吃海米有什麼好處?
吃蝦米的好處和壞處都有那些？
蝦米，即幹蝦仁又名海米、金鉤、開洋。蝦米是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。 蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。 吃蝦米可以補鈣，蝦米含有豐富的微量元素鈣鐵鋅硒等人體所必須的微量元素，其中鈣含量最多，鋅僅次於鈣，無論是老人、小孩、成年人，蝦米是最好的補鈣食品之一。 1.對大多數人來說，是好的，有大量微量元素，及礦物質。 2.但對另一些人，如通風患者，吃蝦皮、蝦米後，會加重病情。 3.因含有較多重金屬，不要進食太多，以免對身體造成傷害。
怎樣吃海米好處才更多呢
你好， 1.蝦米做湯、做菜餚的配料均可;
2.泡發海米前先用清水沖洗一下,然後放入溫水中浸泡至軟即可;
3.泡海米的水,營養豐富可用於烹製菜餚。
價格
海米的價格高低不等，金鉤海米最貴。一般每斤價格在100元---200元左右。
海米冬瓜
材料
鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生薑，辣椒粉，鹽。
做法
A. 將冬瓜皮洗乾淨，切成碎條（不要切太薄，如果太薄，炒時會很容易就被炒壞），放在盤子中。
B. 海米洗淨，浸泡在一碗水中2分鐘。瀝乾後待用。
第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。添加一些食用油，旋轉至鍋的兩側。加入蔥花，生薑大火煮約20秒，直到炒出香味。加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鐘。
第2步：加入鹽和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸發完。關火，加一些雞精，拌勻。
第3步：將菜放置於精美的盤子中就可以吃了。
經常吃蝦米有什麼好處？
吃蝦的好處很多，祖國醫學認為,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高達40％以上，粗脂含量7％左右，鈣含量9％，除此之外還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 不過吃蝦也要注意下面幾點：
蝦背上的蝦線是蝦未排洩完的廢物，若吃到嘴裡有泥腥味，影響食慾，所以應該去掉。
腐壞變質的蝦不可食用，色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，儘量不要吃。
蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，容易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮和這些水果同吃，至少應隔兩小時。
海米有什麼營養價值和怎麼吃
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。
海米拌芹菜
原料： 250克芹菜，15克海米
佐料： 20克橄欖油；鹽、味精
製作： ①芹菜去葉，去根，洗淨，切成段，開水鍋中燙，撈出，過涼水。海米放入溫水浸泡，切碎。
②芹菜段均勻碼放冷盤，再將發好切碎海米撒在上面。澆上鹽、味精、芝麻油和橄欖油。如單用橄欖油不用芝麻油，橄欖果香味會更濃。
海米珍珠筍
原 料
珍珠筍 350 克 ；
水發海米 50 克 。
制 法
珍 珠 筍 順 身 切 成 兩 半 ， 焯水 ， 用 冷 水 控 幹 ；
香 油 燒 5 成 熱 時 ， 炸 姜 末 ， 烹 料 酒 ， 放 入 海 米 、 珍 珠 筍 、 高 湯 、 精 鹽 ， 顛炒 裝 盤 即 成 。
海米燒菜花
主料：新鮮菜花400克，水發海米50克
輔料：蔥段50克，水澱粉1茶匙，紹酒半茶匙，鹽、雞粉各適量。
製作：
1)、把菜花洗淨，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝乾水分待用；2)、炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫熱，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨後烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋即成。
海米冬瓜
主 料： 冬瓜500克，海米20粒。
配 料： 蔥花、薑末各5克，鹽3克，料酒5克，水澱粉適量，雞精少許。
製作方法：
冬瓜削去外皮（留一點兒青皮），去掉內瓤及子，沖洗乾淨，切成片，用少許鹽醃5分鐘，潷去水備用；海米用溫水泡軟。
1． 炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用。
2． 鍋內留少許底油，放入蔥花、薑末熗鍋下入，鹽、料酒、雞精、海米，燒開後放入冬瓜片，用旺火翻炒均勻，待燒開後轉小火燜燒，冬瓜透明入味後，用水澱粉勾芡即可出鍋。
海米冬瓜湯
原料：
冬瓜250克，海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高湯或清水250克。
製法:
1.將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切成長4.5釐米，厚2釐米的片；海米用溫水洗去泥沙待用。
2.將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成。
海米燉白菜湯
原料：大白菜嫩心500克，水發海米25克；
配料：熟豬油50克，鮮湯、食鹽等適量。
製作方法：
洗淨白菜，切成4釐米長的骨牌塊；把鍋置火上，放熟豬油，放適量鮮湯，放入白菜，蓋鍋蓋燉10分鐘，待白菜煮爛時，放適量鹽、海米等調料，再燉一會，調好口味，起鍋裝碗即成。
海米炒油菜
原料:油菜300克 鮮平菇50克 海米15克
調料:薑末5克 花生油25克 料酒.鹽.糖.味精各適量.
作法:
1.油菜切成3.3釐米段,平菇切塊用開水汆一下,海米用開水浸泡.
2.將花生油燒熱,投入薑末稍炸,放海米煸炒,在放入油菜炒透,放平菇.料酒.鹽.糖.味精顛翻幾下,淋上香油.
油菜海米豆腐
主料：豆腐1公斤，油菜500克，海米100克。
輔料：植物油150克，香油15克，精鹽15克，味精10克，水澱粉40克,蔥花20克。
製法：1、將豆腐切成1.5釐米見方的丁；海米用開水泡發後切成碎末；油菜擇洗乾淨切碎。
2、將油放入鍋內，熱後下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透後加入精鹽，勾芡，最後放入味精和香油即成......
蝦米的功效與作用是什麼 什麼人適合吃蝦米
蝦米的功效與作用：
蝦米味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
蝦米的營養價值：
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”；
5. 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症；
6. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦米適合人群：
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；
2. 宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
蝦米可以多吃麼？吃多了，會不會怎樣？還是有什麼好處？
蝦米，即幹蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。
蝦米是著名的海味品，琺較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。
蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發現的最強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右（但如果紅色成分已經褪色，說明蝦青素已經被氧化了）。 蝦米多吃沒有害處，可以放心食用。