食用油怎麼保存?

食用油應該怎樣儲存？

根據食用油四怕(怕直射光，怕空氣，怕高溫，怕進水)的原理，我們在儲存食用油時就要注意避光、密封、低溫和防水了。

油買回家後，儲存時應遠離熱源，可將其用深色而不是透明的小瓶罐分裝儲油，每次用完後要將瓶蓋擰緊，避免因不斷開關瓶蓋，油接觸空氣而氧化產生哈喇味。用過的油不要倒回瓶中與新油混合，用油時也要減少高溫、長時間煎炸。如果要將食用油長期保存不變質則應該把它盛放在乾淨的玻璃或陶瓷器皿內,用蠟封嚴,置於通風乾燥處。注意塑料桶不宜儲藏食用油!因為塑料中的增塑劑，能加速食用油的酸敗變質。也不要用金屬盛放油料，金屬與油脂在有氧條件下會加速油變質。另外不同時間加工的食用油或不同類型的食用油不宜混存，否則會影響油的味道和新鮮度。

樂百氏優選食品推薦有茶油，亞麻油，菜籽油，2.5升和5升兩種規格都有，可以按自己喜好選擇

如何正確儲存食用油

食用油的標籤上，通常都會寫著其儲存條件：密封、陰涼、乾燥、避光。這是儲存食用油最基本的條件，卻也常常被人們所忽略，這或許與人們對不正確儲存食用油帶來的危害認識不足有關。今天，小編就來詳細跟大家講一下如何儲存食用油，以及這麼做的原因。食用油在儲存過程中最容易出現的問題就是酸敗，儲存條件和時間都會影響酸敗的進程。科學合理的儲存條件會延緩食用油的酸敗進程，保持食用油的高品質；不正確的儲存條件會加快食用油的酸敗進程，促進食用油中有害物質的生成。植物油與空氣、陽光和水汽接觸，以及高溫條件等，都會加速其酸敗氧化的進程，因此，植物油最佳的儲存條件就是低溫、密封、乾燥、棕色玻璃瓶。儲存食用油具體措施如下：一、隔絕空氣。開蓋之後三個月，植物油中的過氧化值就會超過國家標準，不再適合人體食用，因此，開蓋之後的油瓶應儘量旋緊，並儘量選用小瓶裝的食用油；二、避光。如果把食用油放在陽光下，它的氧化酸敗速度會提高20~30倍，本來可以儲存三個月的食用油，可能連一個周都儲存不了，因此，食用油一定要放在陰暗處，選擇深色玻璃瓶，如果瓶子不是深色的，可以用厚紙板做一個油瓶罩；三、低溫。與大多數食物一樣，溫度越高越不利於食用油的儲存，即溫度越高，食用油的儲存時間越短，因此，油瓶不要離灶臺或暖氣片太近，像特級初榨橄欖油、亞麻籽油等更應該放到冰箱中儲存；四、乾燥。水也會加快食用油的酸敗，因此，大桶食用油分裝時一定要注意分裝器具的乾燥和清潔，避免有水和雜質等。當然，不要用塑料桶長期存放食用油、用過的油不要再倒入原來的容器中與未用的油混合也是儲存中需要注意的問題。總而言之，我們要用盡各種方法來減少食用油中有害物質的生成。，你，做多了嗎？

食用油如何儲存更好？食用油的儲存方法介紹

為了防止食用油(油食品)變質，可採取以下一些措施： 選好容器，密封瓶口 儲藏食用油最好選用不透光的深色的玻璃瓶。這類容器密閉性好，對日光紫外線有很好的隔離效果，又不會與油脂發生化學變化。特別不要用塑料容器或透明瓶儲油，因為塑料容器與油脂發生化學作用而使油脂染上異味，透明瓶不能避光，油脂易於變壞。裝油要滿，可以減少容器中殘留的空氣，防止油脂氧化變壞。密閉要嚴，每次取油後蓋嚴器口，可以延長油脂保質期。 容器清潔，去水乾燥 裝油容器必須清洗乾淨，特別是裝過油的容器必須徹底去除油腳和油垢，清淨後晒乾，否則殘留水分和油垢，會使油脂發生水解敗壞。另外要注意，食油內不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質。 低溫保存，防止受熱 將儲藏食用油的容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，儘量減少與空氣、陽光的接觸。存油不要放在陽光照射處和灶臺附近，不然溫熱影響會加速油脂劣變。

長期存放食用油用什麼容器最好？？

若長期存放食用油，最好的容器是：玻璃或陶瓷容器

一、金屬容器：這種容器裝食用油是最好的。金屬容器裝食用油，既不透氧，又不透光，用它來裝油不容易被氧化，金屬容器裝油後密封好容器口，放置在陰涼的地方，避光、乾燥，至少可以保薦2年。

食用油能保存多久時間？

包裝未開封時，通常食用油的保質期是18個月。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。因此，買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封后暴露在空氣中，保質期會相應縮短，通常只能維持三個月。

夏天要怎樣存放食用油才最好呢？

1．合理地選擇食用油的儲存容器。可選用陶瓷缸或深色的玻璃瓶，儘量減小容器的口徑。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止氧化變質。人們往往習慣用塑料瓶（桶）盛裝食用油（商店也是如此），實際上是很不科學的，因為塑料中的增塑劑，能加速食用油的酸敗變質。

2．應放置在陰涼、避光、乾燥的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質的形成，所以，儲存時應儘量減少與空氣、陽光的接觸。

3．儲存食用油要防止高溫。儲存溫度以 10℃～15℃為最好,一般不應超過 25℃。因此,夏季不宜儲存,應邊購邊用,經常食用新鮮油。另外要注意，食油內不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質。

4．可適當添加抗氧化劑。若家中食用油較多一時吃不完，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素 E 等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。

用過的食用油怎麼保存

按理說油炸的剩油最好用兩次三次就不要了，你可以觀察一下油的顏色，深色了就不能再要了，自己家炸東西可以買個小抄字，鍋裡有雜質時候趕緊撈出來，不然那種小塊的材料很容易炸糊，會導致油也變得很黑，飯店裡也都是這樣的

另外如果油剩的不多可以每天炒菜接著用的，最好短時間內用掉，平時放在避光通風處存放就行，遮蓋好不要接觸空氣就可以了~

食用油怎麼處理才能長期保存？

要使食用油長期保存不變質,應把它盛放在乾淨的玻璃或陶瓷器皿內,用蠟封嚴,置於通風乾燥處。豬油的話要在煉好後加入少許食鹽,未冷凝前再加點白糖,可使豬油長期保存,並保持醇香的鮮味。不要用金屬和塑料容器盛放油料。金屬與油脂在有氧條件下會加速油變質,製作塑。料時所用的添加劑是有毒物質,並且能溶解於食油中,不宜食用。另外不同時間加工的食用油或不同類型的食用油不宜混存.否則會影響油的味道和新鮮度。