大黃花魚怎麼收拾內臟?

General 更新 2020年11月13日

黃花魚清除內臟的巧法

加工黃花魚時,取一雙筷子,從口中插入腹腔一絞,即可把內臟全飢取出,用同樣方法再將鰓取出。刮鱗後,用水沖洗乾淨即可。

高手指教:這些黃花魚的內臟能不能吃(圖片清晰,醜)

一樣的是魚肝,一塊是魚面,一塊是魚籽。現在像這麼大的黃花魚基本都是養殖的,建議不吃。但少吃也無妨。 查看原帖>>

希望採納

小黃魚怎麼去除內臟

你好,內臟很髒的,最好還是要清理。你可以用小剪刀在魚肚子那裡剪一下,再用手一擠,內臟就出來了。全部擠完以後,用清水洗淨,就可以烹製了。或者直接從腮的位置撬開,用手哦,然後拉出來就可以,這樣不破壞魚的形狀

剖殺大黃魚一條,請教這些內臟都是什麼,能吃麼

沒圖,不知道你說的有哪些。

大黃魚內臟可以食用(魚膽要丟掉),只要清洗乾淨。

吃黃花魚用去內臟嗎?油炸的時候怎麼樣才能把面裹勻

小的也要去內臟吧?!我都是把肚子裡面紶的乾乾淨淨的!炸之前,先把洗淨的黃花魚用料酒,胡椒粉,蔥薑蒜,鹽醃一下,然後裹麵糊炸,我的麵糊里加了酥脆炸雞粉,很好吃

黃花魚怎麼收拾

做法一:黃花魚1條(約900克),大蒜瓣12瓣,蔥2根,姜2片,青蒜絲少許。料酒1大匙,醬油3大匙,糖1大匙,醋1大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,清水1杯半。黃花魚洗淨,撕除頭皮和背鰭,由鰓部掏淨內臟,再衝淨,然後用紙巾拭乾水分。

鍋內放4大匙油,爆香蔥、姜、焦黃時撈除,放入剝淨外皮的蒜瓣,水火炸至外皮微黃時撈出;將魚放入鍋內兩面略煎,再加入所有調味料燒開,蒜瓣回鍋,改小火燒10分鐘使其入味,中途要翻動魚身,待湯汁稍收干時淋水澱粉勾芡,撒下青蒜絲即可盛出食用。

做法二:大黃花魚兩條、蒜頭6粒、鹽、糖、雞粉、白酒各適量。黃花魚收拾乾淨後,用廚房紙巾吸乾水份;蒜頭去皮後剁碎備用;調味料和蒜蓉混合,均勻地塗在魚的裡裡外外,醃1小時;放燒熱的鍋內中慢火煎至兩面金黃色就完成了。在煎好的魚上灑幾滴豉油,顏色會更好看的!

做法三:黃花魚、辣椒、蔥、蒜、大料各適量。魚去內臟及鰓後洗淨,去頭裹一層薄面粉,下油鍋雙面煎至半熟。鍋留底油,下辣椒、蔥段、大料、蒜泥炸香,蒜泥一定要多放,我大約放了有一頭蒜的蒜泥。加炸好的黃花魚,加鹽、糖、老抽、醋、料酒,加足量水,要沒過魚,中火燉15分鐘,湯收盡即可。

提醒:黃花魚肉十分細嫩鮮美,燒煮時皮肉易破,因此不宜切開魚肚,以免魚肉經過加熱會破損,應該由鰓部清理內臟,回家再衝洗即可。魚下鍋前,不要用鹽醃,以免魚肉緊縮反而不嫩,擦乾水分再放入鍋,可防止濺油及魚皮破裂。

吃黃花魚用去內臟嗎?油炸的時候怎麼樣才能把面裹勻

把魚先放入鹽掩一下,然後在把魚直接放入麵粉裡打個滾,最後放入鍋裡直接炸就可以了

巧去魚內臟(不破肚)怎麼做

巧去魚內臟(不破肚)的做法

洗淨,處理完魚鱗,魚鰭。

一根筷子從魚嘴伸入

越過魚鰓穿入魚肚

同理另一側。順時針旋轉兩根筷子 ,左手握緊魚哦!魚越大越困難 ,注意力道!小魚一下OK!

內臟連同魚鰓已被轉暈粘在一起了,拽出即可!

小黃魚怎麼取內臟

直接從腮的位置撬開,用手哦,然後拉出來就可以,這樣不破壞魚的形狀

相關問題答案
大黃花魚怎麼收拾內臟?
青魚怎麼收拾內臟?
大黃花魚怎麼處理?
鰈魚怎麼收拾?
帶魚怎麼收拾?
紅燒八爪魚怎麼收拾?
平魚怎麼收拾?
凍黃花魚用不用去內臟?
鯧魚怎麼殺去內臟視頻?
凍大馬哈魚怎麼做好吃?