板栗怎麼做好吃又簡單?

General 更新 2023年10月15日

板栗怎麼做好吃?

用刀在背面切一個口,再蒸。這樣即好撥皮,又不失原味。

最簡單的方法,把水燒開了,放到鍋裡就可以,看大小,一般煮40分鐘左右就好了,鍋就是普通鍋就可以啦。

板栗去皮妙法不同的法子,哪個最靈,我也不知道,有待實踐。

1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除,再將板栗放入沸水中煮3~5分鐘,然後撈出,再放入冷水中浸泡3~5分鐘,這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。

2、用滾燙的開水把栗子泡一下,將板栗一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡後用筷子攪拌一下,慄膜就會脫去。

3、將板栗用塑料袋裝好,放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍,1小時後用菜刀切開(只1刀),那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。

時下,菜市場賣板栗的攤檔已一天比一天興旺。帶殼的、殼已破口的、剝去硬殼的,應有盡有。

板栗不僅甘美適口,還有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效,所以宋代詩人蘇轍的《服慄》就有“老去日添腰腳病,山翁服慄日傳方。”的吟誦。板栗除了供休閒小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供餚饌配料的栗子童子雞、板栗紅燒肉和大蔥炒栗子等傳統家常美食外,還可烹製以下佳餚:

蒸肉墊板慄

這是一道著名的杭州傳統菜,將經醬油、糖、酒醃漬兩小時的食指寬、半張撲克牌大小的豬五花肉,裹上拌有花椒粉的炒米粉,然後整齊地排列在已剝去殼,撕盡皮、焯水煮軟的慄肉上,隔水猛火蒸得米粉膨脹、肉質酥軟,板栗稍碰能成泥,就可出鍋入席。此菜色澤金黃璀璨,入口肥而不膩,慄泥甜美馥郁。

蔥油板栗

這是一道製作簡單,滋味鮮美的家常菜。將板栗去殼、皮後煮得酥軟而不碎,倒入旺油鍋中快速翻炒,再倒入事先勾兌好用澱粉、鹽、味精調勻的滷汁,繼續翻炒至滷汁見稠,撒下蔥花,即可起鍋入席。此菜慄褐蔥綠,甜鹹軟糯,鮮美適口。

栗子泥

這是一道甜菜。將光板栗煮酥,撳壓成泥後,放入清油鍋中翻炒,邊炒邊淋入點滴清油和拇指般大小調羹的白砂糖,到慄泥油光滋潤、甜度適口,即可起鍋食用。栗子泥黃褐油亮,甜而不膩,大有栗子蛋糕的神韻。

板栗紅燒肉

配料:生薑、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗

做法:

1、炒鍋下油,放入圖中幾種配料煸香。

2、放肉肉下鍋翻炒幾下,再加料酒繼續翻炒。加老抽、鹽炒勻再加水小火燜。

3、等肉肉差不多燜爛了,放板栗下鍋接著燜。都燜熟了再用大火收汁,加雞精和糖出鍋!

請採納。

板栗怎麼煮好吃?

1、首推的當然是最最方便快捷的炒板栗啦,這也是基礎的吃法,因為還沒去殼,哈哈。我的懶人做法是板栗洗一下之後剁一道或者兩道口子,然後放進高壓鍋裡,加一點水,蓋上蓋子,上汽了之後火開小,燜十幾分鍾,這其實要經常去搖動一下高壓鍋,免的焦了。水一點點就夠了哦~十幾分鍾之後打開再翻騰個幾下,咧著大口子的板栗就炒好了。

2、還有就是用板栗煮粥,跟大米一起下鍋,煮到黏稠就可以了哦~這樣白粥就帶了板栗的甜味

3、還有可以單用板栗做甜品,這在臺州一帶很常見,可以就單用板栗加水煮,也可以加枸杞,糖桂花,這樣味道更豐富。

4、板栗也可以入鹹味的湯裡煲湯,骨頭湯也好,雞湯也好,有了甜甜的板栗加入,你會很期待哦。

板栗怎麼簡單的炒好吃又香

糖炒板栗

自己在家怎麼做板栗好吃

材料準備好,很簡單的,栗子,鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖

2、首先把栗子洗淨,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶!

3、鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子!

4、徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。

5、過了幾分鐘後,你可以看見栗子慢慢漲開來

6、於是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。

7、這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些

8、糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。

9、待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡,然後用漏勺將栗子瀝出即可

栗子的殼很容易就可以剝開了(知道為什麼要切那麼長的刀口了吧),栗子肉上沾了一點點鹽,吃起來反而覺得香甜,用來零食或下酒都不錯!

注意事項

1、首先聲明,栗子是會爆炸的,應該也算是危險品。

2、栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小於5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止爆炸,並可以使栗子殼更容易剝開。

3、栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質乾硬。

4、栗子在鹽冷的時候下鍋,逐漸加熱,整個過程請不停翻炒,使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦,並可能引起爆炸。

5、糖可以不放,當然,放了會更香,更有糖炒栗子的感覺。

6、鹽炒完冷卻後收集保存起來,下次可以再用,若受潮結塊,加些新鹽並加熱即散開。

7、炒制過程中,溫度很高,注意燙傷!

栗子怎麼煮好吃

介紹一個簡單好吃的做法:

將生板栗洗乾淨,溧水,每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好(最好不要超過1/2),蓋子(塑料的)虛掩,2分鐘2分鐘的加熱,到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的!板栗炸的時候有點嚇人,不過別害怕,是有驚無險的囉。

板栗的做法恁多,最簡單莫過直接扔在水裡咕咚上半個小時。

要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗,一定是把鍋給燒糊了。

這時候的板栗,殼上帶點黑色的小裂縫,一咬下去,露出來的嫩黃慄肉,卻是味道最好的一種了。

其實板栗的做法是很簡單的,做法有兩種:

做法一 清淡口味的:先把板栗洗乾淨,然後直接把它放到水裡煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的.

做法到二 五香口味的:先把板栗洗乾淨,然後用刀在板栗的表面開一條細逢,再在煮板栗的水裡放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁.

生板栗怎麼煮好吃?

生板栗如果帶殼煮就不用放糖,可在板栗上雞十字,直接在炒鍋裡略炒一會,然後小火蓋上鍋蓋等板栗在鍋裡爆開即可;如果想吃甜板栗,可以去殼後用水煮,等板栗8成熟後只留少許水,然後加進略量沙糖,直至沙糖煮成糖漿即可。

我想炒板栗但是應該怎麼炒起來才好吃呢

1挑選表皮光滑個大的板栗,買上2斤。

2泡在水中。

3用水洗淨板栗,洗去板栗殼上的一層絨毛。

4一顆顆在PP上開一個長長的口,深約5mm,寬約與板栗同寬。

一定要找合適的工具,夾住板栗,固定在案板上,對準pp切上一刀,千萬別試圖用手拿著板栗,另一支手用刀用力切開,否則手一定會受傷,我是在切過三個後,第四個切到了手,改換了工具,看來想吃到親手做的板栗還是不容易的。

5全部切好後泡在水中約10分鐘。

6晾乾板栗,把泡過板栗的水倒乾淨,由於板栗外殼很光潔,一會板栗就幹了,燒乾炒鍋,倒入鹽,乘著鹽是冷的,迅速倒入板栗翻炒。

7不停的翻炒。

8翻炒約15分鐘後,食鹽不再沾粘在板栗上,開始慢慢從板栗上掉下來,板栗又恢復了本來了光潔。

9加入一勺白糖,均勻的灑在鍋中,迅速繼續翻炒。

10 至切口足夠大,栗子差不多熟了即可

板栗怎麼做好吃,板栗的不同做法帶步驟圖片

食材明細

栗子500克

甜味口味

其他工藝

十分鐘耗時

簡單難度

糖炒栗子—五分鐘的微波爐美食的做法步驟

1

栗子用清水洗淨。

2

平的一面朝下放到案板上,用刀剁出口。

3

裝入微波爐專用容器中。

4

蓋上蓋子,打開容器的出氣口,放入微波爐中高火3分鐘取出。(俺家微波爐是700W,請根據自家微波爐功率適當調整時間)

5

打開容器的蓋子,往栗子里加入2大勺白糖。

6

加入少許清水。

7

再次將裝有栗子的容器放入微波爐,高火再2分鐘即可。

板栗怎麼煮好吃 水煮栗子的家常做法

水煮栗子的做法步驟:

1、栗子洗乾淨

2、用刀在栗子尖上開小十字口

3、冷水下鍋開始煮20分鐘

4、冷水下鍋開始煮

5、待鍋內水沸騰後,加入適量的白糖繼續煮20分鐘然後關火,燜10分鐘就可以了

小竅門:

放點白糖是因為這樣栗子會甜些。

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