印度咖喱是什麼味道?

General 更新 2023年10月15日

咖喱什麼味道，是不是辣的？

咖喱丹一種調味品，用各種香料按自己的口味調製而成。咖喱原產印度，原意指"將各種香料混合烹煮"，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調製出相互衝突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖喱最令人著迷之所在。

不同咖喱，口味各異

印度咖喱：辣味始祖

地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。

新加坡咖喱：溫和清香

新加坡咖喱味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。

泰國咖喱：鮮香無比

額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱獨具一格。

紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色紅豔，味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖喱，味道同樣鮮美。

咖喱什麼味道，是不是辣的？

咖喱，一種調味品，用各種香料按自己的口味調製而成。咖喱原產印度，原意指"將各種香料混合烹煮"，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調製出相互衝突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖喱最令人著迷之所在。不同咖喱，口味各異印度咖喱：辣味始祖地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。新加坡咖喱：溫和清香新加坡咖喱味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。泰國咖喱：鮮香無比額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色紅豔，味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖喱，味道同樣鮮美。

咖喱是什麼味道？好吃嗎？

為什麼印度人都有一股咖喱味，真相是這樣

印度食品在世界飲食文化中獨樹一幟，印度飯菜的最大特點是濃香刺激。印度自古就以“香料盈野，黃金遍地”著稱，印度人自古就喜歡吃香料，他們的食品中加入的調料各種各樣，有幾十種之多。

印度人愛吃咖喱的原因：

1 、天氣太熱，不吃點兒刺激性的味道就更沒有食慾了。

2 、宗教文化崇尚素食，如果淡而無味就更難以下嚥了。

印度咖喱有數十種，各有特色。

常吃的香料有：咖喱、生薑、大蒜、丁香、肉桂、薑黃、茴香、芫荽、孜然、豆蔻、辣椒等。尤其是咖喱，無論吃葷者還是吃素者，都喜歡以此為調料。印度人在做飯做菜時，都要放入黃色的咖喱，使飯菜充滿濃香刺激的誘人味道。咖喱粉是用胡椒、薑黃和茴香等20多種香料調製而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。

咖喱什麼味？

有一點點辣味，是黃色的調味料，由薑黃、紅辣椒、生薑、茴香製成。多用於肉製品的燜燉、醃製、油炸、煲湯。也可以做咖喱飯。

咖喱飯很好吃

咖喱粉什麼味

藥味，有點辣

印度的咖喱真的那麼難吃而且那麼臭嗎

如果真的是印度那邊的咖喱，應該味道很重

經過調製的話應該還好

我知道一家店的印度咖喱雞飯很好吃~~

在杭州武林路那裡

正宗印度咖喱怎麼做？？要印度的，不要其他口味的。

超市有賣正宗的印度咖喱塊或者粉，“好侍百夢多咖喱”一盒8塊左右，塊狀的，一盒是兩個人可以吃兩次的分量，味道就很正宗。

現在超市買了土豆、胡蘿蔔、肉。然後回家倒油，先炒肉，再倒進土豆和胡蘿蔔，加水，蓋鍋蓋悶一下，等土豆爛了的時候，看看水夠不夠，不夠就再加一點點水，然後放入咖喱塊，或者咖喱粉，不停攪拌，直到變成糊糊的時候，就可以光火了。。

美味的咖喱就做好的，可以和白米飯調在一起吃，也可以和意粉，面調在一起吃，都好美味啊。。~~~~我愛咖喱~！！！！

泰式咖喱和印度咖喱的味道一樣嗎？

泰式咖喱清香溫和，比較適合喜歡清單口味的人，如：綠咖喱；

印度咖喱味重辛辣，比較適合重口味的人，如：紅咖喱、黃咖喱。

日本咖喱和印度咖喱的區別

印度咖喱

印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、慄等所造成的麵包；北方盛產麥子則多食麵包；南方或東南方則以米食為主。印度咖哩成功的祕訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗複雜的烹調技巧。直到近代，並沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖哩即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。

對於咖哩的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖哩（印度早期並沒有所謂的咖哩）。之所以有這種情況，是基於印度咖哩其實就是所有咖哩的延伸，假如會製作印度咖哩，其它種類的咖哩就只是再加工或轉換材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包的一種主食。

在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖哩粉，因為咖哩粉大都是要使用時才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調味料“garam masala”，其中“garam”意為辣，“masala”則為香料之意。

日本咖喱

除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖喱的國度，看看現在擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱，絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖喱的發祥地。其實，日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。咖喱傳到日本後，也得到了新的發展。

日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區有一種湯咖哩。

咖喱到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自制的咖喱那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。咖喱也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。