吃黃花菜中毒怎麼辦?

General 更新 2023年10月15日

新鮮黃花菜中毒如何解？

據專家介紹：鮮黃花菜中含有一種名叫秋水仙鹼的物質，進入人體後，經氧化生成的二秋水仙鹼對人體的胃腸道和呼吸系統具有強烈的刺激作用，可以使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，去除秋水仙鹼。由於秋水仙鹼是水溶性的，所以可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然後用清水充分浸泡、沖洗，使秋水仙鹼最大限度地溶於水中，此時再行烹調，可保安全食用。食用鮮黃花菜後，一旦出現嘔吐、腹瀉等症狀，不必驚慌，儘快到正規醫院就診。同時也可先自行採用簡易方法進行催吐，以減少有毒物質吸收，但不要自行亂服藥物，以免加重病情。

市衛生局要求各有關部門加強對預防鮮黃花菜中毒知識的宣傳，各級醫療機構要充分做好應急救治準備工作，最大限度地減少鮮黃花菜中毒及由此帶來的損害。

對中毒的病人主要是對症治療，特別要注意補充水分，不要脫水，不能口服時，要及時靜脈輸液

吃黃花菜中毒怎麼辦

食用新鮮黃花菜前須經過處理,如將鮮黃花菜用冷水浸泡２小時以上,或用開水燙一次後再用冷水浸泡２小時,這樣就不會引起中毒.並且每次食用不超過５０克為好.

此外,如果不小心發生鮮黃花菜中毒,應當首先口服瀉藥導瀉催吐,然後口服藿香正氣水,或飲綠豆甘草湯.幹黃花菜不含有秋水仙鹼毒素,可以放心食用.

食用黃花菜中毒怎麼解決

您好！

一,催吐.如果服用時間在1～2小時內,可使用催吐的方法.立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐.亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服.有的患者還可用筷子,手指或鵝毛等刺激咽喉,引發嘔吐.

二,導瀉.如果病人服用食物時間較長,一般已超過2～3小時,而且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物儘快排出體外.一般用大黃30g一次煎服,老年患者可選用元明粉20g,用開水沖服,即可緩瀉.對老年體質較好者,也可採用番瀉葉15g一次煎服,或用開水沖服,也能達到導瀉的目的.

三,解毒.　如果經上述急救,症狀未見好轉,或中毒較重者,應儘快送醫院治療.在治療過程中,要給病人以良好的護理,儘量使其安靜,避免精神緊張,注意休息,防止受涼,同時補充足量的淡鹽開水.

願您生活幸福！

黃花菜吃多了會中毒嗎？

黃花菜吃太多易中毒

黃花菜中毒的發病有季節性、地區性，多散在發生，其發病率較高。

黃花菜中毒的原因

鮮黃花菜含有秋水仙鹼的化學物質。秋水仙鹼本身雖然無毒，但經胃腸吸收之後，在代謝過程中可被氧化為二秋水仙鹼，這是一種劇毒物質。成年人如果一次攝入秋水仙鹼0.1-0.2毫克（相當於吃鮮黃花菜5埂-100克），可在0.5-4小時內出現中毒症狀。如果一次攝入量達到3毫克以上，就會導致嚴重中毒，甚至死亡。

黃花菜中毒的表現

出現咽乾、口渴、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還可出現血便、血尿甚至導致死亡。

黃花菜中毒的預防措施

1）每次食用的量不要太多，一般不要超過50克；

2）利用秋水仙鹼易溶於水的特性，吃前必須經水浸泡兩小時以上，或用開水燙，以出去汁液中的秋水仙鹼，烹調時必須徹底炒熟後再食用。

黃花菜中毒了可以吃什麼藥

可以多喝茶水。嚴重的最好上醫院！

幹黃花菜和什麼同吃有毒

幹黃花菜本身進入人身體之後就會產生毒素。

黃花菜也叫金針菜、萱草、忘憂草，是生活中很常見的一種食材，它味道鮮美，營養價值豐富，它所含豐富的卵磷脂，可以幫助增強和改善大腦功能，也被人們稱為“健腦菜”。

黃花菜是一種常見的食材，新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙鹼的物質，這種物質本身是沒有毒的，但是在進入人身體之後，進過腸道的消化，會氧化生成一種新的物質——二秋水仙鹼，這種物質是有毒的，使用後可能出現喉嚨發乾、噁心嘔吐等症狀，所以黃花菜要避免直接食用。秋水仙鹼在60攝氏度的高溫下可以被消滅掉，而我們所食用的幹黃花菜是經過高溫加工過的，所以正常情況下我們所食用的幹黃花菜是無毒的。但是現在市面上可以見到的幹黃花菜質量參差不齊，有些劣質的黃花菜中加入大量的添加劑，有的甚至是用硫熏製的，所以對於這種劣質的黃花菜，還是不要選用了。

黃花菜本身具有清熱解毒、利尿消腫的功效，所以用它製作的涼菜無疑是夏季消暑的一個新選擇。

涼拌黃花菜的做法。

材料：黃花菜、胡蘿蔔、黃瓜、姜、蒜。

做紶：1、先將黃花菜用溫水泡半個小時左右。

2、把黃瓜、胡蘿蔔、蒜、姜洗淨備用，黃瓜胡蘿蔔切絲。

3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量食用油，將黃花菜放入開水中煮3-4分鐘後，撈出放入涼開水中，在用同樣方法處理胡蘿蔔絲。

4、在鍋中加入少量熱油，爆香薑絲和蒜；用油煎一下生的耗油，關小火倒入醬油。

5、把冷卻好的黃花菜與胡蘿蔔絲黃瓜絲一併倒入鍋中迅速拌勻，出鍋。

6、食用時可以根據個人口味淋上些白醋或辣椒油，拌勻食用就可以。

黃花菜怎麼處理

新鮮的黃花菜是有毒的，不可以直接食用。要把黃花菜充分晒乾後才可以食用。幹黃花菜食用前用水浸泡或焯一下。