遊離醛基是什麼意思?

高中化學，我知道醛基，什麼是遊離醛基?和醛基有什麼區別?

穩態下它的醛基會與羥基結合，成環，產生半縮醛羥基，一旦遇到水，這個基團就會展開成醛基。。。。

什麼叫潛在的遊離醛基,比如乳糖，從結構式根本看不出來啊。。。

如圖：糖類結構式其實是不固定的，就是說它們有一個穩定構型（就是固態），還有一個溶液態的不穩構型，這些被稱為“構象”。如乳糖，穩態下他的醛基會與羥基結合，成環，產生半縮醛羥基，一旦遇到水，這個基團就會展開成醛基，所以你會發現它雖然固態下沒有醛基，但在溶液中卻仍有還原性！

什麼是遊離酮基？

在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性，遊離酮基是遊離的-CO-： 酮基是一個碳原子和氧原子形成雙鍵，同時這個碳原子還和另外兩個碳原子形成共價鍵，它與分子式分離了！

什麼是醛基

O

‖

—C—H

醛基結構式: - CHO

醛基是親水基團，因此有醛基的有機物有一定的水溶性。如乙醛等

還原糖和醛基的關係？

還原性糖分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖,比如葡萄糖結構簡式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,5個醛基,其同分異構體果糖：CH2OH(CHOH)3COCH2OH倒數第二個為酮基,類外像乳糖、半乳糖、麥芽糖等二塘也含有遊離的醛基.

果糖無醛基但屬於還原性糖。