梅州小吃特產有哪些?

General 更新 2023年10月15日

廣東梅州有什麼特產

梅州特產：

在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家鹽焗雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州醃面、梅州鹽焗雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣區麥芽糖、平遠慈橙、青欖、梅乾菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽滷鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐乾、百侯芒果、大田果合柿餅，等等。

最好吃的梅州特產是什麼？

吃過最難吃的特產小吃就是梅州的，要數品種多又好吃的還是汕尾市的，吃貨們值得去嚐嚐

梅州有什麼特產啊？

在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家鹽鋦雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州醃面、梅州鹽焗雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣區麥芽糖、平遠慈橙、青欖、梅乾菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽滷鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐乾、百侯芒果、大田果合柿餅，等等。

資料來源：baike.baidu.com/view/141557.htm?fr=aladdin#8_4

梅州的特色小吃是什麼？

餈粑,筍兒(薯粉為皮，冬筍、五花鮮肉、魷魚、蝦米、香菇、豆腐乾為餡)

梅菜扣肉，釀豆腐，鹽焗雞，老鼠粄（大埔）算盤子（大埔）鴨鬆羹（大埔）（特別好吃呢，呵呵）延壽堂藥糕(興寧水口圩開中藥鋪,300多年曆史)，仙人粄，梅城虹橋頭燒賣（梅城虹橋頭張屋紫文堂），梅縣白渡牛肉乾，兩熟粄，梅縣畲坑菊花糕，蕉嶺鍋篤粄，五華熟米粥，平遠紅菌豆腐頭，大埔葉弧粄，大埔百侯牛肉乾，大埔豆子羹，豐順豆乾韭菜兒，豐順太極芋泥，豐順旗鬥排骨，豐順雲片糕，興寧合水鱅頭湯，興寧蓼花，興寧炸扎粽，筍粄，豆粄, 炸芋頭圓、南瓜圓，薑糖，釀酒等等

梅州有什麼特產？

1、鹽焗雞鹽焗雞是客家宴會上常用的名菜,用嫩雞作原料,將雞宰殺,出去內臟,洗淨,涼幹,不切塊,然後把整隻雞用草紙包好,煨有炒過的熱鹽中用文火焗熟.鹽焗雞肉嫩,味香,清潤滋補

2、清水鯇圓鯇圓是老少皆宜的食品.將鯇魚去鱗洗淨、去頭,尾、鰭、翅、皮、骨,切成魚片,用刀剁成肉泥,加上雪粉,胡椒,白鹽、味精作配料,拌勻,把肉泥擠成丸子煮熟.魚圓軟滑,味道鮮美.

3、醋溜魚醋溜魚是佐灑佳餚.鯇魚作原料,用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、羅卜絲作佐料.將鯇魚去鱗洗淨,在魚背劃割幾刀,擦上精鹽,略醃片刻,用生油炸熟.然後將生僵、大蒜炒香,配以糖水、醋澆覆在魚上即成.魚肉酸甜,酢香.

4、梅菜扣肉梅菜扣肉是雅俗共賞的客家傳統名菜.用三層靚豬肉,配上梅菜心,以醬油、白糖、大蒜、生薑作佐料,將豬肉煮熟,拌上醬油,放進鍋內,用文火蒸爛.食味鮮美,鹹鮮適度.

5、水晶肉水晶肉外觀晶瑩透明,是醒酒的佳品.用膘肥豬肉去皮,伴以白糖、榛糖、瓜片等配料.先把豬肉煮熟,切成鴛鴦塊、用白糖醃一天,然後夾上瓜片,加上配料裝碗蒸熟.肉香甜嫩,肥而不膩.

6、捶肉丸捶肉丸是營養豐富,風味獨特的客家湯菜.用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料,薯粉、胡椒、作佐料,將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥,加入佐料,擠成丸子,用豬骨上湯慢火煮熟.肉法家丸嫩滑、爽脆,別有風味,老少喜歡.

7、釀豆腐釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜.用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏鹹魚或雞蛋作原料.將鹹魚去骨、炸香,和豬肉一起剁爛,鑲進豆腐塊、或文火蒸,即可食用,有的在鍋內煮成半赤,叫紅燒釀豆腐,別具客家風味.

8、蘸仔鴨蘸仔鴨是客家人閒不住夏季的美食.五七月間是鴨仔上市的的季節,在客家城鄉隨時可以品嚐到這道鮮美的時菜.蘸仔鴨用嫩鴨作原料,以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米灑作配料.將鴨宰殺,去除內臟、洗淨、燙熟,用新鮮豬油塗抹一遍,切成長方小塊.然後蘸以僵油,金不換或蒜仁醋,風味獨特.

9、延壽堂藥糕延壽堂藥糕是一種保健食品.具有消食健胃、驅盅去疾、除寒去溫的功效,四季可服,老幼皆宜.延壽堂藥糕,距今已有三百年曆史.相傳是興寧縣下堡人黃三桂,於一六八六年在興寧縣火口墟開中藥鋪,得到五華老中醫傳授的驗方,用十多種中藥材研成粉末,和以糯米、紅糖製作而成.

10、味窖板味窖板是客家最大眾化的食物,用大米磨成漿後與少量土鹼水拌勻,用開水衝漿,盛入小碗蒸熟.蒸成碗麵四周膨脹,中間凹成窩形,以甜醬油(紅味)佐食,故稱味窖板.梅縣街頭常有油煎味窖板,是客家特有的傳統風味食品.

11、菊花糕菊花糕是梅縣畲江區的特產,糕如菊花,質地軟韌,香甜可口.菊花糕早在一百多年前就已問市,至今盛產比衰.它用糯米為原料,加上麥芽、白糖、榛糖、生油等,搓成糕坯,成形蒸熟,冷卻後即成.

12、蓼花蓼花,是興寧市著名特產,具有鬆、香、酥、脆、清甜的獨特風味.蓼花采用糯米,香芋、芝麻麥芽、生油等,通過二十道工序製成.興寧市糖果廠生產的蓼花,形成條狀,外面有銀色白色花絮,鬆脆異常,酥香可口.

13、仙人板仙人板是客家人喜歡的夏季清涼飲料,採用仙人草和少量土鹼(丙藥)熬水,過濾去渣後,加少許澱粉再煮,冷卻後凝結而成棕褐色半透明膠狀,食時調以白糖、蜂蜜,潤喉解渴.它不僅是解暑佳品,而且有藥效價值,對高血壓、感冒等有一定療效.

14、百侯薄餅百侯薄餅,是大埔縣百侯區傳統的風味小吃.用精麵粉,瘦豬肉、香菇蝦米,豆腐乾,豬腳湯、蒜白等烘製而成.

15、醃面醃粉：客家人早餐的主要食品.將細麵條或粉絲放入開水中燙熟,輔以豬油、蒜茸、細蔥等,做成伴面;......

梅州客家人的特色小吃有哪些

梅州客家人的特色小吃：

醃面、鹽焗雞、紅燒肉、蘿蔔丸、釀苦瓜、梅菜扣肉、釀酒雞、釀豆腐、味酵粄、紅燒狗肉、開鍋肉丸、炸芋圓（客家發音）、炸散子（客家發音）、盟主公（客家發音）、老鼠粄（客家發音）、算盤子、大埔筍板、炸南瓜圓（客家發音）、苦筍煲、客家炒豬腸、白斬雞

廣東省梅州市的特產是什麼

當地特產有小吃和旅遊.

記得采納啊

梅州有哪些水果特產？ 20分

梅州特產水果有:

金柚(也稱為沙田柚), 臍橙, 龍眼.

客家特產。梅州客家特產都有什麼？

客家娘酒（客家公主酒）“客家公主酒”是一款高端的客家娘酒，其傳承了客家先民最古老的釀酒技術——火炙工藝，採用黑糯米、冬糯米為原料，嚴格按照傳統程序釀造成娘酒後，再在火炙工藝過程中加入蜂王幼蟲、烏豆等材料釀製而成。還包括有以下15種：

2、清水鯇圓鯇圓是老少皆宜的食品。將鯇魚去鱗洗淨、去頭，尾、鰭、翅、皮、骨，切成魚片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白鹽、味精作配料，拌勻，把肉泥擠成丸子煮熟。魚圓軟滑，味道鮮美。

3、醋溜魚醋溜魚是佐灑佳餚。鯇魚作原料，用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、羅卜絲作佐料。將鯇魚去鱗洗淨，在魚背劃割幾刀，擦上精鹽，略醃片刻，用生油炸熟。然後將生僵、大蒜炒香，配以糖水、醋澆覆在魚上即成。魚肉酸甜，酢香。

4、梅菜扣肉梅菜扣肉是雅俗共賞的客家傳統名菜。用三層靚豬肉，配上梅菜心，以醬油、白糖、大蒜、生薑作佐料，將豬肉煮熟，拌上醬油，放進鍋內，用文火蒸爛。食味鮮美，鹹鮮適度。

5、水晶肉水晶肉外觀晶瑩透明，是醒酒的佳品。用膘肥豬肉去皮，伴以白糖、榛糖、瓜片等配料。先把豬肉煮熟，切成鴛鴦塊、用白糖醃一天，然後夾上瓜片，加上配料裝碗蒸熟。肉香甜嫩，肥而不膩。

6、捶肉丸捶肉丸是營養豐富，風味獨特的客家湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，，用豬骨上湯慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，別有風味，老少喜歡。

7、釀豆腐釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏鹹魚或雞蛋作原料。將鹹魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風味。

8、蘸仔鴨蘸仔鴨是客家人閒不住夏季的美食。五七月間是鴨仔上市的的季節，在客家城鄉隨時可以品嚐到這道鮮美的時菜。蘸仔鴨用嫩鴨作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米灑作配料。將鴨宰殺，去除內臟、洗淨、燙熟，用新鮮豬油塗抹一遍，切成長方小塊。然後蘸以僵油，金不換或蒜仁醋，風味獨特。

9、延壽堂藥糕延壽堂藥糕是一種保健食品。具有消食健胃、驅盅去疾、除寒去溫的功效，四季可服，老幼皆宜。延壽堂藥糕，距今已有三百年曆史。相傳是興寧縣下堡人黃三桂，於一六八六年在興寧縣火口墟開中藥鋪，得到五華老中醫傳授的驗方，用十多種中藥材研成粉末，和以糯米、紅糖製作而成。

10、味窖板味窖板是客家最大眾化的食物，用大米磨成漿後與少量土鹼水拌勻，用開水衝漿，盛入小碗蒸熟。蒸成碗麵四周膨脹，中間凹成窩形，以甜醬油(紅味)佐食，故稱味窖板。梅縣街頭常有油煎味窖板，是客家特有的傳統風味食品。

11、菊花糕菊花糕是梅縣畲江區的特產，糕如菊花，質地軟韌，香甜可口。菊花糕早在一百多年前就已問市，至今盛產比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，，成形蒸熟，冷卻後即成。

12、蓼花蓼花，是興寧市著名特產，具有鬆、香、酥、脆、清甜的獨特風味。蓼花采用糯米，香芋、芝麻麥芽、生油等，通過二十道工序製成。興寧市糖果廠生產的蓼花，形成條狀，外面有銀色白色花絮，鬆脆異常，酥香可口。

13、仙人板仙人板是客家人喜歡的夏季清涼飲料，採用仙人草和少量土鹼(丙藥)熬水，過濾去渣後，加少許澱粉再煮，冷卻後凝結而成棕褐色半透明膠狀，食時調以白糖、蜂蜜，潤喉解渴。它不僅是解暑佳品，而且有藥效價值，對高血壓、感冒等有一定......

梅州特色小吃哪裡吃

1 ,寬婉醫院旁的“德記”魚湯類（魚泡、面、粉等）

2、西橋頭晚上才有的豬粉腸煮腰花（不過現在好象差了很多）

3、中山街侯記炒粉

4、文保路尚記旁邊側巷內吳記湯丸

5、更樓下的牛腩和老電影院下崗邊的牛腩面

6、元城路阿張的餃淹面

7、老城吳屋巷和輔庭路的魚丸

8、燕龍和漢興的燉品

9、海石花的炒田螺和炒粉

10、老縣府和“啃的雞”之間有個比較清淨的西餐館

11、魚燜飯在梅城我知道的有三家，都算不錯

12、在長樂和生輝可以吃五華魚生

13、梅龍路的餃子館有幾樣比較好吃，比如麻辣豆腐和土豆燉牛肉，烤羊肉串

14、西橋市場和程江橋之間有個海鮮夜排擋，便宜到我不敢相信

15、文化路上蘭州拉麵，面不怎麼樣，湯倒上真好喝

16、火車站旁邊的湖南餐館，招牌菜是血鴨，真是好吃

17、玉英醫院往上的腸粉，可能是正宗的客家腸粉，皮比較厚但是很有嚼勁，梅州僅此一家，別的地方做不出來，（那些皮薄放青菜的都是屬於潮州或者廣州腸粉），醬非常香，很稠。店門是深蘭色的，很好認。

18、勤力苑市場裡面的燒賣。旅遊團都帶到那裡去吃，梅州最出名的燒賣，我曾經見過一大群外國人去吃，皮比較幹，筍很香。

19、金利來大街的燒賣（油羅街直下，幸運兒對面），原先是開在三角塘市場裡的，後來擴業了就搬到金利來，跟勤力苑的燒賣一樣也是做了幾十年，燒賣特點是皮比較薄，肉比較嫩，但沒那麼香，味道較甜；

20、凌風西路末段的魚頭煮粉，幾十年的品質保證；

21、五洲城晚上9點多才有的粉腸煮豬腰湯，粉腸正，超大個超脆；

22、西橋圓盤蘋果傢俬門口晚上10點才出攤的牛腩煮粉，（要老伯伯推出來的那家），蘿蔔超入味，不過貴了點

23、梅江橋底下的“老火湯”淹面以及燉品，淹面放豬油和魚味，比旁邊那家要香，燉品2元到8元不等，一般胡椒豬肚豬心之類的才4元，價格適中而且味道好

24、馬石下中國銀行附近的炒麵，就窩在一個小巷裡面，鍋子擺在巷口，桌子擺在更樓下。侯記炒粉換了老闆以後已經炒的不好吃了，油多而且面太軟，可能客人多的關係，有時候真的覺得很難吃，但是這個很不起眼的炒麵店炒的面很香，而且面比較大條，也是開了許久，老梅城就懂得找去吃。

25、仲元路郵局旁邊的“鳳記”褒仔飯。梅城開了最久的褒仔飯，那裡再往下有好幾家賣褒仔飯的（這家原先也開在這一排，但後來因擴店裝修等原因搬下來），但是這家環境比較好比較衛生，飯也比較香沒那麼棉，一排過就他一間賣褒仔飯的，所以很好認。

26、虹橋頭的大埔筍板和手工面，在文化公園附近的遊戲機室旁邊，大埔人開的店，很正宗的筍板，手工面放碎肉以及青菜豬油，面滑而且非常香，味道超級棒

27、新中苑的桂林米粉，桂林人開的，很多在火車站工作或者在那邊租住房屋的外地人都會去捧場，花樣不多但是面和湯都很香，還有他的辣椒粉超級棒，吃的時候撒在湯裡味道超級好，在梅城吃了好幾家桂林米粉還是覺得這家比較正宗。

28、南門文化廣場單車行旁邊的珍珠奶茶：梅城最好吃的珍珠奶茶，強烈推薦香芋及蘋果口味。

29、客都西餅屋的腸粉，看每天早上的人流就可以肯定品質，屬於廣州腸粉，推薦冬菇口味的腸粉。特點是香滑，花樣多。

30、三板橋路末段的“頂好包點”，廣式包子，包子很鬆軟，餡非常香，天天都排隊購買，生意非常好。不過包子個比較小价錢比較貴。叉燒包是那裡的招牌產品，還有許多其他口味的包子我都非常喜歡