕地瓜和筍尖

烤豆角烤韭菜玉米切片烤得快

素食燒烤烤哪些好吃

燒烤不僅限於肉類，事實上，許多瓜果葉菜類食材都適合燒烤，其美味程度與肉食相比也不遜色，甚至更令人垂涎。

南瓜

南瓜肉營養豐富、味道甜美，十分適合燒烤。由於熟透的南瓜會變軟，燒烤前應刷上植物油，以防粘連。

蘆筍

蘆筍是一種美觀而可口的蔬菜，燒烤後的蘆筍風味獨特，質地肉能。

茄子

茄子不僅能涼拌，燜燒，還很適合燒烤。無論是烤細長的整個茄子，還是改刀片，都不需要剝皮。燒整個茄子是，表皮可能會烤焦，熟的茄子肉會變軟，只要撕去表皮就能開吃啦。

甜椒

甜椒又稱彩椒、甜辣椒燈籠椒。常見的甜椒又黃色、紅色、綠色等，也是燒烤中的“常客”。烤甜椒的方法跟茄子有點相似。

綠菜葉

適合燒烤的綠葉菜有韭菜、苦菊、香菜等，通常需用高火烤制，但是不能烤焦。

菌類