韭菜豬肉包子蒸多久?

General 更新 2024-05-20

韭菜豬肉餡的包子需要蒸多少時間

韭菜豬肉餡的包子需要蒸15分鐘:

主料

韭菜300g

肉餡300g

輔料

油適量

鹽適量

味精適量

步驟

1.準備好肉餡,然後倒油,放適量鹽和味精和開

2.韭菜切好

3.然後和肉一起和餡

4.酵母溶入溫水中,攪拌均勻,把酵母粉倒入麵粉中,用筷子攪勻成棉花片。用手揉麵,揉至麵糰光滑,麵糰放到容器中蓋好蓋子,放在溫暖處發酵至2倍大;發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀,案板上撒少許薄面,將發好的麵糰反覆揉,揉到麵糰表面光滑

5.揪成麵糰

6.揉開

7.擀皮

8.包成大包子

9.放入鍋中蒸

10.扣鍋蓋,水開後15分鐘即可出鍋

韭菜肉包子需要蒸幾分鐘

15分鐘肯定熟了

韭菜肉包子蒸多長時間

火力大的話就是上蒸汽了十分鐘左右,火力小就是15分鐘左右。

如果是蒸汽櫃,十分鐘足矣。

蒸韭菜餡的包子需要多長時間?

蒸韭菜餡的包子需要10分鐘即可,做法如下:

1. 麵粉200克,乾酵母2克,用溫水化開。

2. 把化好的酵母水倒進面裡,揉成麵糰。

3. 放麵糰的盆蓋上蓋子,30°左右放置兩小時。

4. 韭菜摘好洗淨,控幹水分。

5. 鍋里加油,燒熱,把雞蛋炒碎。

6. 韭菜和雞蛋和勻,裡面加少許鹽。

7. 麵糰漲到原來的2-3倍大時,表明麵糰已發好。

8. 麵糰取出,繼續按揉.把麵糰搓成長條,揪成大小相等的劑子。

9. 把面劑子擀成薄片,包入餡料,手指沿著邊緣打摺,收口捏攏即可。

10. 上鍋蒸十分鐘,白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了。

韭菜肉包子蒸多長時間

水燒開後15分鐘即可,不能時間過長,否則韭菜口感就會很差。

韭菜肉包子餡要先蒸熟嗎

不用先蒸熟的。韭菜跟肉切好剁好之後,倒在一起和好,

然後加適量鹽,包餡捏好然後在鍋裡燒水,水滾之後,下鍋蒸15-20分鐘。

肉韭菜包子怎麼做蒸多關時間詳細說一下謝謝

韭菜豬肉餡的包子需要蒸15分鐘:

主料

韭菜300g

肉餡300g

輔料

油適量

鹽適量

味精適量

步驟

1.準備好肉餡,然後倒油,放適量鹽和味精和開

2.韭菜切好

3.然後和肉一起和餡

4.酵母溶入溫水中,攪拌均勻,把酵母粉倒入麵粉中,用筷子攪勻成棉花片。用手揉麵,揉至麵糰光滑,麵糰放到容器中蓋好蓋子,放在溫暖處發酵至2倍大;發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀,案板上撒少許薄面,將發好的麵糰反覆揉,揉到麵糰表面光滑

5.揪成麵糰

6.揉開

7.擀皮

8.包成大包子

9.放入鍋中蒸

10.扣鍋蓋,水開後15分鐘即可出鍋

怎樣調韭菜豬肉包子餡

把花椒用開水泡上,一會要用這個花椒水提味。

豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油。

加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻,花椒水可以分兩次加入。

這個時候把洗好晾乾爽的韭菜切成小段放在碗中,加少許的橄欖油或色拉油,這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤澤。

同時將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻,不要太早拌入韭菜,會塌秧出水。

怎麼做好吃,韭菜肉餡大包子的家常做法

韭菜肉餡大包子的家常做法

材料

豬後腿肉,扇貝丁,韭菜,白菜,輔料,薑末,生抽,胡椒粉,油,鹽,味精,香油,麵粉300克,牛奶170克,酵母2-3克

做法

1. 麵粉和酵母混合均勻,加牛奶,揉成光滑柔軟的麵糰,覆蓋好,放溫暖處進行發酵.

2. 豬後腿肉剁碎(留一些小碎粒狀,不要剁成肉糜),倒入適量生抽,薑末,胡椒粉,攪拌均勻,

3. 新鮮扇貝丁(冷凍提前化開),洗淨,略切碎.加入肉餡兒中,拌勻,再倒入炒菜量的油,攪拌均勻,醃製20分鐘以上.

4. 大白菜葉洗淨,瀝乾,切1cm見方,撒上適量鹽,用手拌和,殺一下水份,靜置約5-10分鐘.

5. 將發酵至兩倍大的麵糰取出,再次充分揉麵,排出內部氣體,滾圓後扣上盆,餳一會兒.

6. 用手攥擠掉白菜葉的水份,加入肉餡兒中.將擇洗乾淨的韭菜,切成約1cm長,加入肉餡兒中.

7. 將餡兒中調入鹽,香油,少許味精,攪拌均勻.

8. 將麵糰揉成長條,分切小劑子,擀圓,包入餡兒,包成包子狀.

9. 鋪墊好放入蒸屜,蓋上蓋子,最後餳發20分鐘.

10. 開火蒸,大火蒸至上汽後,轉中火蒸10-12分鐘即可.

11. 關火,5分鐘後再開鍋.

韭菜豬肉餡大包子怎麼做好吃,韭菜豬肉餡大

之前用麵包機做過幾次麵包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤為重要。後來用麵包機和麵,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麵糰,大家看看成品吧。”

食材明細

肉1斤半

韭菜一斤

麵粉4杯

色拉油2勺

水2杯

鹽3克

未知口味

蒸工藝

數小時耗時

簡單難度

自制韭菜肉餡包子的做法步驟

1

韭菜切碎 和肉餡攪拌一起 加花生油 雞精 生抽 生雞蛋 攪和均勻

2

其實麵糰從麵包機拿出來以後,需要手動再揉一揉,這樣氣體就會排出,做出的包子更好,麵糰分成若干小團,擀成大大的皮(比餃子皮大好多哦)

3

開始包了 第一個包子 哈哈 並不是傳說中的18道摺 婆婆包的時候我特地數了下 捏了20次

4

包好一籠了 我們下面鋪了一層紗布 怕包子粘鍋 不好取

5

包好後 靜置20分鐘 讓包子再發一發

6

20分鐘之後蒸 涼水上火

7

中途 看看包子

8

15分鐘之後 好了 熱騰騰 胖乎乎的包子出鍋了

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