紅菇買大的還是小的好?

紅菇是越大越好嗎？

是的越大越好，大的味道好。

看：大紅：菇面中間暗紅，外漸淺，菇底褶要粗帶藍底。這種紅菇煮湯，紅亮亮的湯水啊，鮮甜，但菇肉很渣不好吃。二紅：平時賣的這種比較多，品質也不錯，與大紅的區別就是煮湯後沒大紅那麼鮮紅甘甜，若用泡茶說法就是少幾泡水，但菇肉與湯都適宜。鬆皮紅：這個好看不好吃，晒乾後勉強當雜菇煲，有人用這種充紅菇。最怕是用染色的菇，所以菇不是越紅越好，紅得太均勻的菇，可能是假的。

品：拿小塊咬咬，正紅會香甜回甘。鬆皮紅的，就澀了。

聞：有野生菌特有的香味。

野生紅菇大的好還是小的好

小的好

哪種紅菇好 ?大的好還是小的好?

正紅菇的挑選，應該以未開傘的大菇味道為佳，菇小則不甜，缺少紅菇所特有的清甜，售價也相對便宜些，樓上的千萬不要被忽悠了。因為在武夷山景區幾乎都在賣小朵的，外觀看起來雖然很可愛，很規整，但是味道和大朵的比差多了，價格也差。去年我們當地小菇大概400/斤，大菇要到500甚至更高，哎。。。。吃不起了````

紅菇小朵的沒開的和大朵開的哪個好？

沒開的比較脆嫩，但香味較淡,大朵的香味比較濃。

小紅菇與大紅菇區別

小紅菇就是未開朵的小紅菇，剛生長不久的，由於出生不久幾乎沒有蟲眼，非常好，相反大紅菇則蟲眼機率大些。我有賣這些，需要可聯繫我

野生紅菇開得很大是不是老了會不會比較沒營養

老了，不好吃

大紅菇與毒紅菇有區別嗎？怎麼分辨？

大紅菇 福建多山，自然條件非常有利於野生食用菌的生長，其中以特產於福建（閩中、閩西和閩北）的大紅菇最著名。 形態特徵：子實體一般大型。菌蓋直徑6-16cm，扁半球形，後平展而中部下凹，溼時粘，深莧菜紅色、鮮紫紅或暗紫紅色，邊緣平滑或有不明顯條紋。菌肉白色，味道柔和。菌褶等長或幾乎等長，少數在基部分叉，褶間有橫脈，直生或近延生，乳白色後淡赭黃色，褶之前緣常常帶紅色。菌柄近圓柱形，長3.5-13cm，粗1.5-3.5cm，白色，常於上部或一側帶粉紅色，或全部粉紅色而向下漸淡。孢子印黃色。孢子淡黃色，近球形，有小刺或疣組成稜紋或近網狀，8-10.9μm×7-9.7μm。褶側囊體近梭形，67-123μm×9-15μm。經濟價值：可食用。個體大，分佈廣，產量大，便於收集利用。但要注意與毒紅菇(r.emetica)的區別，這後種個體小，菌褶一般等長，白色，窄，菌柄較細。本菌可藥用，製成“舒筋散”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐。大紅菇是樹木的外生菌根菌，與樹木形成菌根。

毒紅菇 又名嘔吐紅菇，外觀與紅菇相近，但其子實體一般較小。菌蓋5—9釐米，扁半球形，後變平展，老時下凹，粘，光滑，淺粉紅至珊瑚紅色，邊緣色較淡。有稜紋，表皮易剝離。菌肉薄，白色，近表皮處紅色，味苦。菌褶等長，純白色，較稀，凹生，褶間有橫脈。菌柄圓柱形，4一7.5X1－2．2釐米，白色或粉紅色，內部鬆軟。孢子印白色。孢子無色，近球形，有小刺，8—10X7．5—9微米。囊狀體披針形，60—110X10—15微米（突出子實層部分8－18微米）。

野生紅菇大小營養成分一樣嗎

可以的。但是你最好發圖出來。。乾貨有紅菇這個品種的。。。至於營養價值。只要是野生的都高

大紅菇與毒紅菇長的太像了，有區別嗎?

大紅菇 福建多山，自然條件非常有利於野生食用菌的生長，其中以特產於福建（閩中、閩西和閩北）的大紅菇最著名。 形態特徵：子實體一般大型。菌蓋直徑6-16cm，扁半球形，後平展而中部下凹，溼時粘，深莧菜紅色、鮮紫紅或暗紫紅色，邊緣平滑或有不明顯條紋。菌肉白色，味道柔和。菌褶等長或幾乎等長，少數在基部分叉，褶間有橫脈，直生或近延生，乳白色後淡赭黃色，褶之前緣常常帶紅色。菌柄近圓柱形，長3.5-13cm，粗1.5-3.5cm，白色，常於上部或一側帶粉紅色，或全部粉紅色而向下漸淡。孢子印黃色。孢子淡黃色，近球形，有小刺或疣組成稜紋或近網狀，8-10.9μm×7-9.7μm。褶側囊體近梭形，67-123μm×9-15μm。經濟價值：可食用。個體大，分佈廣，產量大，便於收集利用。但要注意與毒紅菇(r.emetica)的區別，這後種個體小，菌褶一般等長，白色，窄，菌柄較細。本菌可藥用，製成“舒筋散”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐。大紅菇是樹木的外生菌根菌，與樹木形成菌根。

毒紅菇 又名嘔吐紅菇，外觀與紅菇相近，但其子實體一般較小。菌蓋5—9釐米，扁半球形，後變平展，老時下凹，粘，光滑，淺粉紅至珊瑚紅色，邊緣色較淡。有稜紋，表皮易剝離。菌肉薄，白色，近表皮處紅色，味苦。菌褶等長，純白色，較稀，凹生，褶間有橫脈。菌柄圓柱形，4一7.5X1－2．2釐米，白色或粉紅色，內部鬆軟。孢子印白色。孢子無色，近球形，有小刺，8—10X7．5—9微米。囊狀體披針形，60—110X10—15微米（突出子實層部分8－18微米）。

大紅菇和毒紅菇的對比鑑別

大紅菇 福建多山，自然條件非常有利於野生食用菌的生長，其中以特產於福建（閩中、閩西和閩北）的大紅菇最著名。 形態特徵：子實體一般大型。菌蓋直徑6-16cm，扁半球形，後平展而中部下凹，溼時粘，深莧菜紅色、鮮紫紅或暗紫紅色，邊緣平滑或有不明顯條紋。菌肉白色，味道柔和。菌褶等長或幾乎等長，少數在基部分叉，褶間有橫脈，直生或近延生，乳白色後淡赭黃色，褶之前緣常常帶紅色。菌柄近圓柱形，長3.5-13cm，粗1.5-3.5cm，白色，常於上部或一側帶粉紅色，或全部粉紅色而向下漸淡。孢子印黃色。孢子淡黃色，近球形，有小刺或疣組成稜紋或近網狀，8-10.9μm×7-9.7μm。褶側囊體近梭形，67-123μm×9-15μm。經濟價值：可食用。個體大，分佈廣，產量大，便於收集利用。但要注意與毒紅菇(r.emetica)的區別，這後種個體小，菌褶一般等長，白色，窄，菌柄較細。本菌可藥用，製成“舒筋散”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐。大紅菇是樹木的外生菌根菌，與樹木形成菌根。

毒紅菇 又名嘔吐紅菇，外觀與紅菇相近，但其子實體一般較小。菌蓋5—9釐米，扁半球形，後變平展，老時下凹，粘，光滑，淺粉紅至珊瑚紅色，邊緣色較淡。有稜紋，表皮易剝離。菌肉薄，白色，近表皮處紅色，味苦。菌褶等長，純白色，較稀，凹生，褶間有橫脈。菌柄圓柱形，4一7.5X1－2．2釐米，白色或粉紅色，內部鬆軟。孢子印白色。孢子無色，近球形，有小刺，8—10X7．5—9微米。囊狀體披針形，60—110X10—15微米（突出子實層部分8－18微米）。