芝士片什麼牌子好?
什麼牌子的芝士好吃
微波爐也能做出來，拉絲的芝士是馬蘇裡拉芝士，超市也有賣，你買別的芝士是沒有拉絲效果的。買的時候注意看一下就行
什麼牌子奶酪好吃、正宗？ 10分
這樣的，奶酪可以分為原制奶酪和再製奶酪。國外食用的，比如電視上經常出現的大塊狀的奶酪，都是原制的，就是說，直接將牛奶添加鹽分發酵菌，發酵製成的沒有什麼其他加工。而國內品牌的奶酪，多為再製奶酪。就是廠家進口多種原制奶酪後，根據中國人的口味以及營養需要，將多種原制奶酪混合在一起，並添加一定的食品添加劑，進行在加工，然後切片包裝上市。就是說，國內基本不是自己生產，琺是進口後再加工。在超市選購時，你也可以看出了，一般大塊包裝的都是進口的原制奶酪，切片的，就是再製奶酪。
正宗的話，推薦你伊利品牌奶酪。品種很多，也有進口的原制奶酪：馬蘇裡拉，淡味切達，這兩種。馬蘇裡拉是可以製作披薩的那種奶酪，拉絲效果很好。
求推薦什麼牌子的芝士片好吃
伊佰的奶酪，天美的奶提子，利誠的奶片
你好：
奶酪是法蘭西民族的光榮。 它們品種繁多, 款式各異, 大小不一。 雖然荷蘭、瑞士、丹麥等國都生產優質的奶酪, 但是吃奶酪還是應當到法國去。 法國每個地方都有自己獨特的奶酪品種, 全法國有400多個品種, 堪稱世界第一的奶酪王國。 奶酪中的出類拔萃者, 像出色的美酒佳釀一樣, 可以取得以其產地命名的殊榮, 尼奶酪, 卡門塔爾幹鄉村奶酪, 羅奎福特青皮奶酪等等, 它們都散發出與眾不同的馨香。
法國人有種習慣, 即吃完飯一定要品嚐一塊奶酪。 毫不誇張地說, 每個法國人都有這種習慣, 奶酪是他們一天也離不開的重要食品。 法國人吃奶酪喜歡空口吃, 最看不慣英國人、 德國人、美國人把奶酪放在麵包上吃, 或和其他食物一起做個三明治他們認為那是野蠻人才吃的便宜飲食文化。
目前流通在世界各市場上的奶酪有過千種,絕大多數都是由歐盟國家出產的.而在這千種奶酪中,大約有500多種產自法國. 歐洲的奶酪種類繁多,令人目不暇接,就整體而言,可以分為8個大類:
新鮮奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
藍奶酪 blue cheese
半硬質奶酪 semi hard cheese
硬質奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese
新鮮奶酪 fresh cheese
質感軟而幼滑,其鮮美質感可以與豆腐相比擬.這一類奶酪是完全不經熟化的過程,只須數天就醞釀而成.新鮮奶酪的儲存期限很短,要儘快享用.固體的新鮮奶酪通常加於沙拉內進食,其他食法有混合果醬,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作為甜品的材料.
主要的種類有:
希臘的菲達 feta
意大利的莫扎瑞拉 mozzarella
意大利的瑪斯卡波 mascarpone
意大利的麗可塔 ricotta
柔皮白奶酪 white mould cheese
質感軟滑,表層鋪了白徽,雖然外皮較硬,但也可以食用.可配蘋果或提子進食,更可經油炸後作伴碟. 配以淡紅酒味道絕佳.
主要的種類有:
法國的喀曼波特 camembert
法國的貝瑞 brie
洗浸奶酪 washed rind cheese
表面輕微堅硬,奶酪的內部柔軟,粘稠醇厚.其獨特的香氣是由於使用鹽水,白蘭地或其他酒類清洗表面而產生.待其成熟,香氣更迷人.搭配醇厚的紅酒或干邑,口感更相得益彰.種類包括:
法國的龐利維 pont l’eveque
法國的曼斯特 munster
比利時的荷芙 herve
德國的威士拉可 weisslacker
意大利的塔雷吉歐 taleggio
山羊奶酪 goat cheese
顧名思義,這種奶酪是由山羊奶製成,味道略帶酸性,口感近似果仁.而且提交比較小,形狀比較多樣化,多呈圓柱狀或金字塔狀. 有些以核桃葉包裹,可作為餐後的甜品,將之薄切於沙拉或麵包上,放入烤箱加熱,美味可口,可以配以幹質白葡萄酒享用. 種類包括:
法國的聖摩 sainte-maure
法國的山羊奶酪 chevre
法國的哥洛亭達沙維翁 crottin de chavignol
法國的法隆塞 valencay
藍奶酪 blue cheese
質感柔軟,主要成分是牛奶或羊奶,經青微菌發酵而成,帶有獨特的香氣,表面呈大理石花紋狀,中心部分最美味.配合麵包最為經典;配以蜜糖,梨子或蘋果可以使奶酪味......
最好吃的芝士什麼牌子
微波爐也能做出來，拉絲的芝士是馬蘇裡拉芝士，超市也有賣，你買別的芝士是沒有拉絲效果的。買的時候注意看一下就行
什麼牌子的芝士好
看你做什麼了，一般披薩，焗飯什麼的要用馬蘇裡拉才會有拉絲效果，牌子的話安佳和MG的都不錯
非再製芝士片有哪些牌子的？
再製奶酪（processed cheese）是相對於天然奶酪（natural cheese）而言的。這並不是說再製奶酪不“天然"，是瘋狂的化學家合成的= =b，而是表明再製奶酪是對天然奶酪進行再加工的產物。加工，賦予了它天然奶酪所沒有的特性。
兩者主要的區別有三：
一、形狀
天然奶酪的形狀非常豐富，常見的形狀有長塊（block），切片（slice），小塊（cube）和碎粒碎條（shred）。按照順序如圖所示
此外還有圓柱形，扇形等等
再製奶酪的形狀相對地就少了很多，一般是切片，放在金屬罐頭，紙盒子，塑料瓶或者管子裡，像沙拉醬一樣可以擠出來：
從形狀上看，再製奶酪和天然奶酪都有切片形狀，比較難以區分。再製奶酪一般比較軟，熔點較低，而天然奶酪既然可以用刀切的話（一般是用刀從塊狀奶酪上切下來的），質地較硬，看一看摸一摸也許還是可以分辨的。
二、成分
天然奶酪：製造天然奶酪的原料是牛或者羊的奶。通過加酸或者凝乳酶使奶中的蛋白質凝結成小塊沉澱下來，與乳清分層。然後擠出多餘的水分，形成較大的奶酪塊。最後加入鹽，色素和微生物，經過發酵賦予奶酪特殊的風味，質地和顏色，再經過機械加工賦予它特殊的形狀。
主要成分：水：30.17%，脂肪：34.39%，蛋白質：31.23%，礦物質：4.31%。
通過這些數據，我們只需要知道兩點：
1、不同品種的奶酪成分上會有變化，但蛋白質和脂肪始終是最主要的成分。
2、奶酪有油有水（比例接近1:1），油水不相容，需要充分乳化，奶酪才不會放著放著就分層。
奶酪中的蛋白質就是天然的大分子乳化劑，它讓奶酪成為了乳化均勻的膠體。但是，在加熱的情況下，天然奶酪還是容易出油。
再製奶酪：美國FDA規定，再製奶酪的原料至少51%是天然奶酪，剩下的不到49%的成分裡，有添加劑，有水，也有其他奶類原料，比如奶粉（dry milk），無水奶油（anhydrous milkfat）和乳清成分（whey solids）。再製奶酪的添加劑含量的確比天然奶酪高一些，額外加入添加劑是有目的。
PS. 原來寫的答案是“再製奶酪的原料51%是天然奶酪，49%是添加劑”。這點描述有誤，感謝@樑海 指出錯誤，作者於2013年8月30日進行了更正。
目的一：改善功能性
怎麼做再製奶酪呢？先拿一個小鍋，放入切碎的天然奶酪塊，加熱到融化，同時加入一些乳化鹽（比如磷酸鈉鹽和檸檬酸鈉鹽），抗菌的防腐劑，和一些調味料（比如墨西哥辣椒jalapeno）進行充分的攪拌，形成一個均質穩定的水包油型乳化體系。
通過這個過程，奶酪的一些性能得到了提升：
（1）乳化性變好了。奶酪受熱融化的時候不會水油分層了。比如加熱漢堡的時候，那薄薄的一片奶酪雖然融化了，但是質地和味道不會改變。
（2）保質期延長了。保質包括兩個方面。一是通過添加防腐劑，抑制發黴變質，延長了奶酪可食用的時間。二是通過添加乳化鹽，使得奶酪在銷售到溫暖地區時，也不會因為融化而失去它原來的形態，延長了奶酪保持高品質的時間。
（3）風味變豐富了。因為調味料，也因為用來製作再製奶酪的天然奶酪，可以是多種不同風味的奶酪的混合體。
（4）賦予了延展性，可塗抹性。如果是做成芝士醬用來蘸麵包（比如pretzel）的話，這個過程可以給予芝士醬絲滑的質地，讓它不易結塊。
目的二，解決天然奶酪的邊角料。天然奶酪最後要切成漂亮的形狀出售，總有不規則的邊邊角角剩下來，或者一些天然奶酪賣不動了積壓在倉庫裡，那就用來做再製奶酪吧~
三、保質期和儲存方法
天然奶酪需要冷藏。新鮮奶酪（一類奶酪的名稱，指fresh m......
哪個牌子的芝士最好？拜託了各位 謝謝
你要用廣州生產的味大師牌芝麻裡士最好因為我就用的這個牌子我就是一位糕點師
黃油和芝士買什麼牌子的好？
光明的硬一些，熔點稍高，適合做裹入油．最近的芝士薯條的芝士是從馬來西亞進口的，叫莫扎里拉芝士
好像也叫黃切達芝士醬，原產地是英國，但是是在馬來西亞生產的，我看過原外包裝
早餐的芝士片是進口的，澳大利亞產的，“必佳”牌
KFC用的東西一般是跟廠商直接定貨的，是非零售的，市面上一般買不到的
大雞排裡面的芝士片用什麼牌子好
爆漿雞排嗎？做挺麻煩的，排老大家的就很好吃，何必那麼麻煩。