養殖蘑菇需要什麼條件?

General 更新 2023年10月15日

蘑菇養殖需要陽光嗎

直接把塑料袋放在溫度、溼度和通氣的地方，（陰涼的樓梯角落/樓道/衛生間）不能有陽光直接照射，將塑料袋平放在適宜的環境中，儘量保持較高的溼度，以促使菇蕾生長 .

出菇管理

A、菇蕾形成前，保持溼度70-80%，溫度儘量控制在15-25度，蓋上薄膜，每天早晚打開透氣1小時左右，這個階段光線要求比較暗，開始出菇後需要有漫射光，但不能有陽光直射；

B、催蕾當菌絲長到菌包的三分之二左右，保持溫度5-20度（最適宜15度左右），加大日夜溫差，增加溼度到80-85%（用海綿吸水提高溼度），促使菇蕾形成；

C、生長階段看到菌包表面出現珊瑚狀小菇時，將薄膜架空、海綿吸足水，保持85-90%的溼度，早晚透氣；當菇蕾分化出菌蓋和菌柄時，需要大量新鮮空氣，增加透氣次數，如溼度不足，也可少量噴些霧狀水，一般5-7天左右，當菌蓋展開，菇體色白即可採收。

如何養殖蘑菇

現在由於食用菌種植的經濟效益較好，從事生產的農戶越來越多。究竟怎樣才能種植好食用菌，記者採訪了有關農業專家。

食用菌是知識密集和勞動密集相結合的產業，是三分栽培七分管理，要用科學的態度來指導發展食用菌，沒有成熟、過硬的技術，想達到理想的經濟效益肯定不行。那麼，怎樣才能提高食用菌的經濟效益，降低市場風險，一是選擇營養價值高、無黴爛的原料作為栽培食用菌的營養料。二是適時栽培。如果夏季栽培秋冬季品種肯定不行，冬季栽培夏季品種同樣不行，遲栽也不行。三是選擇優質、高產的菌種。俗話說“好種出好苗”，沒有好的菌種就達不到好的產量。四是提高產品質量。做到適時採摘。食用菌生長分為前期、中期、後期三個時期，後期大量的孢子已經分生、老化，重量和品質都會下降。據瞭解，市場上最常見的平菇，大部分採收都在後期，同時有些從事食用菌銷售的商販還加些水，但消費者對此不清楚，買回去後烹飪，出現大量的水，一點鮮味也沒有，逐漸地消費者對這種產品就不再購買。還要注意增加室內通風和溼度，創造適合食用菌生長的環境。

發展一個產品要了解和掌握其市場信息，不能憑空想象。要了解市場上哪一種品種今年會走俏，哪一種品種適合在當地銷售，投入有多大、產生的效益如何、技術能不能接受等。靠“自產自銷”的思路來發展食用菌是不行的，可以考慮找一家有實力、技術過硬、信譽度好、可靠的單位與其聯手或簽約合同，生產出來的產品由單位來銷售。必須採取公司加基地帶農戶的發展方式來發展食用菌，由公司提供技術、新品種和市場，通過基地來生產，跟銷售方簽訂合同，帶動農民一家一戶生產，才能把食用菌生產風險降到最低

如何用牛糞種植蘑菇，及如何發酵，及如何選種子？

答：雙孢蘑菇牛糞、鋸末堆料發酵制種

傳統的雙孢菇制種技術成本高，成功率偏低，菌絲不易長到瓶底，水分不易控制，菌種易老化2000年夏季，我們採用了牛糞、鋸末堆料發酵技術進行雙孢菇制種，制母種的成功率達99．9％，制原種的成功率達98．1％．制栽培種的成琺率93．2％。

制種方法如下：牛糞、鋸末的發酵選未變質的鋸末，過篩後在陽光下暴晒2～3天。晒時要攤勻、晒透。然後貯存備用。將牛糞晒乾、打碎後備用。另外，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末，按體積比1：1的比例混合。同時，加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰（生石灰的加入量，根據其質量而定，要求混合均勻後，pH值為7．5～8）、2％的輕質碳酸鈣。混合均勻後加水，使水分含量達68％～70％。然後建高1米、寬1．2米，長度不限的料堆。建好堆後插入溫度計。當溫度上升到75℃左右時進行第一次翻堆（時間約為10 天）。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，在發酵過程中，若發現料堆的中下部有變黑的趨勢，可用木棍適當打孔通氣。一般翻堆4～5次，時間間隔為10、9、8、7天。若時間來不及，可翻堆3次。發酵完後晒乾備用，發酵過程中容易出現的問題與處理辦法：

（1）料堆不升溫或升溫緩慢。鋸末發酵不如秸稈升溫快，若發現升溫較慢，可適當加入碳酸氫銨，調節碳氮比，促其升溫。若溫度能升到60℃以上，則不必調節。

（2）料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得過大或過實，應抓緊翻堆，翻堆後打孔通氣。配製培養基將麥粒煮透後，加入麥粒體積1／4左右的鋸末發酵料，然後加人生石灰，將pH值調至7．5～8。按幹麥粒的重量，加人1％～2％的輕質碳酸鈣，拌勻後裝瓶。鋸末料必須細碎，不能有大塊，防止因塊內幹心而導致滅菌不徹底裝瓶時要將料充分......

蘑菇養殖需要注意哪些？

蘑菇養殖注意事項：

1、資料豐富，有作物秸杆，鋸末，麥麩等；

2、有相對適合蘑菇生長的環境，這是大部分養菇者自行創造的，包括溫度、溼度、光照都要能夠控制；

3、有相對乾淨的水源；

4、要有相對廉價的勞動力食用菌產業屬於勞動密集型產業，投入產出比高另外就是技術和市場。

5、病蟲害防治：

在磨菇生長過程中，由於不適宜的環境條件，或沒有發酵的培養料，或是採菇後沒有及時清理等諸多原因，都會導致發生病蟲害，要求每個管理人員，一定要有嚴格、衛生罰保量的完成每個操作過程，棚內場地常撒石灰，發料一定要熟透拌勻，覆土要乾淨，用水要衛生，用清潔水，通風良好，棚內空氣新鮮，都會減少病蟲害發生。

想開個蘑菇養殖基地應該注意什麼？辦營業執照又要注意什麼！準備什麼東西！

發展蘑菇種植基地首先要有種植技術。有資金，有場地。最好先做好市場消費需求調查。以便有的放矢的合理安排生產品種。辦理工商營業執照需要有註冊資金。然後只要到工商局按照申報說明填寫有關資料就可以了。

如果讓你養殖食用蘑菇，你將怎樣做才能滿足蘑菇的生長條件

蘑菇生長需要一定的溫度、潮釘的環境和豐富的有機物．所以在養殖食用蘑菇時，一方面要保持養殖場所的清潔、溫度和潮溼；另一方面要提供蘑菇生長所需要的有機物．

請問香菇的養殖環境和條件該是如何呢?

香菇的養殖環境：

1、菇場的設置

較好的菇場應是避北風、向陽地、資源好，水源近，有樹蔭，多石礫，偏酸性的緩坡地。

清理場地：

① 、按照春夏之交能有三分疏露，七分廕庇的要求，砍低留高，以利於操作管理和場地的通風。

② 、清除場地的枯枝落葉、樹皮、樹根，以及場外圍數米內的腐朽之物，剷除雜菌、害蟲孳生地。

③、根據地形平整地，開壁人行行通道，清溝排漬等設施。

④ 、自然廕庇不足時，搭蓋蔭棚（高2m），或種植、種瓜，以利將來遮蔭。

⑤ 、菇場清理的最後一道工序，在地面撒上石灰，除蟲防蟻，抑制雜菌蔓延。

2、菇樹選擇及段木準備

1）、菇樹選擇

可以用來栽培香菇的樹木不少於200種，絕大多數是屬於殼鬥科、樺木科和金縷梅科的闊葉樹。菇樹必須具備以下條件：

① 、不含芳香油物質；

② 、樹皮厚薄適中，不易脫離，利於調溫調溼，減少雜菌侵染的機率；

③ 、木質適當堅實，邊材多，心材少，利於香菇菌絲體充分分解利用。

2）、樹徑和樹齡

段木栽培香菇不宜選用過粗和過細的樹木，一般以直徑12-20cm較合適，樹齡10-25年為宜。

樹皮較薄的樹，樹齡可以大些；樹皮較厚的樹，樹齡可小些。薄皮樹出菇快，但產菇菌蓋薄，菌肉鬆泡；厚皮樹出菇慢，但產菇質量好。幼齡木心材小，接種後出菇早，所產香菇較薄較小，且菇木易腐，持續產菇年限較短。

3）、段木準備：主要包括砍樹、原木乾燥和截枝等工作。

① 、適時砍樹

提倡葉黃砍樹，也即是進入休眠階段。此時貯存養分最豐富，樹皮與木質部結合緊密，搬動時不易脫皮。已經砍伐的菇木稱原木。

② 、適當乾燥

讓原木乾燥，實際上是調節段木的含水量，以利於接種後菌絲體定植和生長髮育。不同樹種的含水量不同，因而乾燥的時間也不一致，常以乾燥後沒有萌芽力為度，或者以接種打洞時樹液不滲出為宜，此時的含水量約為40-45%。

③ 、截枝

原木經適當乾燥後（當原木截面出現幾條短的裂紋時），就應及時剃枝截枝。截枝後的原木稱段木。段木長度以1.0-1.2m為宜，如有小枝丫，可在分叉處保留3-5cm切除枝丫，不可平切，以避免加大切口面積，增加感染機會。

截枝後應儘快用5%新鮮石灰乳塗刷截面，防止雜菌從傷口侵入。

香菇的養殖條件：

1、溫度

在潮溼的狀態下，擔孢子萌發的最適溫度為22-26℃。

菌絲生長的溫度範圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由於木材的保護作用，在氣溫低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。

香菇是低溫和變溫結實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃範圍內發育，8-16℃為最適。同一品種，在適宜範圍內，較低溫度（10-12℃）下子實體發育慢，菌柄短，菌肉厚實，質量好；在高溫（20℃以上）上子實體發育快，菌柄長，菌肉薄，質量差。在恆溫條件下，香菇不形成子實體。

2、水分

在鋸木屑培養基中，菌絲生長的最適含水量是60-70%；在菇木中適宜的含水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣溼度80-90%為宜。

3、營養

香菇是一種木腐菌，主要的營養成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養基中的各種營養物質，只有溶解在水裡才能被香菇吸收利用。

①、碳源

香菇菌絲能利用廣泛的碳源，包括單糖類、雙糖類和多糖類，糖濃度在1-5%比較好。

②、氮源

香菇菌絲能利用有機氮和銨態氮，不能利用硝態氮和亞硝態氮。在香菇菌絲營養生長階段，碳源和氮源的比例以25-40：1......

養殖蘑菇的溫度控制在多少？

每種蘑菇都不同養殖條件，不可能一棒子打死。

參考資料（香菇）：

【含水量】配製培養料含水量為60-65%，一般用手握目測，即用手抓一把料握緊後，在打開手指縫間無水滴出，料已成團，龜裂成塊，含水量大致60-65%冬季制袋袋重3.3-3.6斤，春季3.5-3.8斤為宜，過幹或過溼會使菌絲菌絲生長不利。

【空氣】香菇菌絲體是好氧真菌，在生命活動過程中不斷吸進氧氣，排出二氧化碳。菌絲在短期缺氧時，要消耗大量營養物質，菌絲逐漸衰弱，菌絲嚴重缺氧時，生長受阻易感染雜菌不易轉色縮短生命。

【光線】香菇不同生育期間對光線要求不同，前期能在完全黑暗條件下生長良好。但菌袋發滿時沒有光線，菌袋不形成原基，無光條件下子實體不形成。大棚覆蓋物太密，產生畸形菇，因此發菌原基形成。出菇期間必須有適當光照。

【溫度】因為優良品種的種性不是十分永恆，往往發現溫度影響，隨溫度變化產生很強異差，有些原來優良的性狀，漸漸消失或變壞了，出現長勢差，出菇遲，大腳菇，產量不高，質量部好等現象，隨著培養時間過長，失去抗逆性能力或失去高產性狀，失去正常的生理功能，所以變成了不能表現優良種種性或爛了。因此冬季發菌過程，特別注意積溫管理，一般菌絲髮滿時，需要一定料溫，料溫範圍20-28°之間，最佳24-26°根據各地理環境發菌場地栽培時間，因地制宜，增加調溫設備，創造出更好的經濟效益，否則會給生產帶來影響。

蘑菇養殖需要的溼度和溫度是多少

含水量：配製培養料含水量為60-65%，一般用手握目測，即用手抓一把料握緊後，在打開手指縫間無水滴出，料已成團，龜裂成塊，含水量大致60-65%冬季制袋袋重3.3-3.6斤，春季3.5-3.8斤為宜，過幹或過溼會使菌絲菌絲生長不利。

空氣：香菇菌絲體是好氧真菌，在生命活動過程中不斷吸進氧氣，排出二氧化碳。菌絲在短期缺氧時，要消耗大量營養物質，菌絲逐漸衰弱，菌絲嚴重缺氧時，生長受阻易感染雜菌不易轉色縮短生命。

光線：香菇不同生育期間對光線要求不同，前期能在完全黑暗條件下生長良好。但菌袋發滿時沒有光線，菌袋不形成原基，無光條件下子實體不形成。大棚覆蓋物太密，產生畸形菇，因此發菌原基形成。出菇期間必須有適當光照。

溫度：因為優良品種的種性不是十分永恆，往往發現溫度影響，隨溫度變化產生很強異差，有些原來優良的性狀，漸漸消失或變壞了，出現長勢差，出菇遲，大腳菇，產量不高，質量部好等現象，隨著培養時間過長，失去抗逆性能力矗失去高產性狀，失去正常的生理功能，所以變成了不能表現優良種種性或爛了。因此冬季發菌過程，特別注意積溫管理，一般菌絲髮滿時，需要一定料溫，料溫範圍20-28°之間，最佳24-26°根據各地理環境發菌場地栽培時間，因地制宜，增加調溫設備，創造出更好的經濟效益，否則會給生產帶來影響。

原創手寫！只能這樣回答下，不同的菇類有不同需要條件！

種植蘑菇需要養殖證嗎

種植蘑菇不需要養殖證。

養殖證是國家要求海域水產養殖和內陸水域養殖戶需要辦理的一種證件。凡是利用海域和內陸水域從事養殖生產活動的單位和個人，必須依法取得養殖證。法律依據是《漁業法》、《土地管理法》。