小孩早上早餐吃什麼好?

General 更新 2023年10月15日

兒童早上吃什麼早餐最好

"一日之計在於晨”,早餐是一天中最重要的一頓飯。尤其對於正處於生長髮育期的學生來說,一頓搭配合理、營養豐富的早餐是上午高效率學習的重要保障。許多家長雖已開始重視給孩子搭配營養早餐,但卻為吃什麼、怎麼吃犯了愁。為此,《健康時報》特邀權威營養專家為家有學子的父母們上一堂“營養早餐必修課”。

吃得多不如吃得精

早晨起來,雖然胃裡已排空,但由於活動量不大,有些孩子總覺得早上不餓,也就不想吃早飯。另外,有的學生上學早,時間緊張,進餐時間短。因此,早餐不用吃大量的飯菜,只要質量高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的補鈣措施(儘管人們對牛奶有不同的認識,但適量適度是重要的飲食原則,對孩子成長也是需要的——責編注),每100毫升牛奶中含鈣量達120毫克,如果每天喝250毫升牛奶,可以獲得300毫克的鈣,相當於中國營養學會推薦的鈣供給量標準的40%。這樣,再從其他食物中攝入鈣達供給量標準的50%,兩者相加,基本滿足需求。此外,最好每天早餐中有一個雞蛋。雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質,是人類早餐的最佳選擇。

有些家長一大早就給孩子吃很多東西,不但有牛奶、雞蛋,還有包子、油條、漢堡、巧克力等等,認為多吃點“耐餓”。殊不知,吃得過多反而會影響上午的學習。根據《中國居民膳食指南》,營養早餐的熱量來源應包括蛋白質、脂肪和碳水化合物,三者比例應接近1∶0.7∶5,並能提供人所必需的各種維生素和礦物質,如鈣、鋅、鐵等。早上食慾差,家長應儘可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早點,早餐也要經常換著花樣做。

蔬菜水果不可少

如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準,那麼,如果再加上水果,便稱得上是“黃金早餐”了。但據調查,學生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪,但均為含硫磷元素多的食物,屬於酸性食品,而蔬菜水果是鹼性食品,不僅富含胡蘿蔔素和多種水溶性維生素,還含有很多鈣、鉀、鎂等營養素。如果學生早餐吃過多的酸性食物,且沒有鹼性食物來中和,會導致血液偏酸性,可使人整個上午思維不集中。因此,早餐中蔬菜不能少,可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜,不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡,減輕胃腸道的壓力,還能為機體及時提供一定量的維生素,對學生健康發育十分有益。此外,如果有條件,早餐最好再增加一個富含維生素的水果。

吃早餐一定要吃主食

很多家長每天早上就讓孩子喝一杯牛奶,吃一個雞蛋,有的甚至吃兩個或三個,認為這樣吃,孩子一上午所需的營養和能量應該足夠了。但是,我要告訴這些家長,你們犯了很大的錯誤,需要趕緊“補課”,多學學營養知識。

為什麼這麼說呢?因為,牛奶和雞蛋所提供的熱能是很低的,如果早餐只吃一個雞蛋加一杯牛奶,不到上午10點孩子就要開始喊餓了。每100克牛奶、雞蛋所提供的熱能分別為45千卡和151千卡。早餐吃250毫升牛奶和50克雞蛋所提供的熱量僅為210千卡。根據《中國居民膳食指南》,合理早餐提供的熱量應占人體一天所需熱量的30%左右,而210千卡的熱量遠遠不足各級能量消耗的30%。因此,早餐中除了牛奶和雞蛋外,一定要吃主食。因為,米麵等主食是高能量食品,每100克麵粉能提供能量342千卡,而每100克精米供能338千卡,是牛奶的近7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量,不僅難以滿足要求,而且也造成能量的浪費。此外,學生上午聽課要用腦子,而腦細胞惟一的熱量來源就是葡萄糖,主食中富含的碳水化合物分解後可直接提供充足的......

孩子早上吃什麼食物好呢

營養早餐該怎麼吃

1、每天必須吃早餐

一頓營養均衡的早餐每天就能滿足孩子30%的能量,作為孩子的父母一定要足夠重視早餐對孩子的重要性,必須堅持每天吃早餐。如果早餐營養攝取不夠,孩子往往注意力不集中,記憶力降低,一上午都無精打采,對健康發育極為不利。而對於正處在生長髮育期的孩子來說,搭配合理、營養豐富的早餐才能應對一上午學習的挑戰。

2、營養早餐種類豐富

一頓營養早餐應該包括4種以上的食物,不僅要有碳水化合物、蛋白質、脂肪,還需要維生素和礦物質。早餐種類少,結構不合理不僅影響健康和發育,還可能造成記憶力降低、肥胖、腸胃疾病等問題。

3、加入蔬菜和水果

作為常被學生和家長所忽視的水果和蔬菜恰恰是維生素C、膳食纖維的主要來源,而中國學生這些營養元素的攝入明顯存在不足。補充維生素C、膳食纖維等營養素能幫助小學生減少肥胖問題,促進消化,防止便祕,讓孩子更有活力。

4、延長早餐就餐時間

細嚼慢嚥的早餐習慣更有助於營養的吸收。

數款營養早餐的做法

套餐一:青菜火腿蛋餅+餅乾酸奶+蘋果

組成:青菜火腿蛋餅1個,餅乾酸奶1杯,蘋果半個。

做法:

1.將雞蛋打散,加入麵粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。

2.鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。

3.餅乾切小丁,與酸奶攪拌即成。

解析:雞蛋除了維生素C之外,幾乎包含了所有的營養素,作為保持腦力及身體活力的食物,很適合於早餐食用。同時,蛋餅柔軟,味美適口;餅乾酸奶酸甜開胃,自然受小寶寶的歡迎。

套餐二:菜肉餛飩+蛋煎麵包+橙

組成:菜肉餛飩1碗,蛋煎麵包1片,橙子半個。

做法:

1.蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2.餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。

3.鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,即成。

4.雞蛋1個打散。

5.鍋燒熱,放少許油,麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。

解析:蝦是高蛋白食物,並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,對強健牙齒、骨骼,增強抵抗力很有效用。蛋煎麵包色澤金黃,味道香甜,鬆軟可口。該套餐味道鮮美,易於消化。

套餐三:果仁玉米粥+雞蛋肉鬆三文治

組成:果仁玉米粥1碗,雞蛋三文治1個,西紅柿半個。

做法:

1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.將水放入鍋內,細玉米麵用溫水調勻,水開後,將調好的玉米麵放入鍋中攪勻,再開鍋時即成玉米麵糊糊,然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻,稍滾即成。

3.準備雞蛋1個,黃瓜1/4根,麵包4片,火腿2片,肉鬆適量。

4.雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片,加少許鹽、糖、醋,醃10分鐘,瀝乾水分。

5.在麵包上撒一層肉鬆,蓋上一片面包,將煎蛋放在上面,再擺上黃瓜片,蓋上一片面包,擺上火腿片,蓋上另一片面包,對角切。

解析:花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高,所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類,而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質,極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。

寶寶一週早餐食譜推薦

星期一

牛奶1袋(227克),加營養穀物早餐1袋(30克),麵包75克、草莓醬15克、奶酪1片(15克)。

星期二

牛奶1袋(227克),加花捲1個(50克),蛋糕1塊(25克)、梨1個(50克)。

星期三

酸奶1瓶(200克),加蛋......

9歲的孩子吃什麼早餐好呢?

早餐有兩類食物不宜多吃:一類是以碳水化合物為主的食品,因含有大量澱粉和糖分,進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素,致使腦細活力受限,無法最大限度地動員腦力,使工作和學習效率下降;另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物,因攝入脂肪I和膽固醇過多,消化時間長,會使血液過久地積於腹部,造成腦部血流量減少,因而導致腦細胞缺氧,整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。

另外,早餐不宜吃冷食。

營養學家早餐吃什麼

生活在緊張忙碌的大都市,大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那麼,讓我們看看,營養學家自己的早餐是怎樣安排和準備的?也許可以為許多白領或家長提供借鑑。方法很簡單,就是做三明治加喝牛奶,前一天晚上做好白水煮蛋或滷蛋,對半切,黃瓜切片,櫻桃番茄洗淨,第二天早上直接將雞蛋/滷蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份,把蝦皮用微波爐轉一下再放進三明治中,既補充了鈣,又增加蛋白質,味道帶點鹹,也比較爽口。如果要調味,還可以放些番茄醬。整個過程不超過10分鐘,但是營養要素都具備了。如果時間還是不夠,可以在前一天晚上就把三明治做好,早上直接用微波爐轉一轉便可。一杯牛奶加一片三明治,孩子不到10分鐘就能吃完。

需要提醒的是,最好在漱完口後、進餐前先喝一杯溫開水,這樣可以補充一個晚上消耗的水分。

營養早餐的多種搭配法

當然,早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大“必需”原則,你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。

3、降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水衝好,再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春天正是孩子生長髮育旺盛的季節,不少孩子午餐在學校吃,豐富性難以保證,所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲,最好所有的家長都能勤快些,早起一刻鐘,為你的孩子準備一份豐富、營養的早餐,讓他“隨風拔得快”。

三口之家早餐食譜推薦川

週一:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,麵包夾草莓醬奶酪(麵包200克,草莓醬50克,奶酪3片30克)

週二:牛奶3瓶,花捲3只(每隻50克),蛋糕3只(每隻25克),梨1只(150克)

週三:酸奶3瓶(600克),蛋餅3只(每隻含雞蛋25克、小麥粉75克),大蘋果1只(150克)

週四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,肉包子3只(每隻50克),香蕉3根(300克)

週五:牛奶3瓶,三明治麵包3只(每隻含麵包片兩片50克,生菜兩張50克,雞胸脯肉20克),煎餅3只(每隻50克),桔子3只(150克)

週六:大米粥(粳米100克),煎蛋3只(120克),燒賣3只(75克),菜包3只(150克),酸奶3瓶(600克)

週日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,火腿腸75克,早餐麵包3只(每隻50克),香蕉3根(300克)

健康早餐小貼士

1.起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。

2.有早起習慣的人,早餐可安排在7點以後吃較好。

3.不要因為趕時間就吃得太快,以免損傷消化系統。

4.早餐也要定時定點,否則會影響消化、吸收。

5.......

孩子早上吃什麼飯好

1、幹稀搭配。光吃稀食如稀飯、米湯、豆漿,能量不夠,光吃幹食如饅頭、麵包、蛋糕等,水分不足,消化不良。所以應幹稀搭配。

2、葷素搭配。早餐應該包括奶、奶製品、蛋、魚、肉或大豆及豆製品。還應安排一定數量的蔬菜,這不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡,減輕胃腸道的壓力,還能為機體及時提供一定量的維生素。

有的父母很想把早餐準備得比較合乎營養,但又往往忽略膳食平衡問題,如常給孩子吃牛奶加雞蛋。固然,這二種食品在供給蛋白質方面是優良的,但碳水化合物含量較少,一個上午所需熱能只有依賴蛋白質供給,既量不足,又浪費了蛋白質。根據比例,在吃牛奶、雞蛋的同時,必須加饅頭、麵包,小月齡的孩子可加餅乾等食品。那麼,這頓早餐營養素就平衡了。

寶寶早餐吃什麼最有營養?

兒童正是生長髮育的旺盛時期,注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。

健康早餐小貼士

1.起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。

2.有早起習慣的人,早餐可安排在7點以後吃較好。

3.不要因為趕時間就吃得太快,以免損傷消化系統。

4.早餐也要定時定點,否則會影響消化、吸收。

5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科學。

6.家長的榜樣很重要,只有家長帶頭吃營養健康的早餐,孩子才會養成良好的早餐習慣。

小孩早上吃什麼早餐好了,可以家自己做的那種,要簡單的

可以吃:雞蛋炒米飯+一袋牛奶可以:如果有現成的主食,可以煮兩個白蛋吃,加點小菜或鹹菜,一袋牛奶。

可以:粥,小米粥或白米粥,先喝粥後吃雞蛋炒米飯。

可以:烙餅加雞蛋,粥,或烙餅+肉

早上吃什麼早餐好 5種搭配讓孩子營養更均衡

從營養學的角度講,高質量的早餐應營養均衡。單純以牛奶、雞蛋或豆漿來作為早餐只提供了豐富的蛋白質。經過一夜的消耗,身體急需重新補充能量,並且對於腦細胞來說,葡萄糖(碳水化合物的一種)是唯一的能量物質,且儲存量極少,所以在腦力活動較多時,要保證充足的糖類食品,給予大腦足夠的活動動力。

早餐要做到幹稀搭配,主副兼顧。除雞蛋牛奶外,應配有一份碳水化合物作為主食,如麵包、肉丁包、雜糧饅頭、麵條、粥類等。如果再配上含維生素豐富的蔬菜、水果或果汁等,就更為理想。這樣的食物搭配方式使能量釋放較為遲緩,使人不容易有飢餓感。

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