糯米粉為什麼要用開水?

General 更新 2023年10月15日

糯米粉為什麼要加沸水

糯米粉,和的時候不同於其它麵粉,我這是在一點通上看的,可是方法沒注意收看,絕不是樓上兩位說的那麼簡單。麵粉是冷、熱水均可,和完之後,多揉會直到平面光滑。如果是做饅頭的面,在冬天或是深秋用溫水和利於發酵。

和糯米麵用熱水還是涼水?為什麼?

溫……熱水會燙熟了的 涼水會很硬

和糯米粉用冷水還是熱水 糯米粉為什麼揉不成團

用溫水最好。麵粉有韌性,遇水變黏,吃起來不黏,而糯米粉遇水不能抱成團是它在未熟的情況下粘度不夠,而熟了以後粘度才出現。

糯米粉是用冷水,還是熱水???

都可以的,不同溫度的水,合出來的效果及製作產品都不一樣的。

建議自己嘗試吧。

湯圓的,建議用溫水合比較好。

麻球的,建議用冷水合

和糯米粉用開水還是涼水

開水

幹糯米粉用什麼水活面

糯米滋的做法詳細介紹 菜系及功效: 精品主食 糯米滋的製作材料: 主料: 糯米粉 150g ,玉米粉 20g 調料: 糖20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料:豆沙 教您糯米滋怎麼做,如何做糯米滋才好吃 1.所有材料加到一起,攪勻,成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬,少則粘,多則韌,可按個人口味適當添加。 2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中,以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3.出來後就是這個樣子,將熟了的麵糰稍微攪拌一下(大約相當於和麵了),用烤箱紙或者用保鮮膜裹好,放涼。注意,烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水,以防粘粘。 4.待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水,同樣是為了防粘。 5.團好後,裹上椰蓉,芝麻,黃豆麵,等等。芝麻要事先炒過。 還有一個升級版本,是調麵糊的時候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之類替代水,這樣可以做出各色糰子。 至於餡料,發揮想像吧。 脆皮糯米球的做法詳細介紹 菜系及功效: 甜品/點心 口味: 鹹甜味 工藝: 炸 脆皮糯米球的製作材料: 主料: 春捲400克 輔料: 糯米200克,小麥麵粉100克,臘肉(煙肉)300克 調料: 味精2克,鹽8克,胡椒粉2克,白砂糖2克 教您脆皮糯米球怎麼做,如何做脆皮糯米球才好吃 1. 將糯米蒸熟後放在盆內; 2. 臘肉切顆粒狀; 3. 糯米加入臘肉、味精、鹽、胡椒粉、白糖和勻拌成鹹鮮味; 4. 然後用春捲皮包入糯米飯,做成球形生胚,且頂部帶花邊,放入油鍋內炸制即成。 脆皮糯米球的製作要訣: 1. 糯米球製作好後,因外層是麵漿皮帶有一定的脆性,故糯米半成品不能在外面停放時間過長,否則表皮會乾裂,炸制時餡料露出來,影響成品質量; 2. 糯米球應及時炸制,若不及時炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰櫃凍起來,到炸時再取出,這樣表皮就不容易出現乾裂現象; 3. 本品有油炸過程,需備色拉油約1000克。 小帖士-健康提示: 成品含碳水化合物、蛋白質、脂肪,主要供給人體所需熱量。 紅豆糯米餅的做法詳細介紹 菜系及功效: 甜品/點心 口味: 甜味 工藝: 煎 紅豆糯米餅的製作材料: 主料: 糯米粉200克,糯米200克,紅豆沙300克 教您紅豆糯米餅怎麼做,如何做紅豆糯米餅才好吃 1. 糯米粉+糯米+水,攪和; 2. 如果稀了,請加糯米粉,如果太乾,請加水; 3. 放入電飯鍋,隔水蒸熟; 4. 或直接放蒸鍋裡蒸; 5. 蒸熟後,拿出,晾涼一下; 6. 用勺子挖出一團糯米糰,用手指在中間戳一個洞; 7. 放入豆沙一小團,揉成糯米豆沙球; 8. 電飯鍋放油(多放油防粘鍋),插電加熱; 9. 油熱後,放入糯米糰,兩面煎黃,取出。 紅薯糯米餅的做法詳細介紹 菜系及功效: 甜品/點心 口味: 甜味 工藝: 煎 紅薯糯米餅的製作材料: 主料: 甘薯200克,糯米粉200克 輔料: 棗(幹)150克,茼蒿100克 教您紅薯糯米餅怎麼做,如何做紅薯糯米餅才好吃 1. 將棗洗淨去核,切絲; 2. 茼蒿洗淨取小葉備用; 3. 紅薯洗淨去皮,切小塊,上鍋蒸熟,取出搗成泥; 4. 薯泥放入適量糯米粉,攪拌均勻和成麵糰; 5. 將和好的麵糰分成若干個小麵糰,取一個麵糰做成小餅狀; 6. 然後放入適量豆沙餡,包起成一個紅薯糯米球; 7. 然後將它按扁,做成餅狀; 8. 將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾; 9. 依次做好所有的小餅,下鍋煎至兩面金黃即可。 小帖士-食物相剋: 甘薯:紅......

糯米粉要用熱水和那要和多久呢

看用來做什麼

和麵粉和糯米粉是用熱水和還是冷水和,我今

糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用

糯米粉和開水一起煮,然後放涼是什麼樣子

關鍵看兩者的比例以及投放糯米粉時的方式,是一邊放一邊攪拌,還是一下就倒進開水裡。等等這些都是影響最終結果的主要原因

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