潮州小吃有哪些?
潮州有哪些小吃好吃
潮州小食源於民間，它是全國點心的八大派系之一。潮州小食主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，製作精細，鄉土風味濃厚。
據不完全統計，各類潮州小吃有230多種，而我整理到的不過十幾二十種。主要烹飪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、燉、炸等近十種；就口味而言，有酸、甜、鹹、辣等，在市區乃至鄉村的街頭巷尾隨處可見， 且價格便宜，與大眾的消費水平相吻合，因而具有範圍較廣的消費群。
02.腸粉-據說是潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿蔔丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味，個人最喜歡去的是振德街。
03.春餅的皮酥脆，餡鹹香，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款不僅讓潮州人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嚐的著名小吃。
04.果汁-60年代的果汁，是很經濟的傳統小食之一，當時一名普通工人的薪水，平均在200元上下，(米果)汁攤的各種豬雜，兩、三角錢一小件，(米果)片每碗一、兩角，所以只要花上數角錢，就可飽餐一頓，吃個痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。有些(米果)汁攤除了保留傳統作法，還在用料和醬料方面，做了改善，使這道潮州小吃，更加美味，更具特色。
05.豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。
06.番薯餅
07.幹同果[馬鈴薯做的]
08.尖米丸湯
09.早餐—一般潮人不怎麼習慣早餐吃麵包和牛奶，人們喜歡在家吃早粥，那粥不比廣州的粥那樣糜爛，應該稱稀飯。桌上放一碟碟雜菜，比如蘿蔔乾，比如橄欖菜，比如咖喱香腐，鹹菜，炸菜……
10.韭菜果-包的餡則是韭菜和花生仁，在蒸籠上蒸熟後再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，還有些人吃時要放到炒鍋上略煎再吃。
11.卷煎-製作卷煎的原料較多，首先要準備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要準備的配料有溼香菇、蝦米、用老抽、白糖醃製過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最後還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上捲成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了，吃時憑個人喜好也可把卷煎切成塊狀下鍋略煎再吃，所以賣卷煎的小食店也有提供為客人把卷煎切塊略煎熱的服務。
12.芝麻糕，馬蹄糕
13.鼠殼果-烏果,胖子有詩云"轉眼天寒過冬節,結伴田間採鼠兒
14.白皮
15.餅糯米餈
16.鹹水果-色澤潔白如豆腐，配以潮州特產菜脯粒，口感滑潤，突出菜脯的鹹芳味，是一款大眾化的民間小食。
17.芋丸
18.糕粿由於是一層一層地炊熟，故其粿肉層次分明，又由於調入咖喱，雞蛋，所以色澤鮮黃，既好吃又好看
19.草果-據說盛草果要有專門的碗
20.潮州粿條有很多種吃法，有一種幹撈的食法，因“撈”後需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾幹水分，倒在碗中，拌以花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿條潤滑柔軟的口感和花生醬、沙茶醬濃濃的香味
21.還有果條卷，就是用果條皮包些菜脯、筍等等，再在上面刷上一層芝麻油就可以了。
22.牛雜粿條
23.炒粿條
24.芝麻茶要趁熱喝，且要用小碗，才香，才有風味。
25.油索 ......
潮州最出名的小吃有哪幾種
潮州小食源於民間，它是全國點心的八大派系之一。潮州小食主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，製作精細，鄉土風味濃厚。
據不完全統計，各類潮州小吃有230多種，而我整理到的不過十幾二十種。主要烹飪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、燉、炸等近十種；就口味而言，有酸、甜、鹹、辣等，在市區乃至鄉村的街頭巷尾隨處可見，且價格便宜，與大眾的消費水平相吻合，因而具有範圍較廣的消費群。
腸粉-據說是潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿蔔丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。那味道實在讓人懷念。
春餅的皮酥脆，餡鹹香，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款不僅讓潮州人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嚐的著名小吃。
幹同果[馬鈴薯做的]
鴨母稔－－湯圓的一種，個比湯圓大一些，橢圓型。應該是因其外形得名的。陷也是有芝麻蓉、綠豆沙、黑豆沙、芋泥的（胡榮泉）
潮州最有名的小吃是什麼
鹹水果-色澤潔白如豆腐，配以潮州特產菜脯粒，口感滑潤，突出菜脯的鹹芳味，是一款大眾化的民間小食。
芋丸
糕粿由於是一層一層地炊熟，故其粿肉層次分明，又由於調入咖喱，雞蛋，所以色澤鮮黃，既好吃又好看
草果-媽媽說盛草果要有專門的碗
潮州粿條有很多種吃法，有一種幹撈的食法，因“撈”後需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾幹水分，倒在碗中，拌以花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿條潤滑柔軟的口感和花生醬、沙茶醬濃濃的香味
果條卷，就是用果條皮包些菜脯、筍等等，再在上面刷上一層芝麻油就可以了。
牛雜粿條
炒粿條
油索
澇餅-月餅一種
腐乳餅有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。
豬腸脹糯米即糯米香腸，潮汕有名小吃。用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成，皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。俗語以其外形喻某人衣著太過緊束身肢
鴨母稔
宵米
牛肉丸
菜頭粿
蠔煎
血蛤
粽球（老媽宮棕球）
酥餃
鮮薄殼
落湯錢
在潮州有哪些好吃的小吃
去老市區太平路那邊的~~胡榮泉~~老字號 ~~ 鴨母念 ，春餅~~~ 還有 杏仁茶 西馬路 芝麻茶 布梳街的一條小巷口 春餅、筍粿 胡榮泉（老字號） 桂花腸 春光上埔（宏興對面橋入約100米處） 姑蘇豆腐 開元路尾 沙茶粿,新橋西路大倉購物門口 糯米豬腸 二支渠中段 芋絲粿 西馬路頭 鹹水粿 開元路開文書店隔壁 無米粿 下西平路（太平辦事處路尾） 蠔烙 開元路尾老鄭蠔烙 腸粉 西榮路中段（餅乾廠鋪面(鳳城電影院旁邊的小巷子)``55現在沒了`` 粿汁 最集中是潮州電影院了 牛雜粿條 西湖公園對面 (鎮記) 炒粿條 西新路(晚上才有的,那個胖胖的叔叔) 糕粿 西馬路中段郵局對面,還有二支渠的 潮州牛肉丸 西馬路口 翻沙芋 二支渠接近新橋東路出口 糕燒番薯 二支渠接近新橋東路出口 鳳凰浮豆乾 南較路南興路口 (最好當然還是到鳳凰咯--美味難擋) 麥生糖 大街上原開元商場出口對面） 蝦酥 楓春市場威盛鋪面 豬腳圈 西新路（好象是二巷） 地豆斑、芝麻斑 下西平路傢伙巷附近 溪口滷鵝肉 西河路烏痣明 甘草水果 南較路口 甘擋（土豆）果 西馬路頭（藥店那邊第一間）
潮州有哪些特色麵食類美食
話說潮汕小吃 對待吃，向來有兩種態度，一是“吃好”，一是“好吃”。“吃好”，是要吃得飽，並且要有營養，能夠滿足人的生理需要。“好吃”是講究食物的味道，是一種享受，屬於精神層面上的東西。小吃是屬於“好吃”的食物。什麼是小吃，小吃是正餐以外的零嘴兒，也即“點心”，點到心而已，不會點到肚子裡。面對正餐以外的小吃，你可以選擇吃，也可以選擇不吃，你不必在乎其量其質，只求其美味。從這個角度上看，純粹意義上的美食，應該是小吃一類的食物。 過去，潮汕人習慣用“吃好未”來跟人打招呼，這說明那時有沒有吃的是一個問題。如今，可不大有人這樣跟人打招呼了。隨著時代的進步，我們己基本解決了溫飽問題，人們已不滿足於填飽肚子，而希望吃得更加有味道，更有情調了。因此，現在來談論溫飽以後的消費，談小吃，談美食，便是時尚的話題。 潮汕是小吃馳名的地區之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。在全國優秀小吃品種評定會——“中華名小吃認定會”上，已有8個潮汕小吃獲得“中華名小吃”稱號。潮汕小吃為什麼有如此魅力?其特點又在哪裡呢? 一、出身貧賤 自然天成 我國數不清的地方小吃或點心，其形成要麼脫胎於宮廷，要麼產生於民間。而潮汕小吃，幾乎全都是民間獨創，並一直在民間流傳。這是歷史上潮汕地處“省尾國角”，遠離國家政治中心，以及商業社會形成較晚，社會富裕程度不高所決定的。信手拈來幾樣潮汕小吃：西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、老媽宮粽球，哪一個名字不是樸素直白，鄉土氣息撲鼻。 潮汕小吃紮根於民間，它不依附於官文化、士大夫文化，從誕生之日起就以自然天成的姿態，順應物競天擇的自然規律，流傳於民間，故此，我們現在才能品嚐到這麼多富有鄉土氣息的風味小吃。 二、材料簡單 味道獨特 廣式點心以洋氣見長，如奶黃包、蛋撻、叉燒包等。上海小吃以海鮮著稱，如蟹黃灌湯包、魚茸春捲。北方小吃則以麵食為主。潮汕小吃則是無米不成粿。一個潮汕方言“粿”字就將潮汕小吃的主要原料概括怡盡。在潮汕字典中“粿”是這樣解釋的，一種大米粉做皮，有餡的果品。韭菜粿因為皮是番薯粉，餡是蔬菜，俗稱“無米粿”，可見大米在小吃中的位置。早先，潮汕先民從中原南遷到潮汕，按祖籍的習慣，祭祖要用麵食當果品，南方不產麥子，只能用大米來做果品。這就是“粿”的來歷。後來，祭祀食品的原料和做法不斷花樣翻新，相沿成習，人們就把所有祭祀的包點都稱為“粿”。潮人在運用稻穀做小吃方面可真是出神入化，竟然可以是一種原料既是皮也入餡——“米包米”的。如有一種叫“桃粿”的小吃，糯米粉做皮，糯米飯入餡，非但不覺乏味，還非常清香可口。 潮汕盛產番薯，這種又平又賤的農作物也被大量用於小吃中。番薯粉可作小吃的皮，如有甜、鹹餡的“水晶球”，“韭菜粿”等。也可摻和瓜果蒸成“馬玲薯粿”、“芋粿”、“馬蹄粿”等。還可以做成“糕燒番薯”，“番薯湯”等等。別看番薯出身卑微，它在潮汕小吃中可是一個大家族呢。 和上海等沿海地區不同，潮汕小吃中用海鮮的相對少些，更鮮見諸如龍蝦、魚翅、螃蟹等名貴的海鮮。箇中原因，一是因為潮汕氣候炎熱，海鮮食品難存放之故，此外，也是其平民化的特點所致。 凡沿海地區都盛產蠔，而將蠔做成美味小吃——“蠔烙”的，卻只有潮汕了。其做法也非常簡單，也就是番薯粉和蠔摻和在一起煎成餅，淋上鴨蛋，味道卻極為獨特，外酥內軟，濃香嫩滑，成為聞名遐爾的小吃。 綜觀潮汕小吃，以素為主而少見魚肉，其選材簡單，大都取材於隨處可見的 普通農作物——大米、番薯、蔬菜，卻以獨具一格的田園風味贏得人們的青睞，更因為其價格低廉而深受各階層人士的喜愛。 三、......
潮州美食有哪些,請舉幾樣?
尖米丸湯 白皮餅 糯米餈 芋丸 油索 烤鰻魚 豬肚鹹菜湯 豆沙水晶球 炒花蛤 百合芡實煲 生淹蝦菇和蟹 潮州素食-串燒 潮州素菜 玻璃芋泥 麥粿
潮州有什麼小吃啊？
腸粉,洪陽糕果,無米果,蠔烙
牛肉粿條,手打牛肉丸,茨殼粿,豬腳圈,
洪陽果汁,尖米丸,筍粿
豬腸脹糯米+鹹菜湯,
潮州美食有哪些
潮州棍打牛肉圓啊， 那可是很出名的，超有彈性，居說可以當檯球來打
潮州有什麼有名小吃
熟食類小吃有腸粉、筍粿、灌煎、春捲、無米粿、鹹水粿、豬腸糯米、鴨母捻、粿汁、魚餃、牛雜粿條、牛肉粿條、茨殼粿、尖米丸、炸番薯餅、蠔烙
甜點小吃有豆方、腐乳餅、粟子餅、白皮餅
夏天還有薄殼
潮州小吃太多了，如果你還有什麼問題可以直接私信我。
潮州有什麼特產小吃
比較有代表的：1粿條卷（做法跟腸粉差不多，裡面有包東西）
2麻葉
3打冷海鮮
4炸春捲
5牛雜粿條湯（豬肉，牛肉圓湯）
6羔燒地瓜芋（反沙芋）
7粿汁（米制品）
8蠔仔烙
9麥粿
10潮汕腸粉
11潮汕雜鹹（早餐時下粥吃）主要是醃製品如鹹菜，菜脯
12腐乳餅
13尖米圓湯
14菲菜粿
15糯米餈
16鼠殼粿 有清腸胃的作用
17芝麻糕 馬蹄糕
18滷水等等
特產的話，每個地方都不同，有東寮芋（夠粉夠香夠大，出口東南亞），吳處寨淮山，石牌蕃署等等等