味淋買哪個牌子?

General 更新 2023年10月15日

日本味淋是什麼東西啊？它的售價是多少呢？去哪裡可以買得到？

NHK : 日本的味淋 (= みりん)...漢字也寫作味醂 (= みりん)...它是以日本的1種清酒...混入糯米...米麴等...再糖化發酵而成...製成品像粕 1樣的淺黃色透明液體...味甘...可以作為調味料...或是飲料...如果製成品叫味醂漬 (= みりんづけ)的話...那是1種用來醃製魚肉或蔬菜的醃料...如果是叫作味醂幹 (= みりんぼし)...那是用來點菜的普通調味料~...這個東西不會很貴...製作材料是1般的常見東西...你去日系的超級市場...應該都有賣滴~...而"味淋"的真正意思...是味が淋しい (= 味道不能滿足)...即是說...原味不能夠滿足...但加了這個...人們才能夠滿足滴~....哈哈哈嘻........ NHK : 創立於1806年...由玉泉堂酒造製做的...米純本味醂 (= 純米麴提煉真正的味醂).撫.以岐阜縣...養老町...高田的...3年熟成玉泉白瀧水釀製...1瓶 500ml...賣975円 (= 人民幣82塊)~ NHK : 創立於1772年...由九重味醂製做的...ココノエ本みりん (= 九重真正的味淋)~...1瓶1.8公升...賣1,240円 (= 人民幣104塊)~ NHK : 北海道京屋食品出品的...味淋幹たこ (= 以"味淋幹"醃製的墨魚肉)...好好吃滴~ NHK : 臺灣統一食品集團製作的味淋...1瓶360公克...賣新臺幣85塊 (= 人民幣18塊)~

做吉野家的牛肉飯用什麼牌子的黃味噌醬和味淋呀？謝謝高手！

華堂裡都有。仔細找找。

本味啉是什麼

其實味啉的用處是很多的，比如炒菜的時候，肉會變硬，加點味啉就不會了，而且加了味啉菜顏色特別鮮亮，因為味啉本身有保水的作用，有人會說那加點澱粉，勾芡不是也能達到這種效果，其錠不是，勾芡是讓菜汁變得濃稠可以掛在菜或肉上，而味啉是在肉和菜的表面形成一種保護膜，即可以保證食物中的水份不流失，也可以保證部分營養成份不流失。

然後味啉能取代糖的角色，只要是清蒸的料理使用到糖都建議使用味啉，它的甜味雖然沒有糖的濃郁卻能充分引發食物的原味具有提鮮，增加美味的功能。（如日本市府最喜歡在紅燒的時候，加入味霖，稱為甘露煮，日本人在燒烤時會在食物表面塗一層味啉，以小火慢烤，增加食物的光澤）

味啉可以代替酒使用，一般料理使用酒，主要是去腥，提味，防止異味產生，這些功能味啉都有，還有加酒的料理會使食材變軟，但味啉有但味霖卻有緊縮蛋白質的特性，因此如想食材變軟就不要太早使用味霖，反之如事先加入味霖，就可防止食材煮糊，味霖具有加速凝固蛋白質，緊縮食材的特性，可防止食材因蒸煮而崩裂，尤其是(魚)的料理!!（如煮米飯有習慣滴色拉油的話，建議也可以在煮飯時滴幾滴味霖取代色拉油，不但能使米飯顆粒均勻增加光澤，更可使米飯有香Q的味道及口感!）

現在有很多牌子的味啉，有很多還是日本在中國的工廠生產的，但是我用過的味啉裡還是信造本味啉最好，是吉林延吉的一個廠子生產的，有需要的朋友可以去試試，他家有500ML的小包裝哦~

請問日本味淋酒是做什麼的啊,怎麼用啊,有什麼好處啊?

約40 - 50%の糖分和約14%的酒精而成。可以直接和但一般用來做菜，做菜時放會讓菜有光澤，去掉魚的腥味也好用。日本料理稍微都甜的幾乎都是因為放了味淋。好處也沒什麼就像有時候做菜放黃酒的感覺用就可以

吉野家牛肉飯好吃嗎？我呢知道一些做法。用調料。都在瞎扯，1清酒。2.味淋....3醬油。。。。 5分

就是牛肉薄片涮火鍋那種加上洋蔥醬油最好是好一點的也就是日本的昆布超市都有賣貴不了多少日本人都這麼做做完和吉野家一個味

〔注〕味：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。叫什麼名字買什麼牌子好用於韓式烤肉

味淋，或者叫甜酒，其實不但韓國有，在日本也是最必不可少的調料。味道略甜，濃稠的，適合燉菜或者肉菜。做出來的東西比直接放糖味道要自然的多，還有酒的成分可以軟化食物使食物入味，你要買去日系超市就有或者去淘寶直接搜索味淋就好了。希望採納！

請問西餐中的辣奶醬和酸甜醬都是什麼醬，哪能買到，什麼牌子的好些？

西餐中的，醬汁最好不要寫中文名字（這是個很不好的習慣，寫了中文不寫英文，比較難理解真正的東西，一個英語材料名詞中文翻譯有好幾種），我也猜策辣奶醬和酸甜醬到底是什麼。如果，要問的話最好，寫出菜譜和醬汁是否是成品醬汁，還是需要調配的醬汁。以便回答。

日式豬排的醬是什麼醬，甜甜的，求牌子，韓國拌飯的醬是什麼醬

那個是要自己做的

番茄醬50ML 老抽5ML 烏醋20ML 味淋30ML 糖2大匙赤味噌10克冷開水2大匙蘋果泥2大匙將全部食材放入鍋中攪拌均勻後，以小火煮3-5分鐘熄火，即可使用

韓國拌飯的醬順通美味思辣椒醬這是辣醬其實真正想吃的話自己做的醬料合口味一點但是怕麻煩的話還是買吧

吉野家牛肉飯的做法！！吉野家牛肉飯用的是什麼牌子的醬油？

材料

牛肉，蔥，蒜，澱粉，生抽，老抽，冰糖，澱粉，洋蔥，青椒，胡蘿蔔

做法

1、牛肉洗淨，切片，用料酒、黑胡椒、蛋清、澱粉醃製半小時左右。

2、生抽、老抽、冰糖調成料汁備用。

3、鍋裡倒油，爆炒牛肉，變色後撈出。

4、鍋內留油，燒熱，放蔥、蒜爆香，加入沙司翻炒，再加入青椒、洋蔥、胡蘿蔔煸炒。

5、倒入料汁，待燒熱後倒入牛肉。

6、澱粉勾芡，起鍋。

7、盛盤，吃！哈哈！

買了一包日本的味增醬，不知道該怎麼煮出美味的味增湯，牌子是日本的一休

味增湯/韓式味增湯/日式味增湯的做法詳細介紹菜系及功效：日本料理韓國料理美味粥湯

工藝：煮味增湯/韓式味增湯/日式味增湯的製作材料：主料：鯛骨(赤宗魚骨)300公克

輔料：紅,白蘿蔔絲各1/2杯

調料：味噌80公克,豆腐,海帶芽,糖,味精各1/8小匙,蔥花2大匙教您味增湯/韓式味增湯/日式味增湯怎麼做，如何做味增湯/韓式味增湯/日式味增湯才好吃味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。

日式味噌湯(做法一) 【材料】

鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿蔔絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙

【製作過程】

1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗淨.

2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚乾露(小魚乾300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)更為理想. 味噌湯(做法二) [原料/調料] 豆腐 1/4塊海帶芽(乾) 5公克蔥 1支出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙味醂 1小匙 [製作流程] 1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。

2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。

3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。

4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。

5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。味噌湯的特徵是不可重複煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。味噌湯做法

1。材料，乾燥小魚 5-6 個長蔥8克豆腐26克海帶4克水240ml味增 12g

2.小魚乾去頭去內臟

3，放水240ml 煮小魚乾水沸騰後中火2-3分鐘去出魚乾

4，放入長蔥鍋底出魚目泡進行後下一步 30秒左右時間

5，放入豆腐魚目泡出來後進行下一步 50秒左右

6，海帶放入停火

7，放味增在大湯勺中用鍋裡的汁稀釋

8，味增湯的重點在這裡一定要攪勻

9，大湯勺內的味增攪勻後一氣倒入鍋中和鍋中的湯好好的融合在開火小火煮到一個沸騰的時候就可以停火了。

10，好喝的味增湯做好了，總共10分鐘就好了。一人分配料，多人份

加倍就好。味增湯的做法

主料：味增

原料：豆腐丁、滑子蘑、蔥花、裙帶菜、味淋、味之素。

製作工藝：

將開水燒開後加入適量的味增（依據個人口味鹹淡不同添加）。

燒開後放入：味琳、味之素以小火煨。

不停的用湯勺攪拌，讓味增儘可能的化開。（或者在之前先弄碗開水把味增先攪拌開再下鍋！）

然後加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、沖洗乾淨的滑子蘑（或者其他菇類）和裙帶菜（或者海帶）、蔥花。

燒開後就好了。

口感：有一種淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本傳統菜。