茄子如何保存到冬天?

General 更新 2023年10月15日

茄子怎麼儲存到冬天

東北儲存茄子比較早的方法是把茄子蒸熟然後凍上！放冰箱或者有冷庫都可以！現在有一種反法比這個儲存的效果好，再拿出來加工的時候味道很好！就是用油煎過茄子後包裝好放到冰箱或者冷庫裡！等冬天拿出來吃第二種方法保存的茄子味道能最大限度的還原原來的味道!

茄子怎麼存到冬天吃

茄子如何在冬天存放

我都是放在冰箱冷藏室

放在外面也可以的不要超過三天容易老

茄子怎麼儲存到冬天

茄子多怎麼保存到冬天吃

茄子儲存到冬天的幾種方法：

1、把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍，待到冬天可以食用；

2、把茄子切成厚片，用繩子串起來，晾上，晒乾了冬天用水發開了吃；

3、速凍茄子時，把茄子去蒂洗淨，上鍋蒸熟，出鍋預冷後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了；

4、晒茄子幹：

將茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然後將其掛在有陽光的地方充分晾晒就成。

茄子怎麼保存到冬天？急

晒成茄子幹，吃的時候用開水泡開，在炒一下就行了

秋天茄子怎麼存放

冬天的茄子大多來自於大棚溫室內生長的茄子，這樣的茄子缺少像其他季節的茄子那樣的口感，煮完後一口咬下去全都是水。在這裡有兩種保存茄子的方法，你可以用這種方法在夏天和秋天買好茄子，保存起來留到冬天做菜。

工具/原料

茄子

方法/步驟

第一種方法是晒乾，把買回來的茄子挨個切成片。

然後把它們放在通風乾燥的地方晒乾.

晒成這個樣子就可以了，要保證沒有半點水分。然後你就可以把它們裝進布袋裡保存在通風乾燥的陽臺等地方。

冬天或者是其他的時間都可以拿出來吃，可以做成下圖這樣的小菜，詳細做法看看我的另一篇經驗

END

方法/步驟2

你也可以選擇冷凍的方法保存，但不是放在冰箱裡就完事了哦，還需要在中間添加一小步。首先把茄子切成長條狀的小片（切成兩半也可以）

把茄子們放進鍋裡用開水燙，如果你切開了燙的會快一點，注意好時間。

然後把燙好的茄子放進冰櫃裡冷凍（主義是冷凍不是冷藏），然後就好了，冬天拿出來等附著在上面的冰都軟了之後，按照普通做菜方法就可以了。味道比冬天買現成的好哦

茄子怎麼儲存過冬

雖然俺家東北

我現在看到我的母親上海，但怎麼長大的看家

冬天的經驗如下：

1，秋白菜大蔥土豆蘿蔔成熟的季節便宜購買額外的表面就像一個很酷乾燥處晾乾存放，另事實上，我們很少存放大蒜生薑這些基本上是即食隨時反正買了，我不知道為什麼我的母親和祖母都喜歡

2，夏天的太陽豆角黃瓜茄子幹幹幹幹土豆

3，豆類，冷凍豆類成熟的季節不要放進冰箱冷凍冷凍茄子

4，酸菜，泡菜製作，

5，具體說下鹹菜，品種繁多，黃瓜，白菜胡蘿蔔洋蔥和辣椒韭菜，蒜茄子，韭菜，辣椒醬，醬油東北特產，淹沒蕨菜，糖醋蒜，醃香瓜，......不要以為實際存儲

這些過程食物是挺有意思的，我只好幫媽媽一起工作

另外胡蘿蔔不好保存，一些冬季麩，並不要緊到陽臺外面的寒冷，寒冷的日子裡取背水燒開，沾醬可好吃了！

只買冬天的西紅柿，生菜，香菜大蒜蒜薹等就行了

媽媽這些綠色蔬菜，所以我真的想成為家庭主婦哈哈

茄子怎麼存放

存放茄子的時候，有一個很重要的細節，那就是，不能有表皮的創傷，也不能沾水，這個是什麼道理呢？其實，茄子的表皮是有一層蠟質，是一層天然的屏障，如果這個屏障一旦受到破壞，那麼，他會很快的腐爛變質，因此，如果沒有特殊的存放需求，對於吃茄子來說，最好就是，現切現吃，否則就會氧化變黑，繼而變質變壞。

當然有些時候不可避免的會切開但是沒吃。。。比如一些單身的朋友，一次吃不了那麼多，切開了，又會變質氧化，這個時候，只需要將切開的茄子放到清水裡，浸泡，保證清水淹沒茄子，這樣斷絕了空氣，就不容易氧化，一般來說2天之內都不會變質，起到了保存的作用。