珍珠奶茶可以放多久?

General 更新 2023年10月15日

珍珠奶茶可以存放多長時間

最好別喝了，奶茶密封狀態下常溫中一般可保存2-3天,若放入冰箱可保存一星期左右。

（50分）做好的珍珠奶茶能放多久，怎樣保鮮的時間更久？

這是個好問題相信很多人想知道,我把我做這行的經驗告訴你,珍珠做好了最好在6小時內食用,那是最好吃吃起來會彈牙,時間久了他會吸水彈性就減低啦,當然啦算你放12小時也不會壞,夏天放24小時能吃嗎?珍珠是含澱粉的東西它會發酵的.至於如何保鮮只要在長溫下即可,煮好的珍珠它含有水分不可再放入冰箱,這樣會讓珍珠裡面變硬,你吃外面沒感覺但裡面就跟沒煮熟一樣,所以營業用最好6-7小時煮一次,還有個小訣竅珍珠煮好拌一點紅糖會讓它吃起來更香,雖然我自己不愛吃但客人都很喜歡,沒人說難吃都是老闆我要多加一點.

打開了的珍珠奶茶放了一天還能喝嗎

是放了24個小時還是10個小時以內？如果過夜了就不能喝了，如果沒有過夜，你稍微熱一下，看它有沒有異常反應，如果沒有，而且味道正常就可以喝的

珍珠奶茶的珍珠煮好可以放多長時間

理論上講放幾個小時沒問題,但建議還是儘快使用完畢的好。注意不要放冰箱,會回生的。

珍珠奶茶的製作方法？一般珍珠奶茶的珍珠煮好後要怎樣保存呢？煮好後多久會變質多久會變鬆軟？

珍珠奶茶詳細製作方法

一包立頓紅茶

小半杯牛奶

燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠

臺灣珍珠奶茶技術配方

原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。

工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

製作工具：

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。

注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後，再小火熬10分鐘後熄火靜置冷卻即可。

原味奶茶的製作方法

1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘後，把茶葉撈出。

(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)

2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤

3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫...

沒打開的珍珠奶茶放了一夜還能喝嗎？

可以喝的，當晚最好在冰箱裡保存下，這樣更安全。

珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。

目前市面上銷售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉、水組成目，不含奶類，故無需擔心三聚氰胺引發的健康問題。奶精的主要成分為氫化植物油（反式脂肪酸）、乳化劑和酪蛋白酸鈉；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉）、防腐劑、色素組成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味劑。珍珠奶茶不屬於乳製品類食品。

珍珠奶茶放了幾個小時為何會分離

你說的分離是不是分層啊，是的話那就是茶粉沉澱了，這樣的不是很好的，正常的奶茶是隻會在底部上面有那麼一點點沉澱，不會大量沉澱的。24-7茶飲為您解答

未使用完的珍珠奶茶的珍珠該怎麼保存才能過夜呢？

我也遇到了這個問題

就是泡水水在一直有

這樣就可以解決第一個問題

珍珠奶茶裡的珍珠怎樣才能保存最長期限

延長保存期限的方法：

天然粉圓-保存2天

加已二稀酸-保存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg）