電壓力鍋怎麼清燉排骨?

General 更新 2023年10月15日

電壓力鍋怎樣燉排骨

先把排骨用水焯一下，去腥！再放到壓力鍋裡，加醬油、大料、薑片、蔥段、適量鹽、味精、你也可以放點糖互那就是紅燒排骨了！把鍋調到燉肉或排骨那個檔就可以了！

電壓力鍋怎樣做清燉排骨?

材料

排骨300公克，大頭菜1/2個，老薑30公克，蔥1根，水600㏄，鹽1小匙

做法

1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

2.大頭菜去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

3.老薑去皮切片；蔥只取蔥白洗淨備用。

4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入高壓鍋內，煮至高壓鍋氣孔出汽，關火。

5.等十幾分鍾後，即可開鍋享用。

電壓力鍋清燉排骨的做法

原料：排骨1000克

調料：蔥姜各25克、大料花椒各5克、香葉3片、桂皮5克、丁香3粒、鹹鹽10克、醬油50克、料酒10克、白糖5克、醋5克

做法：

1、首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然後洗淨；

2、勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋；

3、待出蔥香味時加入排骨煸炒；

4、然後依次加入各種調料放入水1000克（骨湯雞湯類更好）一同倒入電壓力鍋內；

5、放蓋待燒開後，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。

電壓力鍋清燉排骨的做法

1.將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；

2.小白菜洗淨，去根部，一切兩段；

3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；

4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

5.旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入電壓力鍋，轉小火慢燉至接近成熟；

6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

電壓力鍋燉排骨怎麼做？

電壓力鍋燉排骨做法一：電壓力鍋燉排骨

【原料】排骨1000克

【調料】蔥姜各25克大料花椒各5克香葉3片桂皮5克丁香3粒鹹鹽10克醬油50克料酒10克白糖5克醋5克(去腥解膩)

首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然後洗淨，勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然後依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內，放蓋待燒開後，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。

電壓力鍋燉排骨做法二：電壓力鍋燉排骨冬瓜

【材料】小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量

【做法】1、排骨是買時給剁的，買來洗洗，放進鍋裡面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續燉。2、等燉到八成熟時，加入冬瓜、鹽。3、出鍋時放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!

電壓力鍋燉排骨做法三：電壓力鍋燉排骨玉米胡蘿蔔

【材料】甜玉米2顆，胡蘿蔔1顆，腔骨若干

【做法】1.玉米斬成段，鬚子洗淨備用，胡蘿蔔切成大塊備用。2.腔骨汆湯後用冷水將血沫子洗淨擺入砂鍋中，放入玉米與胡蘿蔔加入足夠量的冷水，水開後大火20分鐘轉至小火煨1小時，按個人口味調入鹽即可。

電壓力鍋燉排骨做法四：電壓力鍋燉排骨茶樹菇

【材料】排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨蔘適量，枸杞子適量，鹽適量

【做法】1.排骨切大塊。2.茶樹菇稍洗一下。3.所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調味就行了。

電壓力鍋燉排骨做法五：電壓力鍋燉排骨土豆

【材料】排骨 700g 土豆 2個蔥薑蒜 20g 幹辣椒 4-5個鹽 5g 生抽 10g

【做法】1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。2、蔥薑蒜和幹辣椒備好。3、鍋內放少量油，小火炒香蔥薑蒜和幹辣椒。放入排骨翻炒出香味。4、調入、生抽和老抽翻炒均勻。添入3飯碗水，水煮開後，將炒鍋內所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。5、保壓結束後，再把土豆放入，翻一下，繼續保壓10分鐘即可。

怎麼用高壓鍋清燉排骨

我天天在用高壓鍋。首先將排骨洗淨，把排骨放入鍋中譁用水將排骨剛好淹沒，大火將排骨煮熟，這樣就把排骨裡面的血和髒東西煮出來了。將排骨盛出，用冷水泡幾分鐘排骨就徹底乾淨了。這樣燉出來的湯白淨，像牛奶一樣。將排骨放入高壓鍋，加入你要燉的配料，個人認為海帶，山藥，蓮藕，水果玉米（要宰成小塊）都是比較養生的食材。拍一塊姜，一根大蔥，五顆以下的花椒，有些口味比較重的喜歡放八角，個人認為不放其它的香料，更原汁原味一些。蓋緊高壓鍋，開火，冒氣之後可把火開小一點，那樣時間長一點更濃，大概四十分鐘。如果趕時間，大火二十五分鐘即可。

電壓力鍋燉排骨具體怎麼操作

先把排骨在鍋中的血水焯乾淨，洗乾淨再在電壓力鍋裡放入水把排骨放進去按肉雞鍵就行了

電壓力鍋燉排骨放多少水

根據你的排骨量來放水，只要淹沒掉排骨就可以了，要是普通鍋燉還要多加一點水，不然不會燉爛，現在都有不用放水的電壓力鍋了，比如奔騰電壓力煲，電壓力煲是電壓力鍋的升級品，奔騰的無水焗是利用了食材本身的水份去烹飪，做出來的排骨原汁原味，不會像電壓力鍋一樣損害肉質的鮮美，如果你只有電壓力鍋，那麼告訴你一下燉排骨的步驟：

第一步：將排骨洗淨，並用開水焯去除血水；

第二步：將焯好的排骨放入電壓力鍋，加入蔥，姜，開水，壓上鍋蓋，定時25分鐘；

第三步：排骨壓好後盛出來放入鍋裡和事先切好的蓮藕一起燉，大約20分鐘後待藕變軟，湯變成乳白色後，加適量鹽就可以出鍋了。

美的高壓鍋怎麼燉排骨

高壓鍋燉排骨的做法其實很簡單。如果您不想做其他菜樣的話，洗乾淨後用水燒開然後倒掉第一次的水。然後再放進高壓鍋開始燉，15分鐘後就燉好了。但是這樣的排骨味道過於清淡，口味就很單一。下面介紹高壓鍋燉排骨過後可以延續的排骨做法種類。

食材明細

小排500克，料酒一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，香醋三湯匙分兩次放，糖三湯匙，鹽半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。

烹飪步驟

小排500克焯水後，用高壓鍋燉15分鐘。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

高壓鍋燉排骨之黃花菜排骨湯

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食材明細

主料：乾的黃花菜160g、硬肋500g。佐料：鹽，清水。

電壓力鍋燉排骨多長時間

因為節奏的加快，高壓鍋受到越來越多人的歡迎，那麼，用高壓鍋燉排骨要多久呢，這是很多家庭主婦都想知道的。普通鍋子燉排骨最少也需要40分鐘的時間，高壓鍋燉排骨要多久呢?燉排骨作為一道好吃又營養的美食，備受人們的歡迎，但是高壓鍋燉排骨要多久，是很多上班族都關心的問題，高壓鍋燉排骨要多久？

用高壓鍋燉排骨非常的方便，一般來說用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘，而且不需要人看管，大大節省了使用者的時間和精力。接下來就為大家獻上高壓鍋燉排骨的實用方法。

使用高壓鍋燉排骨的方法：

1、先將大小合適的排骨洗淨，放入鍋裡，放的水以淹沒排骨兩釐米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰後安全伐只會噴水，灶臺上會濺汙許多湯汁。

2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末後，加調料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據自己口味加調料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計時。

3、限壓伐開始放汽時，將火調到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時間：15—20分鐘即可關火，讓其自然冷卻，或等不得時可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕擡起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開後才可將鍋蓋打開。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。