火鍋配菜有哪些?

General 更新 2023年10月15日

火鍋配菜哪些好吃

大家有吃過自己配的火鍋配菜嗎？有哪次好吃呢？

重慶火鍋配菜

魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋，白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜，幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀，羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓。野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉，雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌，鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶

內蒙火鍋配菜大全：羊肉、牛肉、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜

東北火鍋配菜

海米、海蠣子、蟶子、冰蟹；主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片；調料有：芝麻醬、韭菜花、腐乳湯；喜歡吃辣的可以準備點辣椒油。東北人吃火鍋主食牛、羊、豬肉片,第一是調湯料，雞湯或肉湯，湯裡不能放鹽和味素的，因為一放這些牛羊肉就有點硬。第二放的是海鮮，（火鍋信息港提示過去在不靠海邊的地區都是凍海鮮，後來才有了活海鮮。）一是讓這鍋湯借這鮮味，二是能吃得出海鮮的味道，東北涮火鍋海鮮吃得不是很多，一是麻煩二是素淡。第三就該放酸菜和牛羊豬肉片了，大家會敞開肚皮吃這些肥嫩的肉片，這時好聞又不膩的羶味瀰漫開來，直沁肺腑，一準讓那些剛進來的客人登時飢腸轆轆。下羊肉可間放一些酸菜、血腸、粉條、凍豆腐雞豬肉等等。酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。水發金鉤50克、活螃蟹2只，水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。鹹香菜15克、鹹韭菜15克、紹酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬製）15克、味精3克、精鹽10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻醬25克、克蒜醬6克、紅椒油10克、滷蝦油10克、鹹酒菜花15克、醬油15克、米醋15克。

火鍋配菜清單有哪些火鍋配菜大全

生菜，土豆，金針菇，香菇，小白菜，豌豆顛，豆腐皮，鴨腸，豬血！這是我喜歡的配菜！

吃火鍋配菜有哪些？

青菜類：油麥菜茼蒿菠菜娃娃菜生菜香菜韭菜豆芽平菇香菇金針菇土豆西紅柿蘿蔔冬瓜藕

乾貨類：海帶木耳腐竹豆腐豆腐皮粉絲黃花菜

葷菜類：豬肝豬腰豬腸子雞翅中各類魚丸鵪鶉蛋午餐肉

海產類：花蛤魷魚蝦

火鍋配菜有哪些火鍋菜品大全

毛肚藕土豆雞翅牛肉火鍋粉丸子鴨鵝腸

涮羊肉火鍋的配菜火鍋配菜有哪些

素食類的可以選擇豆製品,豆泡,凍豆腐什麼的.實在油麵筋也不錯!煮得半熟的。

常見火鍋配菜蔬菜類：菜，菠菜、土豆、蓮藕等。豆製品：凍豆腐等肉類;羊肉卷不能少，也可以配點手切。

冬令時節吃火鍋，除了主料要選用新奇活成的葷素菜外，配上調料也是至關重要的。此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

羊肉火鍋的做法：如果你喜歡平常一點的，就先把羊肉燉一下備用;如果你喜歡那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用。燉羊肉就很輕易了，用涼水放入。海鮮配菜有：鮁魚片，牡蠣，魷魚片，...蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜(和羊肉是最佳搭檔，同吃可是人間美味。送啤酒，送一到兩碟配菜，或者冷飲免費之類的。總之冬天吃火鍋的人也不少，但吃羊肉的未幾，你可以增加其他主題的火鍋，比如鮮湯的，魚丸的，中藥消暑排汗。

羊肉性溫熱，吃多了容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和味甘平性的蔬菜。

涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是味甘性平的蔬菜。

莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿蔔素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。

菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由於含有豐富的粗纖維，營養損失少，涮時時間可以長一些。奐芝

吃火鍋有什麼配菜

我一般吃火鍋喜歡買的菜（比較常見的昂）——

青菜類：油麥菜茼蒿菠菜娃娃菜生菜香菜韭菜豆芽平菇香菇金針菇土豆西紅柿蘿蔔冬瓜藕

乾貨類：海帶木耳腐竹豆腐豆腐皮粉絲黃花菜

葷菜類：豬肝豬腰豬腸子雞翅中各類魚丸鵪鶉蛋午餐肉

海產類：花蛤魷魚蝦

主食的話我一般就買散的不帶調料的那種方便麵

吃火鍋點什麼主菜和配菜最好，好吃又有營養？

合理配菜吃火鍋有的人在吃火鍋兩三天後，常常會出現咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍或出血，口脣皰疹，腹脹痛、腹瀉、嘔吐，甚至消化道出血等症狀，醫學專家們稱之為火鍋綜合徵。如果在火鍋的食物搭配上下些功夫，就可以儘量減少症狀的產生。1.多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。2.適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發揮石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用。3.加些白蓮。白蓮不僅富含多種營養素，還是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養，有益健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。4.可以放點生薑。生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。5.調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。6.餐後多吃些水果。一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。

火鍋配菜有哪些火鍋配菜大全

【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、

肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、

水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、

白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇

、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

【乾貨果品類】：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、

口蘑以及竹蓀等。

火鍋配菜有哪些

金針菇平菇豆芽木耳香菇海白菜海帶西紅柿白菜山藥土豆年糕藕片

蘿蔔芋頭豆腐豆腐皮時令蔬菜粉絲粉條方便麵餃子雲吞老肉片毛肚

鵪鶉蛋鴨血鴨腸嫩牛肉五花肉珺花腰片魚類鱔魚火腿腸魷魚須