如何用炒鍋煮飯?

用鐵鍋蒸米飯的方法

用鐵鍋做米飯和用電飯鍋做的方法基本上是一樣的，但是放的水要比用電飯鍋做的多，因為鐵鍋煮水比較快，傳熱效果特別好，所以鍋邊溫度會特別高，這樣靠近鍋底鍋邊的米會比較容易粘鍋；多加點水，可以防止鍋底糊掉。

煮到鍋裡的水開始沸騰了，水有可能會溢出來，這時拿勺子把多餘的水舀出來，只留夠飯煮熟的水就可以了。這樣煮了一會把鍋傾斜了再煮，煮一會再換個位置傾斜，這樣多次使鍋的每個地方都能被均勻的煮到，然後問道米飯香味四溢的時候基本上就大功告成了！

鐵鍋做的米飯貼別香哦，最好在鍋裡稍微悶一下 再開始飽餐一頓哈

如何用普通鍋煮飯？

如果怕燒糊，可以用蒸的方法：鍋裡放水燒開，放上蒸屜，把淘洗乾淨的米放入搪瓷或不鏽鋼盆中，倒入等量的水，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘，過15分鐘在打開鍋蓋即可。效果和電飯駭做出來的一樣！

怎麼用炒菜鍋煮飯

可以用如下方法使用炒菜鍋煮飯：

1，將米放在蒸飯的小盆子裡，加入水，用手搓洗，然後倒掉淘米水，重複三骸最好，注意不要把米一起倒了

2，在鍋裡裝入大約18裡面深的冷水。將盆子裡裝入水缸裡的冷水，淹過米大約一釐米左右，放入鍋裡的架子，蓋上鍋蓋

3，打開火。然後等大約三十多分鐘將火關掉就好了

新買來的鐵鍋，應該怎樣做？才能做飯用。

您好，新鐵鍋主要要做去味和養護的處理，方式如下，希望對您有用，望採納~

一、去味處理：

1、用1:1的水和食用油加在鍋裡，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是穀殼等，就加幾把到油水裡，沒有也可以不加，然後用個刷子刷洗整個鍋壁。然後倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。

2、茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。

如果沒有茶葉，可以用食鹽和薑蓉代替，先乾燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋裡翻炒，儘量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和薑蓉慢火爆一下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。然後停火趁熱刷洗一遍。

3、如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有薑片，就直接熱水刷洗即可。

上述趣味措施，可以不做，把除味和養護工作一部到位完成。不過，還是建議分開做為好。

二、除味工作完成後，緊接著就是做養護工作了。

買一塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉。

1、把鐵鍋乾燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裡，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。儘量用大塊點的肥肉擦洗，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當用多點。然後把油倒出到一個容器裡裝著備用，用溫熱水沖洗一下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進行去味處理，則可以加薑蓉連同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加薑蓉。

2、肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另一方面是可以在鐵鍋內壁形成油膜保護層，防止以後使用過程中容易生鏽。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄髒地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養護。

電飯煲壞了，怎麼用鍋煮飯？？急 100分

城市的孩子啊，我家是農村的，小時候都沒聽過有電飯鍋一說。

我媽媽一直都是用鐵鍋 燒柴火做米飯，那時候沒法特別香，現在電飯鍋怎麼吃都沒有媽媽的味道

我媽的做法給你說下：

洗米乾淨

鍋中加水，較多，然後米下鍋，不斷攪拌，不要讓米粘鍋了

水開了煮的時候差不多15分鐘，然後用手試下，看米能掐的了不，如果差不多一掐就軟了，就差不多啦，

把多餘的米湯撇掉，留很少一部分。

鍋中加小火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘，直到水乾了，香噴噴米飯出鍋，絕對比電飯鍋的好吃

家鄉味，純手打，望採納。

怎麼用普通鍋煮飯

可以用蒸的

米放在碗裡 上蒸鍋隔水蒸

蒸鍋裡水燒開後，加蒸格，放一小盆或大碗

米中滲開水(東北大米、香米要淹過米1釐米；其它米淹過1.5釐米)，

蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可。

怎麼用普通鍋煮飯

用普通鍋把掏好的大米煮上10分鐘，撈出來把水控乾淨，篦子上放上籠布蒸大約20分鐘就可以吃了，比電飯煲蒸出的米飯還好吃呢，兒時媽媽總是這樣給我蒸大米吃

用炒菜的鍋怎麼蒸米飯？

給鍋裡放個蒸屜。或者架子都可以。鍋裡倒上水，水不要超過架子的高度。把米放在搪瓷的盆或者碗裡。放在架子上。蓋上鍋蓋。水沸了的蒸氣會把米蒸熟。口味和蒸鍋蒸出來的不分上下。注意不要把鍋裡的水燒乾了。 答案補充 以前最早用的那種平的架子也可以　有網眼的那種　蒸氣能透上來。也就是網友說的萆子，各地叫法不一樣。你可以去買湯勺的小店去買。價錢不貴。如果搪瓷盆的高度過高，可以換成碟子，就是量少了很多。 答案補充 塑料的不行。一方面可能溫度太高會裂開。另一方面要是塑料的化學成份被激發對人體也不好。陶瓷和或者搪瓷的都可以。不鏽鋼碗也可以。 答案補充 20－30分鐘。根據米和火的大小而定。注意水沸後控制火的溫度，不要開的太大。 答案補充 碗抖是因為水沸了超過碗的高度了。沸水把碗衝的抖起來。把鍋裡的水減少就可以了。不會有問題。只要別把米弄潵了。 答案補充 丹熟。就是熟的慢。不要著急哦。祝用餐愉快！ 答案補充 用碗刮一下，看看能不能把多餘的水刮出來。要不就一直蒸。蒸到成形為止。你可以先嚐嘗是不是熟了

如何煮米飯(用鋁鍋)

你會用電飯鍋煮飯，就說明你會知道放米跟水的量吧？！兩者基本激一樣的。

但如果你平時用電飯鍋煮時是喜歡比較硬的飯，那就要加多一點點水。

開始用大火煮，沸了就關小一點，當水沸起來時可掀一掀蓋子。水差不多快乾時關到最小，但不要用只有中間一點火的那種，因為這樣火還是太大且不均勻，要用均勻的火。快熟時，飯會“嚦嚦嚦嚦”的響，響一分鐘左右就可以關了，然後就燜一下。

還有一個訣竅，就是，如果你不小心煮焦了，立刻拿起來，用水衝鍋底，這樣飯就不會有焦味！

還有，多說一句，鋁是重金屬且易被吸收，多用對腦不好。

不鏽鋼鍋怎樣煮米飯?

如果是高壓鍋做：米與水1.8釐米左右，發氣大概3~5分鐘，有飯味出來，就好燜5分鐘就好吃了。

如果不是高壓鍋做：1）先把水燒開，然後把米氽到沒有白心，馬上撈出燜5分鐘就好吃了；

2）米與水2釐米左右，燒開後，用二分之一小火燒2分鐘，然後用六分一火燜5分鐘就好吃了。南方人都會做。