喝什麼湯可以降火?

General 更新 2023年10月15日

煲什麼湯喝可以降火?

1、冬瓜薏米瘦肉湯

材料：——瘦豬肉6兩，冬瓜1斤，薏米1兩，陳皮1小塊。

製法：——將全部材料洗淨後，放入煲內，加清水用武火煮沸後，文火煲2小時，調味即成。

特點——此湯有去溼除斑、養血益顏、清熱解毒之功。可治癒因脾虛溼盛或血虛血熱而引致的面生蝴蝶斑、黃褐斑。

2、綠豆老鴨湯

原料：—— 綠豆3兩，老鴨1只，土茯苓6錢。

製法：——老鴨切開洗淨，去內臟，同綠豆、土茯苓一起煮約4個小時，以鹽調味即可。

特點：——此湯能清熱，解毒，消除因溼熱內蘊而生成的面部暗瘡。

3、絲瓜美白湯

製作——將絲瓜洗淨切段，冬瓜洗淨去皮切塊，加水適量，先用大火煮開後改小火煮30分鐘，撈出絲瓜、冬瓜，加蜂蜜適量即可。　　功效——絲瓜苦味，有大量黏液與瓜氨酸等多種成分。具有清熱、解毒、化痰、涼血、美白之功效；冬瓜含蛋白質、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼古酸等多種成分。常飲此湯有消淤美白之功效。

4、薏仁祛痘湯

原料——綠豆、薏仁各50克，白糖適量。

製作——將薏仁、綠豆洗淨，放入鍋中，加水適量，先用大火煮開後改用小火熬至熟，燜數分鐘加入白糖即可。

功效——薏仁又稱薏米，含有薏仁油、氨基酸、糖類、維生素B等多種成分。性味甘淡，具有健脾補肺、清熱利溼、抗炎抗癌之功效；綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種成分。具有清熱解毒、消暑利水之功效。用於祛除青春痘最為適宜。

5、雪鍋豆腐

豆腐中豐富的植物性蛋白質，加上雞腿熬成的雞湯，能讓你的肌膚在不知不覺中，恢復健康的彈性與光彩，一下子年輕好幾歲！

材料——雞腿肉300克，已去皮的白蘿蔔一小隻，豆腐1/2塊，昆布一小條，鹽酌量。

製法——1、將蘿蔔切塊擦成泥，濾去水分。

2、豆腐切成較大的塊。

3、雞肉放入熱水中稍燙一下，去除血水。

4、加水到一半位置，放入昆布，水開後放入雞肉，煮到肉全變為白色，就表示熟啦。

5、加入豆腐及鹽，滾一下再加入濾過水的蘿蔔泥，稍稍攪拌便大功告成。

6、苦瓜薺菜豬肉湯

原料——苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗淨切碎

做法——先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調入味精即成。

每日1次，連服5至7日。有滋陰潤燥，清肝明目功效。

7、清補涼——蘋果銀耳瘦肉湯

瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。

蘋果和胡蘿蔔不用去皮，因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。

此款湯易將味道釋放出來，所以煲好後不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。

製作——在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後，再用中小火燉約30分鐘。將銀耳洗淨，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。加適量鹽，即可上桌。

食效——潤肺、化痰、美容。

8、健乳潤膚湯

配料——豬肚1000克、芡實30克、黃芪25克、白果肉60克、腐皮30克。

做法——將豬肚擦洗乾淨，把豬肚、芡實、黃芪、白果一同放入砂鍋加高湯用文火熬2-3小時，再放入腐皮，熬半小時左右，直到湯色變成乳白色。

功效——補氣血，清虛熱，潤澤肌膚，常服可使乳房豐滿，膚色白嫩。...

秋天喝什麼湯能降火

蘿蔔褒豬骨.放一點姜.

什麼湯降火最有效

夏日去火解毒的湯

湯羹營養豐富，而且極易被人體吸收，夏飲湯羹，能生津開胃，增進食慾。

白蘿蔔湯：蘿蔔味辛、甘、涼，有消積化痰、消食利嗝的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。將白蘿蔔(500克)削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗；將豌豆苗(25克)洗淨下開水稍焯撈出。將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。

豆芽豆腐湯：此湯原料為黃豆芽250克，豆腐200克，精鹽、蔥、豆油、味精各適量。其做法將黃豆芽洗淨，豆腐切成方丁，蔥切丁。鍋內放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味後加水燒開，待豆芽酥爛時，放入豆腐用小火燒10分鐘，加入鹽、味精。豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一。

苦瓜豬肉湯：此湯用豬肉相配，常用於熱病煩渴、中暑等症。其製法先將苦瓜去瓤、焯水去苦味後切條；另將豬肉洗淨、焯水切絲，後熱鍋加油，放入蔥煸香，再加入肉絲煸炒，加調味料、肉湯，燒至肉熟，加入苦瓜條煮一段時間即可。

菠菜豬肝湯：菠菜有養血、止血、潤燥功能，可治療便血、壞血病、消渴等症。豬肝有養血補肝、明目作用。此湯可加強補血明目功能，適用於貧血、夜盲及出血等病患者。

冬天清熱去火的湯

嘴脣乾裂

上火應該喝什麼湯?

平常上火可以多喝以下湯：

一、冬瓜海帶瘦肉湯：

1、將冬瓜洗淨去皮切塊備用（連皮食用效果更佳），海帶洗淨浸泡至海帶變軟，再清水清洗一次，切小段備用，瘦肉洗淨切片備用。

2、電磁爐燒開水，先放入瘦肉片、海帶段和兩片生薑，煮開後小火煮20分鐘。

3、20分鐘後加入冬瓜塊，煮開之後小火再煮20分鐘。

4、最後調入適量食鹽和雞精即可享用一款美味又降火的湯水。　　小貼士：冬瓜最適合夏季食用，不僅清熱下火，還有減肥美容的功效喲，十分適合女性食用；海帶易消化，降火去脂，搭配冬瓜一同食用效果更佳！若選用的是新鮮海帶結，不用浸泡，重複清洗幾次就可以煲了；瘦肉可以隨個人喜好更換為排骨、牡蠣、鴨肉等。

二、綠豆老鴨湯：

清熱利溼，解毒。將老鴨剖開，去除內臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。

三、蓮藕排骨湯：

解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗淨，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗淨之排骨，用大火煮開後，再切小火煮至蓮藕鬆爛，調味可。

四、銀耳蓮子湯：

清熱滋補。銀耳15克，用水洗淨，浸炮冷水中一夜，除去雜物後放入鍋中加8分水，用大火煮沸後，加入冼淨除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。

五、豆腐黃瓜湯：

清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。

六、苦瓜瘦肉湯：

鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克。苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，同放鍋內加適量水煮湯，煮熟後加適量鹽調味食用。

小貼士：此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜於暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。

喝什麼湯去火

五種“去火”食療法

人們容易出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等“上火”症狀。“上火”可通過飲食調節，且“食療”有獨特的效果。

一、喝蓮子湯去心火

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

二、吃豬肝可去肺火

表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

三、喝綠豆粥去胃火

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。

食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

四、喝梨水去肝火

表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。

食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

五、吃豬腰去腎火

表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

喝什麼湯降火

解暑絲瓜湯：

解暑除煩、清熱利溼、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗淨切塊，瘦肉切片一齊滾湯。

葫蘆瓜冰糖水：

消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。

潰煩湯：

暑熱蒸困、溼悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。

豆腐黃瓜湯：

清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。

鮮荷蜜糖水：

消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水數碗，煮湯代茶。

綠豆老鴨湯：

清熱利溼，解毒。將老鴨剖開，去除內臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。

蓮藕排骨湯：

解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗淨，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗淨之排骨，用大火煮開後，再切小火煮至蓮藕鬆爛，調味可。

銀耳蓮子湯：

鯇魚冬瓜湯：

祛風平肝，強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗淨，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加薑片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約2小時調味即可。

蓮子福圓湯：

滋潤養顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗淨，白木耳則用溫小泡6小時後洗淨，將所用料放進鍋內，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時，冷後放入冰箱，冷藏一段便可享用。

水鴨銀花湯：

補肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗淨，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。加油鹽調味便成。

糯米綠豆粥：

調中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗淨，加水適量，煲兩小時粥成，加紅糖適量，食粥。

芹菜清疸湯：

清體內伏熱、肝膽溼熱致黃疸症及熱症等。芹菜半斤至一斤，洗淨切段，入進攪拌機攪汁，再過濾煮沸，每日早餐後飲此汁。

芹菜清伏熱湯：

夏天多發熱及小兒發痧症、發炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。

清腸胃熱湯：

清除肺熱引起之咽乾口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽溼熱致黃疸症及熱症等。西洋菜一斤，紅蘿蔔一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗淨後一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿蔔稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿蔔中的Vc及Fe流失.

風火牙痛湯：

祛風清熱，滋陰潤燥，消腫止痛，尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根，洗淨斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。

清熱下火皮蛋粥：

清熱下火，通便潤腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個，鹹瘦肉．少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好，放鹽醃製，待明早煲粥時齊煲，下少許熟油調味。

三葉清熱冒湯：

風熱性感冒、頭痛發熱、身重睏倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗淨加清水三碗，煲至一碗，後下紅糖調味。

熱咳潤肺湯：

清餘熱，利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過後，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗淨，加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢，水五碗，煲兩小時湯成，食肉飲湯。

陰虛火量內熱湯：

清陰虛假火......

降火喝什麼湯四款靚湯效果好

一、海帶燉老鴨子湯

準備材料包括老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來，只用鴨架，然後切碎。海帶清洗乾淨，切成片狀。取乾淨的湯鍋，燒開開水，將鴨架放進去焯一下，撈起來，備用。鍋子放油，燒熱之後，加入蔥薑蒜，一起爆香，然後將鴨架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往鍋子里加入適量的清水，淹過鴨架，放入海帶，加上雞精和鹽，大火煮開之後，轉成小火，燉煮到海帶變軟之後，就可以喝湯了。

二、冬瓜海帶瘦肉湯

1、將冬瓜洗淨去皮切塊備用（連皮食用效果更佳），海帶洗淨浸泡至海帶變軟，再清水清洗一次，切小段備用，瘦肉洗淨切片備用。

2、電磁爐燒開水，先放入瘦肉片、海帶段和兩片生薑，煮開後小火煮20分鐘。

3、20分鐘後加入冬瓜塊，煮開之後小火再煮20分鐘。

4、最後調入適量食鹽和雞精即可享用一款美味又降火的湯水。

小貼士：冬瓜最適合夏季食用，不僅清熱下火，還有減肥美容的功效喲，十分適合女性食用；海帶易消化，降火去脂，搭配冬瓜一同食用效果更佳！若選用的是新鮮海帶結，不用浸泡，重複清洗幾次就可以煲了；瘦肉可以隨個人喜好更換為排骨、牡蠣、鴨肉等。

三、雪梨銀耳羹

材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

製作：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。

白果菊梨淡奶湯：用料與製法：淡牛奶適量，白果30g，白菊花4朵，雪梨4個，蜜糖適量。白果去殼，熱水燙去衣，去心;白菊花洗淨，摘花辦用;雪梨削皮，取梨肉，切粒。把白果、雪梨放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至白果熟爛，入菊花瓣、牛奶煮沸，加蜜糖調味，即可飲用。

四、紅糖滋潤湯

材料：紅糖30克、桂圓乾15顆、新鮮柴雞蛋1個做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開後，加入桂圓乾，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟後即可。

功效：使面色紅潤，促進睡眠。

治療上火，食療是很好的方法，治療效果既不比吃藥差，而且又好喝，又有營養，所以如果你上火了，那就做一些可以治療上火的湯來調養身體，如果不方便做的話，那就要多喝水和吃藥片了。

喝什麼能快速降火

可以經常喝蜂蜜水，清熱解毒，通便潤腸，而且美容效果很不錯，非常適合夏天喝。但是蜂蜜一定要純才有用，超市的蜂蜜都不怎麼純了，最好可以去蜂場，也可以找下“小陶說蜂蜜”瞭解下，我喝的就是這個，口感純正，值得推薦.

⊙草莓

草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

⊙西瓜

西瓜性涼，觸了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

⊙大豆

大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。

⊙苦瓜

歷代名醫都把苦瓜看做夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。

⊙西紅柿

儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

⊙喝牛奶

很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁。其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫就認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。

吃什麼可以快速降火

五種“去火”食療法

一、喝蓮子湯去心火

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

二、吃豬肝可去肺火

表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

三、喝綠豆粥去胃火

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。

食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

四、喝梨水去肝火

表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。

食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

五、吃豬腰去腎火

表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

一般而言寒涼水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。熱性水果有：龍眼、荔枝、芒果、榴連。平性水果有：芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹。當身體不舒服時，有感冒的現象，寒涼及熱性的水果要少吃，此時可多吃一點平性的水果。

體質燥熱的人：宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒類水果。

上火適合吃一些涼性的食物·

食物屬性—寒、熱、溫、涼

寒涼食物:一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指寒涼性食物。

【小常識】寒涼食物多具有清熱、瀉火和解毒的作用。對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，適合熱性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎症。

溫熱食物:一般間所說的「燥」或「熱」的食物即是指溫熱性食物。

【小常識】溫熱食物多具有溫陽和散寒作用，可用來治療寒證和陰證。適合寒性體質者吃，可改善其衰退沉滯，貧血萎縮的機能。

平性食物:雖然此處列得不多，但一般日常常用食物仍以平性食物居多。

【小常識】平性食物對熱證或寒證都可配用，十份適宜虛不受損、實不敢瀉的人。

寒涼

穀類: 小米、小麥、大麥、蕎麥

豆類: 綠豆

食用油: 生麻油

調味品: 0

飲料: 綠茶

蔬菜: 海帶、海藻、紫菜、茭白、竹筍、孛薺、空心菜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、慈姑、金針菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、蕃茄、茄子、生蘿蔔、萵苣

水果: 西瓜、香瓜、柿、甘蔗、香蕉、楊桃、柚、柑、橘、橙、梨、枇杷、羅漢果、無花果

乾果: 0

畜: 馬肉、兔肉

禽: 鵝肉、鴨肉

水產動物: 蛤蜊、蚌、蟶、蜆、田螺、牡蠣肉、蟹

平和

穀類:薏苡仁、玉米

豆類:黃大豆、黑大豆、紅豆、毛豆、蠶豆、白扁豆、豌豆、豇豆

食用油:花生油

調味品:蜂蜜

飲料:豆漿、可可、牛乳、羊乳