黃瓜絲怎麼切?

怎樣切黃瓜絲?

黃瓜弗淨，豎著切下一邊的外皮，這樣，黃瓜在案板上不容易滾動。然後。斜向切片（直接影響到黃瓜絲的長度，角度越斜絲越長），要均勻稍薄，要想切塊要不斷練習哦~等切片完畢，把瓜片壓平，豎向切絲。其實重在刀法，多加練習，切的慢沒事，但要均勻，要嚴格要求自己，不然切出來很難看哦~

黃瓜怎樣切絲圖解

提問者採納

以前在飯店吃過一道涼拌菜--蓑衣黃瓜，酸酸甜甜很爽口。一直想回家來山寨一把，無奈刀工不行，一切就斷，只好放棄了。最近在菜場門口，見到有人擺攤賣切菜器，可以分別切出6-7種花樣，看看價格也不貴，就買了一套回來，用下來覺得挺方便，前些日子做的幹鍋牛蛙，用它切的土豆和萵苣，很多筒子都誇我刀工好，今天我交代哈，不是我水平高，其實是刀好。這套切菜器裡還有個小配件貌似可以切連刀片，我就想著是否可以用它來做蓑衣黃瓜呢？買來黃瓜試一下，還行，至少比我用刀切要好很多。

原料：

黃瓜、蒜頭、紅椒、花椒油、鹽、糖、醋。

做法：

1、黃瓜洗淨切成連刀片，蒜頭切末，紅椒切絲；

2、加鹽、糖、醋調味；

3、撒入蒜末、紅椒絲，淋上花椒油；

4、入冰箱15分鐘後食用口味更佳。

蓑衣黃瓜是指人們通過一定的手段切成的連在一起，可以拉起來不會斷的黃瓜，想知道這樣的黃瓜是如何切出來的嗎？下面我就來和大家分享一下蓑衣黃瓜的切法

方法/步驟

挑選一根長得比較直的嫩黃瓜，把它洗淨之後放到菜板上

在黃瓜的兩端放兩根筷子

從右往左開始切，切的時候刀和筷子大約成90度

把切好的黃瓜翻面，原來切好的那面翻到下面，未切的那面翻到上面。兩邊同樣放上兩根筷子。

切的時候，刀與筷子大約成45度斜切。這樣，蓑衣黃瓜就切成了。

切好的黃瓜絲怎麼保存切好的黃瓜絲和豆皮拌好怎麼保存

涼拌苤藍

原料：苤藍1個 蔥絲少許（不放也可以） 紅辣椒2根 花椒10粒 鹽1/2茶匙（3克） 米醋1茶匙（5ml） 食用油3湯匙（15ml）最終用量5ml，剩餘可保存下次使用

做法：

1）將苤藍底部的硬底兒切去，平放後用刀削去外皮，然後切成薄片，再改刀切成細絲。放入用清水浸泡10分鐘後撈出瀝乾，放入大碗中加入鹽，攪勻後醃製5分鐘，待苤藍絲變軟後，用手攥出苤藍絲的水分倒出。

2）將苤藍絲盛入盤中。紅辣椒切成薄片，大蔥切絲後放在苤藍絲上面，淋上米醋。

3）食用油倒入湯勺中，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時，把火關掉。將花椒油淋在苤藍絲上即可。吃前，記得攪拌均勻。

黃瓜怎麼切成絲

黃瓜切成絲的方法：

方法一：

在黃瓜的兩邊各放一根筷子（如果黃瓜比較粗，就要放粗一點的棍），然後斜著在黃瓜身上薄薄地切片，刀的落點要在筷子上，不能把黃瓜切斷。切完一面後，將底部沒切著的那一面翻到上面。然後再像切法1那樣再切一遍。

方法二：

使用專門的工具，超市裡都有的，上面有很多小孔的，把黃瓜什麼的一搓，就出絲了。

求問怎麼切出完美的黃瓜絲

先把黃瓜切片，把片疊在一起，再切絲就行，一開始新手就切的慢一點，你可以直接買我廚淨菜，裡面菜都切好了，應該是有切菜機切出來的，都切的很靈的，和飯店差不多。

求問怎麼切出完美的黃瓜絲

壯

黃瓜切成的絲怎樣才不會變質？

焯一下！

火鍋店切黃瓜很長一片是怎麼切出來的

有專門的工具的，網上可買

青瓜怎麼切成絲?

先切片，再把片疊起切絲。