蒸雞蛋要加水嗎?

General 更新 2023年10月15日

蒸雞蛋時需要加水嗎，普通的做法

雞蛋羹??????

當然要加了,還要加不少呢,另外還要加些油

蒸蛋要不要加水

把蛋液打勻，再加入等量的水，調入鹽，雞粉，胡椒粉，打勻後倒入抹過油的盤裡！可以根據自己的喜好加入乾貝，海蚌，肉末（最好是五花肉），胡蘿蔔。。。。。蓋上保鮮膜，然後入蒸籠中火蒸15分鐘。具體時間要根據雞蛋的量來決定。你可以用一根筷子插入蒸好的雞蛋裡，如果會粘上那就是還不熟，反之則是OK ！

蒸雞蛋時要不要加水啊？

蒸雞蛋時在蛋液中加入少量的水，能使雞蛋更加細嫩。

蒸雞蛋做法：

1、將雞蛋殼打開，將蛋液倒入碗裡，用筷子打勻。

2、然後加一點鹽，一邊加水，一邊繼續用筷子快速攪動，喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。

3、攪拌均勻後，用勺子把上面的浮沫撇去。

4、灑點蔥花在上面，上鍋用大火蒸。

5、四五分鐘左右即可蒸熟，滴入香油，就可以享用了。

6、如果怕蒸老了，可以在碗上面扣個盤子。就不會出現蜂窩孔。

蒸雞蛋羹需要放水嗎

蒸雞蛋羹需要放水

材料

雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2觸匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。

3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。

雞蛋加水要怎麼蒸告訴我幾個蒸雞蛋的方法

跟你說說我家做蒸雞蛋的做法吧。哈哈```專利噢。

第一，看你幾個人吃用幾個雞蛋一般來說四五個人吃3個左右，二三個人2個就夠了。這個你多做幾次給人吃就知道了哈哈！把雞蛋先的破殼放入容器內，如故你有攪拌機的話開起十五秒就差不多了。不過最好自己用手拿個筷子攪，因為攪拌機速度太快的話會破壞雞蛋的營養會把蛋白質分離了。用手動的話大概叫100次左右就OK了。第二，就是加作料的，其實加點鹽就可以了（放多少鹽我就不好說了，個人口味不同還有我也不好怎麼跟你說放多少，自己把握幾次就好了）。如果要有點顏色的話加點醬油，最好用老抽不要用生抽！

第三，如果你可以在雞蛋裡放一點肉沫就是用刀斬的很碎的那種肉！肉記得放鹽噢（不要放太多因為雞蛋放鹽了）。（這是我的最愛啦）還有用油條蒸雞蛋也好吃，不過少放點鹽，因為油條裡含鹽。對了，如果就光蒸雞蛋的話放點蔥沫比較好，除點腥味。最後就是放鍋裡蒸了，如果你家是用鐵鍋或者鋁製的鍋在或者是用電飯鍋都可以直接和飯一起煮，飯好了雞蛋也好啦。。哎，我都想吃了！如果用微波爐的話也有12分鐘左右。不要把雞蛋蒸的太老了，那樣不但不好吃稜，還會漲出你盛雞蛋的容器。那樣你就失敗了哦。就這些了！希望你做出自己滿意的蒸雞蛋啦！

燉雞蛋羹要加水嗎？

加

蒸蛋器蒸雞蛋需要放水嗎？

無論什麼牌子的蒸蛋器，在使用時都需要加水！不讓哪來的蒸汽？又怎麼蒸呢？以下資料說明（圖），供參考。

白糖蒸雞蛋用外雞蛋中加水嗎

步驟：

jingyan.baidu.com/...3.html

蒸雞蛋時加水太多怎麼辦

攪拌有技巧，要順著一個方向，水要邊攪拌邊緩緩加入。蒸鍋的水大開了再放下去蒸工火要旺，不要頻繁開鍋蓋。可適在裡面加點火腿等..

水蒸雞蛋是怎麼做的？像煮飯放水的比例可以嗎？

可以放在電飯煲上的籠屜裡，

做法：

雞蛋打開，與兌蛋液水的比例為1：1。

兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水。冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花。

每一隻雞蛋裡添加一小匙澱粉。醋和蛋會產生化學作用，令蛋與水更容易結合，水蛋不會分離，蛋亦會較滑，一隻蛋加約兩滴米醋，太多蒸水蛋有異味。若不喜歡吃加水的蒸水蛋，還可以每一隻雞蛋添加同量的牛奶。