安徽主食是什麼?

General 更新 2023年10月15日

安徽人以什麼為主食?

大米為主，不過淮河以北地區的安徽人以面為主食

安徽人主食是什麼？是不是大米飯？

安徽地大物博，飲食很大差別，主要以淮河為界，淮河以南即皖南以大米為主，淮河以訂即皖北以麵食為主，主要看什麼地方。

安徽食物主要是怎樣的口味,什麼是主食?

合肥為界，南方口味重，麻辣清單什麼都可以，徽菜嘛;而北方菜鹹鮮。

這邊都沒海，喜歡吃也沒那個條件吃，海鮮好吃可很貴，這礌的消費水平不足以常吃海鮮。

米飯為主。

我是安徽黃山的，先來北方的時候也不適應，慢慢的就好了。

還有個概念，黃山和黃山風景區是兩個概念，一個是市區，一個是景區。景區海拔很高很冷，市區的地形是盆地，不是很冷也不是很熱，氣溫很平均。

滿意嗎？呵呵

安徽池州主食是什麼

池州地區的居民主食是米類：秈米煮飯，糯米磨粉蒸粑或炒米。食用雜糧主要是玉米、山芋。在城區，以麵粉制各種早點和糕點應市。各地農村以小麥粉做“疙瘩湯”。玉米粉做粑（醃菜餡）和“苞蘆糊”。食油以菜油（本地稱香油）為主

安徽漢族食俗的食物是什麼

漢族主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜、肉食和豆製品，茶和酒是漢族的傳統飲料。稻米的吃法以米飯為主，另有粥、米粉、米糕、湯圓、粽子、年糕等各種不同的食品；小麥則有饅頭、麵條、花捲、包子、餃子、餛飩、油條、春捲、炸糕、煎餅等吃法。漢族講究並善於烹任，不同地區的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味。漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。

飲茶

漢族人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗。漢族對茶的配製是多種多樣的：有太湖的薰豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。

漢族以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結構。這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結構形成了鮮明的差別。此外，在長期的民族發展中形成了一日三餐的飲食慣制。一日三餐中主食、菜餚、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理氣候環境、經濟發展水平、生產生活條件等原因，形成一系列的具體特點。

節日食品

節日食品是豐富多彩的。它常常將豐富的營養成分，賞心悅目的藝術形式和深厚的文化內涵巧妙地結合起來，成為比較典型的節日飲食文化。大致可分為三類：

一是用作祭祀的供品。在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中佔有重要的地位。在當代漢族的多數地區，這種現象早已結束，只在少數偏遠地區或某些特定場合，還殘存著一些象徵性的活動。

二是供人們在節日食用的特定的食物製品。這是節日食品和食俗的主流。例如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，另外，漢族許多地區過年的家宴中往往少不了魚，象徵“年年有餘”。端午節吃粽子的習俗，千百年來傳承不衰。中秋節的月餅，寓含了對人間親族團圓和人事和諧的祝福。其他諸如開春時食用的春餅、春捲，正月十五的元宵，農曆十二月初八吃臘八粥、寒食節的冷食，農曆二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節吃新谷，結婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽桃、壽糕等，都是節日習俗中的特殊的食品和具有特殊內涵的食俗。

飲食中的信仰、禁忌

漢族多在正月初一、二、三日忌生，即年節食物多於舊曆年前煮熟，過節三天只需回鍋。以為熟則順，生則逆，因而有的地方在年前將一切準備齊備，過節三天間有不動刀剪之說。再如，河南某些地區以正月初三為穀子生日，這天忌食米飯，否則會導致穀子減產；過去在婦女生育期間的各種飲食禁忌較多。如漢族不少地區婦女懷孕期間忌食兔肉，認為吃了兔肉生的孩子會生兔脣；還有的地方禁食鮮姜，因為鮮姜外形多指，唯恐孩子手腳長出六指。過去漢族未生育的婦女，多忌食狗肉，認為狗肉不潔，而且食後容易招致難產等。

【服飾】

漢民族有自己悠久華美的服飾，即漢服。

漢服是世界上歷史最古老的民族服飾之一，從傳說中的黃帝一直延續到甲申之難（1644年）。1644年清軍入關後，建立了以滿族為核心的高度集權政府。滿清統治者下令全國剃髮易服，引起全國性的憤怒、不滿及武裝抵抗，隨後滿清王朝進行武力血腥鎮壓與屠殺,漢服逐漸消亡。

1683年，清軍入臺灣，滅鄭成功餘部，從此漢服從華夏民族的日常生活中徹底消亡。在經歷滿清兩百多年的統治後，今日的漢族逐漸忘記了自己曾經擁有的華美衣裳，成了世界上惟一沒有自己民族服裝的古老民族。今天人們看到的“唐裝”和旗袍、長衫馬褂都不是漢族的民族服飾，而是滿族的民族服飾或改良。值得欣慰的是，今天，......

安徽省哪些地方主食是以麵食為主的？

北方

安徽宿州地區的主食是米飯還是麵食？

當然是米飯啊

安徽黃山吃的主食大米還是饅頭

黃山主食大米

安徽合肥的主食是什麼，我是浙江人，要去那讀書，大家介紹下

安徽南邊主食米飯，北邊主食麵粉，安徽屬於徽菜系的，菜的口味很多，一般不會辣。合肥也是以米飯為主，菜的口味什麼樣的都有。彙集全國口味啊。

你要是來合肥了去寧國路上吃吃那裡的小龍蝦禒味道不錯，但是有一點辣。

安徽省有什麼好吃的食物？

淮南牛肉湯

菜品介紹

安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據傳源自清宮御膳祕方，融入“以食養身”的現代食補理念創制而成。主輔料均取材當地特產，高營養、高蛋

白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，具有營養美味，滋補養身的食療功效。

起源

據《漢書》記載，公元前164年，劉安被策封為淮南王，其招賢納士、著書立說，攜門客“

八公”撰寫了中華名著《淮南子》。

相傳，王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其“老劉頭”。淮南王於八公山上煉製仙丹，可佳餚送到山上時早已涼而無味。老劉頭看到淮南王涼膳充飢，日漸消瘦，不禁冥思苦想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選十餘種滋補草藥及滷料熬製成醇香味美的湯汁，並備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由於油覆湯表，久熱不散。淮南王嘗後讚不絕口，牛肉湯便成劉府祕膳，後流入民間，代代相傳。

千百年後《五代十國公元957 一960 年間趙匡胤兵困南塘》據有關史料記載：當年趙匡胤據兵淮南八公山南塘地，攻打壽春（今安徽壽縣），壽春守將劉仁瞻軍紀嚴明，守城如命，儘管趙部頑強作戰，仍屢攻不下久之，外無救兵，內無糧草，趙匡胤反被兵困南塘。當年淮南地方百姓看在眼裡急在心裡，最後把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯，送入趙營，官兵喝後士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城，（公元959 年），陳橋兵變，趙匡胤登了龍基，始終忘不了淮南牛肉湯，後來在民間把淮南牛肉湯傳為“神湯” ,又傳為其“救駕湯”。

做法

食材準備

原料：牛肉牛骨千張豆餅粉絲香菜（或蔥末）蔥紅油

調料：鹽，味精，祕方（中藥料包）

製作步驟

1、在盛滿清水的鍋中放入牛肉和牛骨

2、燒開放入蔥，打沫

3、放入紅油

4、粉絲泡好，千張切好，牛肉切好備用

5、煮湯兩個小時左右，將備好的粉絲，千張，豆餅，牛肉依次放到漏勺上，放入大鍋中，反覆用湯澆熟，然後乘碗，放上香菜。

營養價值

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

巢縣乾絲

特色

製作精細，一塊乾子能剖出10多層，切後細如線，柔如絲，韌而不斷，可穿針眼。乾絲以高湯煮片刻入味，再配以各種調料，上以蝦米、火腿丁、嫩薑絲、青紅椒絲、攤蛋皮絲、時鮮蔬菜氽水切絲蓋在入盤的乾絲上澆上麻油，食之柔軟爽口，回味無窮，既是不可或缺的早點名菜，又是待客佐酒的佳，風味別緻，名聞遐邇。

製作材料

五香豆腐乾、臭豆腐乾各2塊，菠菜、嫩黃瓜各50克，滷豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油各15克，蝦米5克，姜10克，醬油10克，醋5克

特色

色澤鮮豔，香、鮮、辣中並帶微臭，別有風味，是飲茶風味小吃。

步驟

1.將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的"品"字形，用刀一切兩段，剷起，鋪在盤中。

2.菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5釐米長的段。滷瘦肉、黃瓜、姜、紅辣椒均切成絲。然後將以上各絲，分色間隔平放在乾絲上，中心處放上蝦米，澆上醬油、醋、芝麻油即成。

製作要領

1.豆腐乾要切成像火柴桿一樣粗細；

2.所有的絲要切均勻，擺放時要注意色彩搭配的效果。