玉米澱粉可以做涼粉嗎?

General 更新 2023年10月15日

玉米澱粉可以做涼粉嗎

玉米澱粉製成的涼粉可以與豆類涼粉媲美,具有口感好、易製作等優點。

其具體制作方法如下:

1、選用家庭普通鐵鍋,以每0.5公斤麵粉加3公斤水添至鍋中。加熱至似開非開的程度停火。 2、稱0.5公斤澱粉放入盆中,加涼水調開。注意調面時不要太稀或太稠,調至適中。

3、將調好的粉漿順直線倒入鍋中,迅速攪動加溫。

玉米澱粉可以做涼粉嗎

你好。玉米不能做涼粉，做涼粉的原料是綠豆。

玉米澱粉能做涼皮麼？

澱粉是做涼粉的，涼皮是麵粉做的。

玉米澱粉是可以做涼粉的。

玉米澱粉可以做涼粉嗎

玉米澱粉做不了涼粉。

超市裡面買的玉米澱粉能做涼粉嗎

能是你方法不對，玉米澱粉和六倍的水(注意比例，水太多就不行，還要先少量用冷水攪，然後再加開水。直接用熱水或開水效果會差很多)攪勻，放在火上熬，火要小，還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火，利用餘溫再攪片刻，倒在容器裡，晾涼凝固。按我的方法做，保你行!!!

玉米澱粉做涼粉怎麼做?

可能是你方法不對，玉米澱粉和六倍的水(注意比例，水太多就不行，還要先少量用冷水攪，然後再加開水。直接用熱水或開水效果會差很多)攪勻，放在火上熬，火要小，還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火，利用餘溫再攪片刻，倒在容器裡，晾涼凝固。按我的方法做，保你行!!!

玉米澱粉做的陝西涼粉為什麼沒韌性

你好，你的涼粉配料結構不合理，要想涼粉筋道有彈性，不易碎裂，可以在澱粉中加點筋力源Q型。

玉米澱粉涼粉怎麼做

涼粉做法：　　將5：1的豌豆澱粉和玉米麵摻和，加少許鹽，用涼水調成漿；用長柄鍋燒開水，將調好的漿衝入開水，同時不斷順同一方向攪動，直到開起泡、變稠厚，迅速離火，倒入用水衝過溼的容器中（這樣成品不會粘在器皿上）；刮淨鍋，抹平成品表面，放在涼水盆裡冰著，使之慢慢冷卻。冰透後，涼粉便輕易從盆裡倒扣出來。如放進冰箱冰一二小時再拌食味道更爽。　　這裡需要說明的是：粉與水的比例。水至少是粉的四五倍，包括了調漿的水在內。我用量約150克兌好的粉衝到長柄小奶鍋裡將近一鍋。倒進六寸盆中約大半盆。建議先少量試做，積累經驗。　　剛打好的涼粉看上去軟軟的，象漿糊，不用擔心它會太軟，等涼透了，就會變得滑挺細膩。　　沾料：按原來北方人的吃法，涼粉離不開芥末和醋。這位美女的吃法則是川式的，味道令人垂涎。花椒在鐵鍋內炒香後壓成碎末，我嫌麻煩，直接在鍋內用油煎香，然後放進博湖鮮紅辣椒醬，幾滴生抽、鹽、糖熗好後放進香油、蒜末、熟芝麻、香蔥碎、香菜拌勻。她還放了豆豉，我忘記買了，這次是沒放的。這種料麻辣鮮香，很是開胃爽口。

玉米澱粉做的涼粉怎麼凝固不了

可能是你方法不對

玉米澱粉涼粉的做法

100g玉米澱粉+100g水（600克水中的100克），混合均勻，一定要完全混合，不要有結塊。