大豆類有哪些品種?

General 更新 2023年10月15日

大豆的品種有哪些

一些可能導致物種的問題，如大豆變得如此漫長，因為它是從一個合法商人的手買入，沒問題，可以放心食用

大豆的種類

大豆一般都指其種子而言。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

其它大豆：種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆。

黃大豆是大豆中種植最廣泛品種。黃大豆最常用來做各種豆製品、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用於禽畜飼料。

青大豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。青大豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，富含蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。

黑大豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名櫓豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。

飼料豆：一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片葉子上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤。

黃豆什麼品種最好

黃豆有品種？？

只是產地不同吧！

發豆芽黃豆、綠豆都行，看你要怎樣的

北方種植什麼種類大豆產量高

日引先鋒918優質高產大豆品種，是適合北方地區種植的優良品種，平均產量在400公斤左右，最高產量可達900斤，長勢好，抗性強。

含蛋白質最高的大豆；都有啥品種

黑龍江三積溫帶高蛋白大豆種

黃豆有多少個品種？那種品種質量最好營養價值最高？

黃豆營養多搭配價更高

黃豆所含的蛋白質高達40％，其生理價值幾乎接近肉類，因此享有“植物肉”的美譽。黃豆中的脂肪，對於人的生長髮育及神經活動都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等。營養學家發現，黃豆與其他食品科學搭配食用，更能提高其營養保健價值。下面簡要介紹三種：

一、黃豆與玉米混食

將25％的黃豆與75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或製成各類再製品，生物學價值就可提高到76％左右，幾乎與牛肉媲美。

黃豆含有豐富的蛋白質，並含有較多的植物脂肪和豐富的鐵質等。玉米不僅含有蛋白質，而且有豐富的鎂鈣等礦物質，還含有豐富的維生素E和胡蘿卡素，對人體健康極為有益。更令人感興趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被證實。可見，黃豆、玉米混食，其營養物質豐富而全面。此外，黃豆和玉米都含有較多的纖維素，攝食後能加強腸壁自身的蠕動，有預防大腸癌的功效。

二、豆腐配海帶

日本盛行豆腐與海帶配吃，他們認為這是“長生不老”的妙藥。製作豆腐用的大豆，含有一種叫皁角苷的物質，皁角苷能阻止容易引起動脈硬化的過氧化脂質的產生，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪的分解。大豆還含有卵磷脂和亞油酸、維生素B1、維生素E、以及鐵、鈣等礦物質。但皁角苷能促進排碘，碘缺乏了，人易患甲狀腺機能亢進病，配吃海帶就解決了這個缺欠，所以科學家們說，豆腐與海帶合吃是完美無缺的佳餚。

三、黃豆排骨湯

我國民間喜歡用黃豆和排骨煨制濃湯，作為老、弱、病人的調理和滋補食品。它香氣撲鼻、美味可口，也是一種營養豐富的熱食菜餚。黃豆蛋白質中的賴氨酸含量較高，蛋氨酸含量較低；而排骨(即畜肉)蛋白質中的蛋氨酸含量較高，兩者同煮，氨基酸即可互相補充，以提高蛋白質的營養價值。另外黃豆中鐵含量豐富，排骨中也含鐵，兩者同食對補鐵也有益。

松子仁

1. 松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病；

2. 松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；

3. 松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；

4. 松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。

大豆豆粒特別大是什麼品種

1.大豆高產的土壤條件

土壤條件是大豆高產的基礎。土壤水分狀況、養分狀況及土壤的一些物理性狀是影響大豆產量的重要因子。

大豆種子萌發需要的水分較穀類作物多。大豆的幼根較柔嫩，含水量大，適宜的土壤水分條件才能促進幼根向縱深伸長。植株主根可達1米左右，側根平行擴展可達0.5米左右。土壤水分不足時，會影響其縱向和橫向擴展生長。

大豆根對土壤中氧氣變化很敏感。在缺氧條件下，根生長量明顯減少。因此，土壤水分含量適度、耕層深厚、鬆緊適度，就可提供良好的水分含量和通氣條件，會促進根系的生長髮育。在土壤學中，以土壤緊實度作為土壤耕作層水分、通氣的物理性狀指標，一般以容重來表示 (每立方厘米乾土的克數)。大豆的適宜土壤容量為1.0～1.4。壤土對大豆生長最為適宜，粘砂壤土、粘壤土和砂壤土也能正常生長；砂土和粘土，持水力弱或通氣差，不利於生長。

2.整地技術

種植大豆可採用平翻、壟作、耙茬、深鬆等整地技術。

（1）平翻

多在北方一年一熟的春大豆地區應用。通過耕翻，土壤熟化加速，有利於養分的充分利用。創造一定深度的疏鬆耕層，翻埋農肥、殘茬、病蟲、雜草等，為提高播種質量和出苗創造條件。

翻地時間因前作而不同，有時也因氣候條件限制有所變化。麥茬實行伏翻，應在8月翻完，最遲不可超過9月上旬。黑土耕深25～35釐米；黃土、白漿土、輕鹼土或土層薄或下層土壤含有害物質翻深不宜超過肥土層。伏翻後，在秋季待土壤充分接納雨水後耙細耪平。玉米茬、穀子茬和高粱茬進行秋翻。秋翻時間短促，一旦多雨，則無法進行，只能待翌年春翻。秋翻應在結冰前結束，深度可達20～25釐米。秋翻地應在耕後立即耙耪，在次年春播前再次耙平並鎮壓，防止跑墒。春翻應在土壤“返漿”前進行，耕深15釐米為宜。

一般來講，伏翻好於秋翻，有利土壤積蓄雨水；秋翻好於春翻，防止春播前水分過多喪失。但如果秋翻不適時，水分過多，形成大土塊，效果反而不如春翻。

（2）壟作

是東北地區常用的傳統耕作方法；耕翻後作壟，能提高地溫，加深耕作層，增強排澇抗旱力。前作為玉米、高粱或穀子，以原壟越冬，早春解凍前，用重耪子耪碎茬管，然後壟翻扣種，壟翻後及時用木滾子鎮壓壟臺，防止跑墒。

（3）耙茬

東北春大豆區和黃淮流域夏大豆區均有采用。耙茬是平播大豆的淺耕方法。此法可防止過多耕翻破壞土壤結構，造成土壤板結，並可減少深耕機械作業費用。

東北春大豆區，耙茬淺耕主要用於前作為小麥的地塊。小麥收後，用雙列圓盤耙滅茬，對角耙兩遍，翌年播前再耪一遍，即可播種。

黃淮流域夏大豆區，前作冬小麥收後，先撒施底肥，隨即用圓盤耙滅茬2～3遍，耙深15～20釐米，然後用畜力輕型釘齒耙淺耙一遍，耙細、耙平後播種。

（4）深鬆

深鬆耕法採用機械化作業，方法多樣，機動靈活，是一種很有發展前途的耕法。黑龍江省機械化程度較高的農場，大豆種植區80%以上已經採用。利用深鬆鏟，耕鬆土壤而不翻轉土層，實行間隔深鬆，打破平翻耕法或壟作耕法的犁底層，形成虛實並存的耕層結構。壟底深鬆深度一般15～20釐米，不宜過深，壟溝深鬆可稍深，一般可達30釐米。同時，以深鬆為手段還可同時完成追肥、除草、培土等作業。

2017年大豆種植大豆種子有什麼好的品種如何選擇

東北地區是我國的大豆主產區，隨著種植結構的調整，許多農民重新種起了大豆，但是相關品種的選擇和種植技術卻困繞著這些農民。前幾天，一位來自黑龍江黑河的農民聯繫到記者，希望記者能幫忙聯繫專家，推薦一些適合北緯48°-50°地區種植的大豆品種，並傳授一些播種、施肥技巧，以提高產量、增加收入。為此，本報記者連線國家大豆產業技術體系首席科學家、中國農業科學院作物科學研究所研究員韓天富，針對該地區的適種品種和種植技術進行了探討。

黑龍江黑河農民楊永和：

有啥好品種?技術咋解決?

製圖：莫志超

□品種要能適應北緯50°附近地區的自然條件

□種植技術上保證大豆優質高產

“這麼多年不種大豆，我都不知道該咋種了。”近日，記者接到了來自黑龍江省黑河市愛輝區農民楊永和的求助電話。“前些年都在種玉米，今年一部分地開始改種大豆了，明年可能要全部種上大豆。”楊永和說到，“但是現在最大的問題，一個是發愁沒有好的品種，還有就是缺少種植技術，想請專家支支招。”

據瞭解，跟楊永和麵臨同樣問題的農戶不在少數。今年，黑龍江省積極響應農業調結構轉方式，在黑河地區開展玉米轉種大豆的試點，很多農民都重新種起了大豆，但至於能不能種好，農民心裡還是沒底。

“我現在種植的品種是‘黑河43’，也是我們這邊目前的一個主栽品種，但我感覺應該還有比這更好的品種。”楊永和對記者說。

黑河市位於北緯50°地區，屬於第四至六積溫帶，有效積溫可達2300℃，無霜期在110天左右。“相比玉米，我們這裡實際上是更適合種大豆的，但是我希望大豆的蛋白質含量能再高些，所以想找找看有沒有專門適合我們這裡氣候條件的優質大豆品種。”楊永和說道。

“而且即便現在就有了好品種，種植技術的缺乏也是個問題。”楊永和又補充道，“今年整個種植過程中，啥時候種、怎麼種、施多少肥，我都是摸索著來的，本來就很久沒種了，也找不到專家。像今年我只種了300垧，明年要擴大到1500垧，怎麼種還真是個大問題。”

中國農業科學院作物科學研究所研究員韓天富：

品種有很多，技術不用愁

適合北緯48°-50°種植的大豆品種

□要根據實際積溫情況來選擇品種

□注意秋整地、適期早播、合理密植，產量不用愁

要想解決這位農民的疑問，我們需要來分析一下黑河地區的地理環境。

我國北緯48°-50°之間的地區，是高緯度寒溫帶地區，即我們通常所說的高寒地區。這些地區土壤肥沃、雨熱同季，適宜大豆生長，氣溫冷涼，病蟲害不易發生，少有農藥殘留，是我國主要的商品大豆生產基地，對保障我國糧油安全具有不可替代的作用。

高寒地區無霜期較短，活動積溫是影響大豆品種佈局的主要因素，而積溫不僅與溫度有關，還與海拔高度有很大關係。由於區域內山脈和平原交錯分佈，地形複雜、地域廣泛，加上這裡種植的大豆品種生育期跨度在85-120天左右，生育期類型比較豐富，品種數量也較多。

所以，要明確這一生態條件比較複雜的區域內適宜種植的大豆品種，還需藉助積溫帶來具體說明。在這一緯度範圍內，共有第四積溫帶(2100℃-2300℃)、第五積溫帶(1900℃-2100℃)、第六積溫帶(小於1900℃)，我列出了幾種適宜各積溫帶種植的大豆品種。這位農民可以按照當地的實際積溫情況選擇對應品種，切忌越區種植，造成不必要的損失。

選擇了適宜的大豆品種是獲得高產的第一步，而合理的栽培方法更是高產的有力保障。由於高寒地區氣候和生態條件比較複雜，各地具體的栽培措施也有一定差異。但有一些可以共同把握的總的原則：