煎中藥能用不鏽鋼鍋嗎?

General 更新 2023年10月15日

煎中藥用不鏽鋼鍋可以嗎

煎中藥的鍋很重要,因為它可以直接影響療效。沙鍋當然是煎中藥的理想器具,因為沙鍋傳熱緩慢而均勻,無毒無害。其實,替代煎中藥的容器很多,如搪瓷器具、不鏽鋼器具等,傳熱良好,無鏽無毒,輕便耐用,完全可以選用。至於鋁製品,人們就有些爭議了。因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的,那些短期或偶爾用來煎中藥,也不會有很大的問題。但是,如果中藥處方中有一些酸性或鹼性較強的藥物,如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等,最好不用鋁製器具來煎藥。銅製器具,古人歷來場主張用來煎藥,因為銅會導致人體中毒。鐵製器雖在日常生活中使用較廣,但煎中藥且不適合,因為鐵可使中藥湯液變色、變質或沉澱,以及導致藥效下降或藥性改變。

煎藥可以用不鏽鋼鍋嗎 10分

可以;不鏽鋼鍋煎藥是對身體沒有危害。現在醫院也用。

煎中藥可以用不鏽鋼鍋嗎?

可以,但是跟砂鍋效果不一樣,砂鍋效果較好,慢火燉

煎中藥用不鏽鋼鍋可以嗎

煎煮容器與藥液質量關係非常密切,歷史記載認為,“銀為上,磁者次之”,不主張用錫、鐵之類的鍋煎煮。因為有些藥物遇到錫、鐵等金屬後會發生沉澱,降低溶解度,甚至會引起化學變化,產生副作用。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋,最好也不用鋁鍋及不鏽鋼、搪瓷容器來煎藥,以確保中藥的療效。

煎中藥用不鏽鋼鍋行嗎

煎藥一般都用砂鍋效果會比較好吧

熬藥用什麼鍋好,不鏽鋼鍋可以嗎

沙鍋的主要成分是硅酸鹽,化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發,是煎藥的首選。  很多家庭平時不備煎藥的沙鍋,一旦需要熬中藥時,就用不鏽鋼鍋或鋁鍋來應急。這個時候就會產生一些問題,需要大家特別注意。  不鏽鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易煳鍋。不過,除了這個缺點,不鏽鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵鍋煎藥的問題可就多了,因為鋁、鐵是活潑元素,容易與中藥裡的多種化學成分發生反應,降低藥效,甚至還可能產生毒副作用。例如:鋁、鐵可以與中藥中的鞣質起反應,生成鞣酸鋁、鞣酸鐵,產生黑綠色沉澱,服用後引起噁心、嘔吐;鋁、鐵還可能與黃芩、葛根、補骨脂中所含的黃酮類成分,或與大黃、何首烏中的蒽醌類化合物生成難溶性的絡合物,有些絡合物被人體吸收後,蓄積在肝、腎、腦等組織中,會產生程度不同的毒副作用;鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中藥發生置換反應,生成有毒的遊離汞......每種中藥裡都含有幾十種乃至上百種化合物,用鋁鍋、鐵鍋熬藥時可能發生無法計數的化學反應。  而沙鍋的主要成分是硅酸鹽,化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發,是煎藥的首選。需要注意的是,沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此,剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗,可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨;沙鍋上的油汙不能用洗潔精浸泡,以防汙水滲入細孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗

可以用不鏽鋼鍋熬中藥嗎?

如果沒有砂鍋土鍋,可以用不鏽鋼鍋,只是不鏽鋼鍋傳熱快,所以用其煎藥的時候應注意經常攪拌,否則,藥材粘在鍋壁上,容易煎糊。需要提醒的是,不要用鋁鍋或者鐵鍋煎藥,其容易與中藥裡的成分發生反應,從而降低藥效,甚至可能導致食用者中毒。這是因為鋁和鐵屬於活潑元素,而每種中藥都含有幾十種甚至上百種化合物,鋁、鐵與之結合後可能會發生多種化學反應。

熬製中藥到底可不可以用不鏽鋼鍋

你好,熬中藥是一定要用砂鍋熬出來的成分才不會改變,不然可能達不到想要的效果。可以的,我現在告訴病人就是用不鏽鋼鍋在電磁爐上熬藥,方便節能,低碳環保,呵呵。 不要用鐵,鋁,銅製品熬藥。

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