炸好的蝦怎麼炒好吃?

General 更新 2024-05-20

炸過的大蝦怎麼做好吃

炸大蝦材料：冷凍炸大蝦6條，各色蔬菜適量做法： 1.熱油鍋，以中火炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂油脂。 2.將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝乾油脂油脂備用。 3.取一盤子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個人喜好排放，五顏六色就很有年節氣氛了。

炸蝦怎麼做好吃又簡單

主料：青蝦500克，

調料：小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克

做法

1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。

2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。

如何做蝦最簡單又好吃

白灼

蝦洗淨，準備蔥姜(蔥切段，薑切片)。

做法：

1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。

2、下花椒、幹辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放，不放也沒問題。

3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。

4、在炒熟後，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是幹香。

5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。

這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。

白灼就是煮一鍋水，水開後倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，準備一小碗生抽，在裡邊放兩個切碎的幹蔥頭，然後就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮

豉油王蝦方法複雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然後用刀在蝦後背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生薑幹蔥起鍋，聞香後倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，成……

一、香辣蝦的做法

原料：活蝦（1斤2兩左右）

配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。

製作過程：

第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。

第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。

第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。

第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。

第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。

菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。

注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家祕製的，所以如果個人要做，可以用甜麵醬與海鮮埂的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！

二、油悶辣味蝦

用料:

鮮活蝦 500g

幹辣椒 5個

蒜碎 1湯匙(15g)

薑絲 2湯匙(30g)

大蔥絲 1湯匙(15g)

油 2湯匙(30ml)

料酒 2湯匙(30ml)

生抽 1湯匙(15ml)

白砂糖 2湯匙(30g)

鹽 1茶匙(5g)

製作方法:

1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.

2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將幹辣椒絲,蒜碎,薑絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入醃好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.

-- 香香的油悶大蝦

油燜大蝦的做法

材料：

對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。

做法：

1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。...

蝦怎麼做好吃，油炸蝦的家常做法

前言這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

怎麼爆炒蝦好吃

青椒蝦仁炒蛋材料雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉做法 1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準備工作。 2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用。 3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起。 4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁，加鹽翻炒。 5、蝦仁變色後，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。簡單炸蝦仁材料蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉做法 1.蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻； 2.油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋嘍~ 小貼士:做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感~ 蝦仁炒黃瓜材料蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，澱粉做法 1、黃瓜洗淨切丁，蝦去皮，蝦線洗淨備用。姜、蔥洗淨切絲。 2、鍋中放油，放入薑絲、蝦煸炒片刻。 3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。蝦仁豆腐羹材料嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6－8朵，雞蛋2個，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量做法 1、豆腐攪打成泥狀，幹香菇泡發 2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻 3、蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中 4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻 5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘 6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油小訣竅豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更為豐富，可根據需要進行選擇荷蘭豆炒蝦仁材料荷蘭豆300個蝦仁500克姜、鹽、料酒各適量小蔥 5克做法 1、蝦仁剝皮去蝦線，洗乾淨。 2、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗淨，焯一下，控幹水。 3、鍋內放少許油，炒香薑片。 4、下入蝦仁。 5、下入蔥花、鹽、料酒，炒勻到蝦基本變色。 6、倒入焯過的荷蘭豆炒勻，出鍋。

油炸蝦怎麼做好吃，油炸蝦的家常做法

油炸蝦的做法

1.準備的食材，香炸粉

2.買回的蝦洗淨後去腸

3.把蝦和蒜、醋、姜浸泡20分鐘

4.加入香炸粉

5.拌均勻

6.鍋裡放油，待油溫合適後放入蝦炸熟

7.漂亮的油炸蝦來啦。

油炸活蝦怎麼做好吃

食材

主料

蝦

輔料

蒜

蔥

姜

白酒

調料

鹽

步驟

1.把蝦洗乾淨

2.蒜、蔥、姜、鹽、白酒、調料將蝦淹20分鐘。

3.抓兩把地瓜粉放點鹽調料少加點水將地瓜粉攪勻

4.在把淹好的蝦一個一個夾到地瓜粉碗攪拌均勻

5.在將鍋燒熱，到油進去，等油燒熱了在將蝦用筷子一個一個夾鍋裡，炸到蝦變黃就可以了。

炸過的蝦還能怎麼做

炸完魚蝦的油會油別的味道你可以用那些油炸一些茄子這樣炸出來的茄子很鮮而且帶有魚蝦的香味油的異味也可以去除了我是看《生活幫》知道的試了很管用

蝦有什麼好吃的的做法蝦要炒多久才熟

材料大蝦蔥姜糖做法 1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線 2、蔥、姜都切成一寸左右細絲 3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下 4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些 5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。 6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！材料大蝦1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水適量做法 1.蝦洗乾淨後，剪去蝦槍，瀝水待用。 2.鍋中入油，4分熱後入大蒜瓣爆鍋，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鐘，倒入生抽、白糖，炒勻後，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開後，再煮兩分鐘即可。小訣竅 1、【挑選蝦的辦法】：鮮蝦色青白，外皮光亮，蝦殼堅硬，眼睛外凸，蝦鬚硬挺．蝦身完整，肉質堅實，味道腥鮮。千萬不可購買掉頭、缺尾、脫皮、體色發紅，有異味的蝦。那樣的蝦已經不新鮮了。如果買到，也只適合炸制。 2、老抽顏色太深，不建議用。 3、生抽已經有鹹味，無需放鹽。 4、糖要多放點，下味重點才好吃。 5、烹製這道菜，我不喜歡放姜，感覺姜的味道與蝦的味道不相配。