怎麼煮螃蟹好吃又簡單?
怎樣做螃蟹簡單又好吃
1.用牙刷擦洗,再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉
2.然後又擦洗 把蟹的嘴巴,肚臍撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體
4.把那些腮和髒東西清理乾淨,改刀小塊裝盤
5.把蓋子沖洗乾淨,在裡面找出一個沙囊丟掉,然後蟹螯洗乾淨再用刀被敲敲 容易熟也方便吃
吃的話 大的螃蟹建議你清蒸~
1，螃蟹刷洗乾淨，會纏的最好纏上，試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看。
2，姜一半切細絲，一半切片
3，水中放黃酒，薑片，花椒，煮開
4，細薑絲和蘋果醋放在下面層
5，螃蟹放在上面層，下面墊三片姜。蒸十五分鐘即可。
如果是不太大的 就炒吧
蔥姜炒蟹
材料：蟹 薑片、蔥幾條（多點）、蒜頭、辣椒（醬）
配料：鹽、生抽、米酒 生粉
做法：1.把花蟹清洗乾淨，蟹腳用刀背敲幾下。
2.蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃
3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香。辣椒也一起放，
4.放走過油的蟹大火炒，加金蒜鹽生抽炒香後再灑一點米酒
5.加入多點的蔥葉一起炒，用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟。
避風塘炒蟹
做法 1:蟹洗淨,去除鰓,對半切開.挑出花蟹蓋裡的黃備用(如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)
2:淨鍋倒稍微多點的油,熱後轉中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹殼起裂後出鍋待用
3:倒出多餘的油鍋內留少許,下蒜末爆香,姜,蟹黃,然後加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒
4:最後加麵包糠,炒至焦黃色後撒蔥出鍋
螃蟹怎麼做，既簡單又好吃？？？
香辣醬炒螃蟹原料：螃蟹、姜、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、小蔥、香菜、澱粉、生抽、食用油
做法
1. 將螃蟹清洗乾淨、蟹殼與蟹身分開，切塊，準備蒜末、薑末、小蔥和香菜切成段，郫縣豆瓣醬2小勺；
2. 冷鍋下油，爆香蒜末、薑末，下入螃蟹，翻兩三下， 炒至變色，加入豆瓣醬，翻兩三下螃蟹，倒入適量水。蓋上鍋蓋燜2分鐘；
3. 準備勾芡汁：澱粉兩小勺➕2小勺生抽➕適量水，攪拌均勻，2分鐘後加入香菜段和蔥段，加入勾芡汁，收汁變濃稠即可。
椰漿咖喱蟹原料：螃蟹、大喜大咖喱膏、雄雞標椰漿、彩椒、洋蔥、香蔥、檸檬葉、蒜、姜、雞蛋、淡奶油、鹽、糖、黃油、植物油
做法
1. 螃蟹洗乾淨，去蟹臍，打開蟹蓋，去腮，切小塊，彩椒切小條狀，洋蔥用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎；
2. 碗裡打入一個雞蛋，把螃切好的旁系方進入浸泡一小會；
3. 鍋裡放少許油，爆香蒜末，薑末，和少許的洋蔥碎然後裝起備用，鍋裡繼續倒入少許油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋裡，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的薑末等一起翻炒片刻即可裝起；
4. 鍋裡放入一小塊的黃油，倒入洋蔥碎炒香，放入咖喱膏，炒至鬆散，倒入3/4盒的椰漿，然後1/4碗的水，攪拌均勻後把螃蟹回鍋；
5. 同時調入少許鹽和糖（很少量就可以）一邊調入，一邊試味，味道略微偏淡一些即可，放入檸檬葉同煮，大約煮五分鐘左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿，撒入蔥段即可。
梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹、年糕、蔥、姜、蒜、料酒、生抽醬油、蠔油、鹽
做法
1. 螃蟹打開蓋子，把裡面的腮什麼的都去掉，洗乾淨切塊；
2. 鍋燒熱，倒適量油，放入蔥薑蒜煸香，再倒入梭子蟹翻炒，加入料酒去腥，翻炒一會兒，再加入生抽、蠔油，加水煮至沸騰；
3. 鍋裡放入年糕，一起煮至入味，出鍋時放點鹽，大火收汁即可。
金蒜豆醬焗蟹原料：花蟹、蒜頭、普寧豆醬、糖、薑片
做法
1. 先將普寧豆醬壓碎，將糖混合待用，將蒜頭用油慢火炸至金黃，待用；
2. 薑片起鍋，聞到香味後加入金蒜
，將花蟹鋪在金蒜上，將豆醬均勻鋪在蟹上，加入水，蓋上鍋蓋，燜焗至收幹水（約4分鐘左右），開蓋上碟，即可。
姜味煎蟹原料：螃蟹、姜、鹽、料酒、油、清水
做法
1. 筷子從螃蟹的眼部或腿部戳入，用小牙刷清洗螃蟹的身體，螃蟹對半切，備用；生薑切厚片，備用；
2. 加熱鍋，下油，燒熱後把切好的薑片平鋪在油鍋中，將每半螃蟹塊橫切面朝下，放在姜上，蓋上鍋蓋，調至中火煎至蟹腳變紅；
3. 鍋中加入大約兩湯勺量的清水和少許鹽，晃動鍋，使調味均勻，待水收幹後，淋上約兩湯勺量的料酒，料酒收幹即可。
芝士焗蟹盒原料：梭子蟹、水、雀巢淡奶油、洋蔥、芝士粉、麵包糠、黃油、白酒、紅甜椒
做法
1. 先將螃蟹用微波爐高火3分鐘蒸熟，將洋蔥切絲，辣椒切碎，用工具取蟹肉；
2. 用黃油將洋蔥炒香，再放入蟹肉，牛肉餡，略煮，加入白酒、奶油、及水，煮至糊狀；
3. 將煮好的材料釀入蟹蓋內，在已蘸好的蟹蓋上灑芝士粉及麵包糠加點紅椒絲，放入微波爐光波5-8分鐘，呈金黃色即可。
醬油醃蟹原料：花蟹、石蟹、尖椒、紅辣椒、洋蔥、、釀造醬油、蒜、姜、蒜瓣、洋蔥、蔥、幹香菇、玉竹、辣椒籽、蘋果、梅醋
做法
1. 活螃蟹，用刷子刷乾淨，沖洗，瀝乾水，擦乾，放入泡菜盒裡，尖椒、辣椒、洋蔥切段，放入泡菜盒裡，蘋果切薄塊，香菇泡發切片，洋蔥切塊；
2. 鍋裡入水12杯，入全部醃製調料（醋、醬油以外），大火煮沸5分鐘，放入......
水煮螃蟹怎樣煮才好吃
水煮螃蟹最主要的是味鮮與湯汁的風味，要原汁原味最好，選肉豐滿鉗大鮮活的螃蟹，螃蟹洗乾淨後把它翻過來八腳朝天，用刀從中間切一刀，但要兩邊連在一起殼不能切破，鍋燒熱螃蟹放入，殼有點變紅時撒料酒，少許鹽，加水微煮，蔥花，紫蘇葉幾片，生抽，雞精，湯汁沸騰兩分鐘盛起，湯鮮味美，你試試吧
怎樣做螃蟹簡單又好吃 三種做法輕鬆學會
螃蟹250克，雞蛋1個，雞精少許，鹽少許，蔥2棵，生薑1塊，料酒1大勺，麵粉適量。
做法步驟
1、將螃蟹清洗乾淨，蔥中間剁開。
2、加入料酒，鹽，雞精，蔥，姜抓勻醃製半小時。
3、準備一個乾淨的小碗，加入麵粉、雞蛋、雞精、鹽、蔥花攪拌均勻成糊。
4、將醃製好的螃蟹裹上一次麵糊。
5、鍋中放油燒熱，將螃蟹放入小火定型，撈出。
6、放涼後，再用大火炸一遍就即可。
7、這樣外酥裡嫩鮮美多汁的面拖蟹就做好了。
蝦和蟹一般怎麼煮啊，最好簡單一點！
蝦蟹吃的就是一個鮮味，所以如果你不是口味特別大的話，建議不要煎炒。
水煮容易使營養流失，最好清蒸。蝦可以直接清蒸，再用醋和蒜泥做蘸料，香得很呢。蒸螃蟹時可以在上面放一些薑片和大蔥，味道更好。
還有一個好辦法，找一個大罐子（最好是砂鍋），在裡面倒上酒，中間放一個蒸格。蝦蟹先清水養幾天，吐淨泥沙，然後直接放在蒸格上蒸（也就是要活的），蝦蟹在鍋裡受熱，大口呼吸，把酒氣吸入身體裡，等蒸熟後偏體鮮紅，酒香撲鼻，不是一般的好吃哦。就看你會不會覺得殘忍了：）
螃蟹怎麼蒸好吃又簡單
如果是活的，可以蒸來吃。上面的答案很對，再補充幾點： 1。洗的時候，把螃蟹翻過來，一定要把螃蟹肛門外的那塊硬皮掀開除掉。 2。大火蒸8分鐘，或者看到螃蟹變紅。 3。準備一碗沾汁：放醬油，醋，薑蓉，蒜蓉，蔥蓉， 再澆熟油。 4。吃的時候從蟹腿開始，掰開一隻只吃。 再把蟹蓋掀開， 如果母的有蟹膏。蟹肉沾汁吃。 如果喜歡口味濃的，可以做新加坡辣椒蟹或者避風塘炒蟹, Google一下兒網上很多食譜。
螃蟹怎麼做介紹一種既簡單又好吃的方法
螃蟹一般做清蒸使用較多，這樣可以最大限度的保證螃蟹的鮮味。如果口味較重的話建議做香辣蟹吃，也是很有滋味的，另外還可以做醉蟹、鹹蟹吃，個人比較推薦清蒸，既方便又能最大程度保持鮮味。看你個人口味喜好了
怎麼做螃蟹最好吃又簡單易學
香辣蟹 原料：蟹2只（什麼蟹我就不知道了）、青椒、紅椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、料酒、生粉。 做法：1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官。 青紅椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用。 2、鍋下油，八成熱加豆豉炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。 再放入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。 此時若鍋內比較幹可以化點生粉水。再炒五分鐘起鍋。 另：香辣豆是我在超市買的成品。裡面有花生米、黃豆、幹辣椒、芝麻，好像還有花椒。就是這幾樣用油爆出來的。
大閘蟹怎麼煮好吃啊？
1、蒸蟹
這是最好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的大閘蟹，放在清水裡洗淨，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。
也可以放在水裡煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。
食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。
蒸煮螃蟹時要注意：在水開後至少還要再煮20分鐘。
2、蟹釀橙
材料：陽澄湖大閘蟹，橙子。
配：酒、醋、食鹽。
過程：選熟透且帶有兩片葉子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把 大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。
3、醉蟹
首先配製醉液、醉露，用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成“醉液”，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥薑桂皮等，用紗布過濾除去雜質，冷卻後倒入乾淨的壇中。
再以白糖、味精、高粱酒製成“醉露”，將醉露倒入醉液壇中攪勻。
然後再處理 大閘蟹蟹，取健壯的活大閘蟹洗淨後在水中暫養兩到三天，並每天換水，為了排除大閘蟹體內汙物。
然後撈取放置讓大閘蟹吐幹水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。最後，就可以把 大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。
的做法，圓蛤煮螃蟹怎麼做好吃，圓蛤煮螃蟹的家常做法
1.
食材：螃蟹（已清洗）、圓蛤（已吐完泥沙洗淨）、薑片、香蔥
2.
將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開，待用。
3.
燒鍋加3湯勺油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.
隨後，下入已洗淨的圓蛤翻炒一下。
5.
接著，合入收拾好的螃蟹，加適量的清水。
6.
加2湯勺料酒。
7.
煮開煮至圓蛤開口。
8.
然後，加2湯勺生抽。
9.
加0.5勺鹽。
10.
調味翻勻。
11.
最後，擱入香蔥，即成。