油邊是什麼肉?

油邊的燒烤肉類

油邊即豬護心肉，因其富含大量油脂且形狀細長而得名，是東北地區的叫法。尤其以燒烤和油煎能凸顯出獨特香味。遼寧鞍山各地燒烤攤均有分佈，已經與牛肉羊肉並稱為吃燒烤三大標配。香辣油邊取新鮮油邊一條，沖洗瀝乾，斜刀切塊指甲大小（筋膜無需剔除，可以增加口感），依個人口味取適量蠔油、鹽、醬油、糖、料酒、蔥段、薑片、少許老抽醃製一小時。熱鍋，加油少許（食材會出油）煎至色澤棗紅，邊緣微焦即可，放在吸油紙上，配以乾料蘸食，乾料可以直接用椒鹽

什麼叫燒烤中的油邊

油邊是豬身上的一塊肉，具體是哪地方的我也不知道，就知道烤著非常好吃

油邊是肥肉還是瘦肉

油油的應該是肥肉

油邊是哪兒的位置

烤油邊:油邊是豬身上肥油邊的一條精瘦肉,所以叫做油邊,一頭豬隻有3兩左右的一條油邊,是精華呦.

油邊兒是哪個位置的肉求大神幫助

保來肉

油邊和護心肉一樣嗎

不一樣的

護心肉也叫互心紙,是長在豬胸腔和腹腔之間的橫隔肌,筋多有嚼頭,特適合做下酒菜。

烤油邊的做法

蔥香孜然油邊

油邊肉250g 圓蔥一小半

大蔥1根 孜然適量

料酒適量 鹽適量

雞精適量

蔥香孜然油邊的做法步驟

1. 把圓蔥、大蔥切絲，肉改刀，切片不要太大塊會炒不熟。切好的肉放入適量料酒、圓蔥拌好去腥。

2. 鍋內留底油燒熱，倒入油邊肉，大火翻炒至9分熟的時候加入適量孜然繼續翻炒出香味，再加入大蔥、鹽、雞精調味，翻炒均勻即可…

小貼士

肉要切稍微薄一點，不要太厚，不然裡面會不熟～

吃的烤油邊是牛身上什麼地方的肉？

烤油邊:油邊是豬身上肥油邊的一條精瘦肉,所以叫做油邊,一頭豬隻有3兩左右的一條油邊,是精華呦.

在鞍山吃烤串，特色是烤“油邊”，我想知道“油邊兒”肉是什麼肉？

油邊為豬肉，瘦中帶肥帶筋。

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東北的烤串其實就很有當埂特色，板筋、熟筋、烤麵包（加糖加蛋！）、豬腰、石蛋等等。