小米可以和什麼一起煮?

General 更新 2023年10月15日

小米和什麼一起煮好吃

小米怎麼做才好吃

紅薯小米粥-----紅薯含有很高的纖維素，而且還是排在防癌食物的首位，而小米則含有非常豐富營養，還可以幫助睡眠。加點玉米渣一起煮，吃起來綿綿的，更好吃。

原料：

老玉米渣和小米各半、紅薯半個、南瓜、幹山楂片。，這樣煮出來的粥比較稠，且用時比較短，不破壞米的營養價值。紅薯小米粥

做法：

1、紅薯去皮切成小塊，和其他兩樣東西一起放鍋裡，加清水，大火燒開後，轉中

2、小火再煮沸20-30分鐘後，煮到粥有點粘稠的時候就可以了，口味重的可以

3、在熄火前加一點糖。

我們現在吃的糧食，像粉，面之類，為了口感更好，大部分都經過加工，同時也去掉了一些營養成分，在平時的飲食中適當吃點粗糧可以使營養更均衡。

補充：小米，紅薯，玉米都是以澱粉為主，人體又把澱粉轉化為糖這樣不是很健康啊！會胖。喜歡喝甜的人可以多放糖啊，當然，害怕發胖的人呢，呵呵，我這裡有一個好的方法，那就是選擇放蜂蜜，蜂蜜不僅可以美容養顏，同時還能減肥。再者，不喜歡甜食的呢，也可以放鹽，雞精，還有辣椒粉等，自己喜歡的佐料。

但蜂蜜其實含很多果糖，需要單吃才有減肥功效。小米其實有什麼功效呢？小米的營養價值很高，含蛋白質9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6% ，小米的澱粉含量高（約70％），是一種能量食物。小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低.。小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養血的功效。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。

山西、陝西、山東一帶是小米盛產區，其中山西沁縣、陝西米脂等地小米享有盛名，價格比較貴，在淘寶網購最少5元以上，無農藥化肥的最少7元以上。

小米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有“代蔘湯”之美稱。

關於中國的四大名米，一說為：山東“龍山小米”、山西“沁州黃小米”、山東“金鄉金谷米”、陝西“米脂小米”。一說為：山東金鄉縣的金米、山東章丘縣的龍山米，河北蔚縣的桃花米，山西沁縣的沁州黃。曾被選為歷代皇室貢品。

小米和什麼放在一起煮比較好？

小米+水，像白米粥那樣煮

方法:

1. 淘洗. 用大一點的容器盛.不要超過三遍,不然營養會流失.

2. 下米入鍋. 這一步很有技巧. 在淘洗的的容器中加水, 水量只要搖動容器, 一部分小米能隨水漂起就行了. 當部分小米隨水漂起就把上面部分的水到入鍋中, 讓漂起的小米隨水流一起入鍋. 然後再次在容器中加水搖動, 倒入部分入鍋.直到只剩下容器底部有還一點小米. 這時你會看到剩下的小米里面有不少小砂粒. 這就是為什麼要如此下鍋的原因了.

鍋中水量至少要為小米高度的7,8倍,依你想要的稠度而定.

3. 小火煮粥, 不要蓋鍋蓋, 直到水變混濁或粘稠, 就可以出鍋品嚐了.

煮的時候要在旁邊看著, 不然水會溢出鍋. 大概20多分鐘就行了.

可以依自己口味在快熟的時候加點糖.

一、小米紅棗粥

主要功效：補脾潤躁，寧心安神，治療失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。

做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗淨後放在一邊，然後開火做粥。在這裡我們也可以順便複習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患。然後是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進去煮開後，上面會出一層沫，然後我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去。

這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這裡要提醒您的就是，一定要把粥放到不那麼熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分。

二、小米山藥粥

主要功效：健脾止瀉，消食導滯。同時也適用於兒童脾胃虛弱，消化不良。

做法：做這個粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時候容易手癢，這裡我們也可以重溫一下以前我們節目中教過的小竅門，第一個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時候就不會手癢了。另外一個方法是在切完山藥後，感覺癢的時候把手放在點著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。

小米熬熟了之後就可以把紅薯和山藥放進去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10餘種微量元素，經常吃的話對健康非常有好處，不過在這裡也要提醒您，無論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟後再吃，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以被我們的胃所消化。

山藥就更是營養多多了，除了那豐富的營養成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

三、海蔘小米粥

做海蔘小米粥。在做小米粥的時候把即食海蔘切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海蔘的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其骸合做月子的女士。

據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。現代研究表明，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗......

小米可以和什麼一起煮

1、紅棗小米粥 ————— 　　材料：小米30g、紅棗10顆　　怎麼做小米紅棗粥? 　　1、首先把小米洗乾淨了，淘米水不要浪費哦，澆澆家裡的花草吧。紅棗也要洗淨去核備用。　　2、洗淨的小米要瀝乾。之後放進平底鍋裡，用小火炒。直到炒至乾爽，飄出香味即好。　　3、好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。這個時候就需要用大火煮開，然後轉小火熬至濃稠成粥(期間需要不停攪拌防止粘底)。喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻。 —————— 2、添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。 —————— 3、幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。 4、小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。 5、小米懷山藥粥/鮮菇小米粥/綠豆小米粥/香菇西芹小米粥/黃豆小米粥/小米南瓜粥等等

小米粥可以加什麼煮

1、小米粥裡也可以放豆類

小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，芸豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質，一起煮，各種營養元素全面，常吃雖然不見長肉，但是容光煥發，這就是吃五穀雜糧粥的好處。

2、小米粥裡面還可以放其他各種米，一起搭配煮小米粥

小米可以和燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補所短，這樣即使每天吃，也不怕長期吃某種營養物質缺乏。

3、小米粥裡面也可以放乾果

小米粥裡面可以放花色，核桃，芝麻等。總之什麼都可以放，只要吃了不會出現中毒現象就可以。

4、小米粥裡面可以放水果之類的食材

蘋果，梨，紅棗，枸杞，菠蘿，榴蓮等等，都可以和小米一起煮粥。只是在煮粥前，先了解一下各類食材的性狀，別相剋相沖，不會起化學反應中毒就可以。紅棗，枸杞之類的放小米粥粥裡可以體味，加強補益功效。

由於小米性偏涼，幾乎可以和任何食材搭配，除了杏仁之外。小米和杏仁一起吃會上吐下瀉，不要輕易嘗試。小米粥很好煮，但是要煮好，需要會煮，要煮的美味又營養全面就需要多實踐多瞭解各種食材的味道，性狀。否則搭配不好會適得其反。（謝謝！望採納）

小米可以和什麼一起煮？

小米+雞蛋：體改蛋白質的吸收

小米+黃豆：有利於營養素的吸收

小米+紅糖：補虛補血

小米+豬心：有助於睡眠

小米別名：粟米、稞子、秫子、黏米、白樑粟、粟谷

禁忌人群：氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。

小米粥可以跟什麼一起煮有營養

小米南瓜粥

【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。

【作法】：米洗淨，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬後的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效。

二米粥

原料：小米15克，大米50～100克。

製法：小米、大米同煮粥。

用法：空腹食用。

功效：補血養心。適宜於脾胃虛弱、身體消瘦者食用。

⒈小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；

⒉小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；

小米可以和什麼一起熬稀飯

小米可以和大米一起燒稀飯，也可和糯米一起燒稀飯，其中都可加赤豆和紅棗去一起燒成稀飯。

小米和什麼一起煮粥

小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。

每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”