炒米粉用什麼水泡?

General 更新 2023年10月15日

炒米粉的米粉要用水泡多久

家常炒米粉

做法：先把米粉用溫水浸軟（時間大約5、6分鐘）以後，控幹水分備用。

炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。

炒得差不多了再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，燃後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段就可以吃了。

牛肉炒米粉

1、米粉放入開水中泡軟後撈出控水備用；

2、把牛肉切碎加入醃牛肉的調料，醃製30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗淨；

3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用；

3、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下；放入老抽、鹽和雞精；倒入黃豆芽；

4、再將米粉倒入劃，再加入牛肉，炒勻即可。

洋蔥蝦米炒米粉

材料：洋蔥一個，木耳幾朵，紅椒一個，幹蝦仁，胡蘿蔔適量，鹽，生抽適量。

做法：

1、燒開水，將米粉下鍋煮透，然後過冷水待用。

2、切好洋蔥，木耳、紅椒、蝦米、胡蘿蔔。

3、起油鍋，爆香洋蔥，紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿蔔炒熟。

4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過度翻炒，粉面這些一鏟多了就會斷，拋鍋最好。下適量的鹽、生抽調味出鍋。

幹蝦炒米粉

材料：蝦仁幹15顆，胡蘿蔔一截，綠豆芽100克，蔥兩顆，姜數片。

做法：

1）蝦仁幹用清水加少許料酒浸泡一小時左右，然後對半切開，洗淨沙土。

2）米粉用清水泡軟備用。

3）胡蘿蔔切成細絲備用，蔥切小段。

4）豆芽放入沸水裡焯下撈起。

5）取一碗加少許鹽，生抽，老抽，一點糖，三匙涼開水，調成醬汁。

6）油燒熱後爆香姜，蔥段，入蝦乾和胡蘿蔔絲炒出香味，把泡過的米粉和豆芽放進同炒，倒入醬汁（5）翻炒上色，出鍋前灑入蔥花拌勻，即可出鍋。

雞蛋炒米粉

原料：米粉雞蛋老乾媽豆豉、耗油、胡椒粉、雞精等。

做法：

1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝乾。

2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。

3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。（因為豆豉和耗油都是鹹的，所以不用再加鹽了）

4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。

星洲炒米粉

原料：米粉70克、南瓜20克、蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、

步驟：1、起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝乾。

2、米粉用熱水浸泡至軟後撈起，瀝乾水分備用。南瓜去皮去籽洗淨後，切成細絲備用。

3、鍋內留下少許油，燒熱後，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。

PS：米粉不要泡得太軟不然炒起來就碎了

泰式炒米粉

炒麵的過程和一般程序無二：

材料：米粉200克豆腐乾100克（切小塊），雞蛋1個，炒麵醬25克

1、將米粉浸泡10分鐘後瀝乾備用

2、鍋中倒入適量油，燒熱，加入豆腐用旺火炒熟

3、鍋內打入雞蛋

4、加入炒麵醬、米粉，旺火炒至與配料完全混合

5、加入萵筍絲煸炒1分鐘即可。

五彩炒米粉

【五彩炒米粉】

非常滴喜歡吃米粉，可惜北京沒有新鮮的米粉，好容易買到了像掛麵似的幹米粉，雖然不如鮮米粉好吃，但偶爾解解饞也還是不錯滴

材料：幹米粉荷蘭豆南瓜瘦肉香菇香蔥姜

做法：1.燒......

炒米粉的米粉要用水泡多久 10分

新鮮米粉，用來炒，前期幾乎是不用作任何處理的。最多也直接用手，把米粉抖散一下，便於炒，不成團而已。在街邊，你看到，從水裡，撈的，大多是乾粉泡出來的。此類粉，大多加工時，都放得有一些添加劑，以使粉不易斷和長期保存。此類粉在炒粉裡，其實是最差的。一般炒粉，大多會選取新鮮的米粉作，這要，米粉的香味入炒時，更易入味。炒時，也多選，河粉（有些地方叫“寬粉”或”扁粉“等）

炒米粉？冷水溫水各泡多久？

只要用涼水泡上10分鐘左右面絲不打結就可以了，米粉很愛熟的，用熱水加熱泡過後在炒米粉就會失去脆糯感了！

先用開水泡軟（大概2分鐘），再用冷水浸泡（大概2分鐘，濾幹水後（一定要濾幹）場就可以炒了。請給分。

炒米粉是用冷水泡還是用熱水泡？

冷水泡的時間長，但是吃的口感好點

炒米粉之前，米粉是用熱水泡好還是用冷水泡好！為什麼？

冷水，最佳給我吧

炒米粉怎麼泡

你可以用溫開水泡幾小時。

米粉一般用什麼水泡

米粉是寶寶添加輔食初期最佳的輔食，通常用30-40度的水泡就可以了，這樣衝調出來寶寶就可以立刻吃了，一次不要衝調太多，免得寶寶吃不完浪費

炒米粉是用涼水泡還是用熱水泡

乾的焯熱水後，速度冷水過一下，撈乾加吹乾速度炒。乾的泡冷水後，要多泡一會，撈乾加吹乾速度炒。

這樣子。

誰知道炒米粉是怎麼炒的，是不是要先把米粉泡一下，是用開水泡還是冷水泡。大概要泡多久呢