西寧當地人吃什麼?

General 更新 2024-05-27

西寧值得去的小吃店（求當地人回答）

你好！我是本地人~~~我來推薦

當然不知道你的口味，我推薦幾個我愛吃，並且是久經考驗的西寧特色小吃。

1、羊肉，青海的羊肉名氣不如新疆、內蒙，但味道是可以比肩他們甚至是超越的。我推薦去白玉巷的“”肉香不怕巷子深“”（但他裡面不是烤羊肉，而是手抓羊肉味道五顆星！！！）

2、釀皮。和涼皮很像，我推薦生蓮釀皮，全市很多家店，可自行高德地圖。只是這個比較煩的是大部分店都沒有坐的地方。

3、羊腸面（早餐！！！！！）只有早上才營業。五星推薦尕晉娃！！要去就去虎臺店或者小橋店！其他的都是山寨的！！打的師傅會帶你們到店面。

4、羊、牛雜碎（早餐！！！！！）只有早上營業。不同於南方的牛雜清湯，這裡的做法放了胡椒麵等，別具風格。可以去嘗試！！最出名的是脂肪街的馬而沙牛雜！！但是人多到一定沒位置，一定會蹲著吃。羊雜推薦南川西路磚廠路口，六一繼業羊雜碎！！

5、酸奶。外地人都很喜歡喝，我不愛喝。推薦德祿的吧，可自行高德地圖。

6、甜醅！！青海特色！！！很好喝，一定要喝的！！用青稞釀製！！德祿有賣的。

以上都是西寧具有特色的。好吃的店很多，但是很多外地也可以吃的到。我推薦的這些都是外地不太吃的到的東西~~~~

去西寧要吃什麼？

西寧的餐飲，在西北也是小有名氣的。當地人大多用本地的土特產品作原料，因此飲食風味獨特。尤其是民族特色菜餚和地方風味小吃，如烤羊肉、肋巴、釀皮、牛肉乾、饊子、酥油糌粑、甜醅、雜碎湯等，大多經濟實惠，是在其他城市難以嚐到的風味佳餚。

西寧的一些高檔餐館還經營高原風味特色菜：蜂爾裡脊、蛋白蟲草雞、鴛鴦芙蓉髮菜、酥合丸、清湯羊肚、筏子肉團、手抓羊肉等。

名稱：肋巴

介紹：很多旅遊者會對西寧一種獨有的叫“肋巴”（Kebab）的烤肉印象非常深刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟，然後再刷上醬，在炭上燒烤的風味肉串，這種做法其實就是土耳其烤肉，甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語。

名稱：牛肉乾

介紹：牛肉乾以果洛藏族自治州生產的“雪山牌”最為著名。它是以新鮮犛牛肉為原料，取淨肉加白水煮熟後，切成小塊，然後加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料幹炒、烘乾而成。香氣濃郁，滋味鮮美。

名稱：手抓羊肉

介紹：手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹調方法十分簡單，先以新鮮羊肉用水煮熟，再加鹽或蘸鹽即可食用。經過烹製的羊肉熟而不爛，肉味鮮美。原為牧民在遊牧過程中的一種簡便進餐方法，現已成為富有地方和民族特色的風味食品之一。

名稱：清湯羊肚

介紹：用新鮮羊肚烹製成的青海清真菜餚。將洗淨的羊肚塊放入水中煮開，加蔥、蒜、姜等；至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加蔥、蒜、薑末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味；撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

名稱：蜂爾裡脊

介紹：裡脊肉剁碎，加鹽、薑末、花椒少許，調製成丸子，用蛋清塗抹在丸子上，文火炸熟，澆上味精、糖、醋等配好的芡汁，出鍋時淋幾滴香油。此菜既有肉又不膩，好吃。

名稱：蛋白蟲草雞

介紹：雞脯肉剁成肉茸，加鹽、生薑、胡椒少許與蛋清攪勻，裝盤，將蟲草（開水泡軟）放在肉茸上，蒸熟。然後改刀，裝碗灌雞湯，再蒸片刻，取出扣盤，澆上清湯即可。此菜具有強身補肺益腎的藥膳作用。

名稱：鴛鴦芙蓉髮菜

介紹：雞脯肉剁成雞茸，加生薑、花椒等調味品。在柔軟的蛋皮上薄薄攤上雞茸，再鋪一層髮菜，捲成筒，蒸熟，改刀，放入碗中，灌入調味液，蒸五分鐘，扣盤，澆上湯汁即可。特點是色彩素雅，造型美觀，湯清味醇，鮮香可口。

名稱：酥合丸

介紹：青海俗稱“團園丸子”。將熟糯米攪粘涼透，拌清粉，壓成片狀，切成長條，揉園壓扁，包入蒸熟的水晶餡丸子（即麵粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、紅綠絲、冰糖渣、生豬板油碎丁拌勻），文火炸，再蒸半小時，扣如盤內，撒上白糖，或倒入少許糖水。具有軟、甜、香、酥的特點。

名稱：筏子肉團

介紹：俗稱“炸筏子”。將豬的胃壁脂肪膜（俗稱蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入麵粉和糰粉，拌勻，填入脂肪膜中，再用洗淨的小腸管來回密密地紮成一長圓形肉團，兩端封口、煮熟駭再蒸一個時辰可食。

名稱：酥油糌粑

介紹：即酥油拌炒麵。它是藏族人民經常喜食的食品。做法是先到奶茶小半碗，再加入酥油、炒麵、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，並捏成小團食用。它具有酥油的芳香，曲拉的酸脆，糖的甜潤。營養豐富，發熱量大，充飢禦寒。

名稱：饊子

介紹：饊子是一種油炸麵食。它是以白麵為原料，稍加食鹽、明礬、調料，揉好製作後，放入油鍋炸，最後成金線套環樣的形狀。......

我準備在西寧開個小吃店，想問下西寧人喜歡吃什麼，什麼口味

西寧人最喜歡的小吃：麻辣燙，肉夾饃，燒烤，牛肉麵，炒飯，四川各種小面，米粉，酸辣粉，清真面片炮仗。擀麵皮，梗皮，釀皮。

西寧人春天愛吃什麼菜

西寧因地處西北內陸，位於青藏高原，其餐飲業在檔次上無法與沿海和其他省會城市相比，在西寧市區多數都是一些中檔的餐館、酒店，其所提供的飲食產品除過一些高原風味外，也可以說與其他北方城市的飲食相差不大，但是，這些高原風味佳餚可都是值得品嚐的美味佳餚。

西寧的地方小吃獨具地方特色，風味獨特，大多是用當地產的原料，如各種高原動植物等，而且這些地方風味多為私人長期經營，各有其獨特和祕製之方，深受人們喜愛。

另外，還有西寧市西門附近的清真酸奶（1元/碗）、莫家街大十字的馬中釀皮（4元/張）、英華面片館（5元/碗）、西寧大廈周圍的砂鍋（5元/鍋）等，都是當地最好的，除價格公道外，其味道確實獨特，千萬不可錯過。

西寧人早上吃什麼

饅頭包子燒餅

西寧人是回民麼？西寧的特產是什麼？西寧內邊人愛吃什麼種類的食物？

漢族居多哦西寧人其實大多數是漢族也有回族藏族土族

西寧的特產是就大黃了您要說是青海的特產那就是冬蟲夏草黑枸杞青稞酒犛牛肉很特色的

西寧人愛吃麵食

青海西寧的日常生活主要是吃什麼

麵食，饃饃麵條面片居多

牛羊肉

近幾年炒菜米飯多了，以前基本沒人吃米的

下午在西寧請客吃飯三個人吃點什麼呢 5分

火鍋，羊肉串，或者直接美團找自助餐廳也不錯

去西寧要吃什麼？

莫家街裡的馬忠食府裡超級多的特色小吃~