開自助餐廳要多少錢?

General 更新 2020年11月13日

開一家自助餐廳需要多少錢 30分

你是加盟嗎,還是自創啊,你選的地址在哪裡啊,開什麼類型的自助餐廳啊,而且也要看你開的面積是多大,開在哪個省的呀,這些在不同地區都是差很多的,你先要做好市場調查方便做什麼,適合或者喜歡做什麼,你能投資多少,這個錢每個地方能分攤花費多少錢等等,而不是一拍腦袋說開就能開的

自助餐廳大概多少錢

自助餐的檔次不一樣它的價錢也不一樣,在北京某國級飯店一個人一頓自助餐的價格在150元左右,在鄭州市的某有名的飯店底一層自助餐每位客人是100元。

現在也有十幾元,二十幾元,五十元左右的自助餐。

開自助餐廳 需要多少錢

看你搞多大的了

開個500平方自助餐多少錢

要看你裝修的檔次,還要看你的是相對偏僻的還是繁華的地段,這些都說不準,你在裝修的時候也要具體在和師傅談價格呀,還有材料上也要具體和老闆談價格

差的話8萬就可以了,中檔次至少15萬左右,高檔次的30多萬都有

自助餐經營分析

自助餐菜品稀少是不明智的,不能滿足顧客“物有所值”的心理。其實菜品多成本反而降低,如果一家高級自助餐廳只為顧客準備少數幾種昂貴的菜品,例如大蝦、銀鱈魚、進口牛肉等等,肯定要虧本。如果同時準備大量用雞、豬、羊肉烹製的菜品,還有大量生蠔、扇貝等相對便宜的海鮮,再加上蔬菜、糕點和色拉,食品的單位成本就降下來了。

顯眼處擺廉價菜品

在顧客容易首先看到和取到食品的地方,擺放大量相對價值低的食品,而在餐檯的最後,或者不起眼的角落擺放相對昂貴的菜品。西餐裡面經常有現場製作的海鮮、牛肉鐵扒和燒烤,價值比較高,但需要一定時間製作。等鐵扒製作完畢端上來時,食客往往已吃掉大量色拉和蔬菜水果,沒什麼胃口再吃鐵扒了。

昂貴菜品粗糙烹飪

餐廳一般把相對昂貴的菜品製作的味道一般,而相對廉價的菜品製作得味道非常得誘人。例如有的餐廳的意大利比薩餅香氣撲鼻,有的烤雞排香脆可口,成為主打菜品,在食客中也享有盛譽,可是其實這些食品單位成本不高,但是食客為了享受又不得不吃,一旦這些東西吃多了,一些昂貴的菜品肯定就吃不多了。

宣傳節約製造壓力

服務中要隨時提醒顧客不要浪費,吃少拿多的顧客有心理壓力。

多準備高熱量食品

多準備香氣重味道好吃的,但熱量要高。例如油炸、還有培根、烤乳豬、烤五花肉、奶油蛋糕、冰淇淋什麼的,熱量一高,食客食量自然就下降。

對內

進貨有方控制成本

曾經在某著名自助餐廳當過店面經理的陶先生告訴記者,除了提高價格外,自助餐經營者比較常用的控制成本的方法有8種。

進貨收集“處理品”

餐廳一般採用新鮮貨物從一家供應商訂貨,從數量上獲取低廉的價格,再同多家供應商保持聯繫,收集“處理品”,由於經銷商必須在保質期前集中處理食品,僅此一項,就可以節省15%左右的成本。

剩菜新菜一鍋燴

將臨近保質期或不新鮮的食物提前加工,可以有效延長保質期,上菜時按一定比例把新鮮的和加工好的食物混合,顧客很難區分。這種方法多數用於燉菜和紅燒菜品。

“百種”菜品是廣告

一般的自助餐廳都號稱有上百種菜,但每天循環滾動的卻只有10來種,當顧客問起時,聲稱“我們的菜是循環滾動的,每天都不一樣,100多種是指總量”。

昂貴菜品慢慢上

先將一些成本低廉的菜上夠分量,並且保證盤中不空,而對一些成本較高的品種,主要通過延長上菜時間控制成本。

掐頭去尾縮時間

自助餐廳早餐、午餐用餐時間在3個小時左右,晚餐為4個半小時。去掉前面半小時的上菜時間和後面提前半小時的提醒,顧客真正用餐的時間只有2小時左右。

服務費裡挖利潤

北京80元以上標準的自助餐基本上都會加收15%的服務費,成為自助餐廳的一筆不小的純利潤。

剩菜賣給快餐店

將當天剩餘的點心、烤肉、燉菜等不易變質的食品按桶出售給快餐店,重新加工出售。一家稍具規模的自助餐廳,每天至少能收集七八桶這樣的食物。

食品切盤防夾帶

為了防止顧客偷拿食物,餐廳一般都採取將水果、點心切盤的方式。

進貨量大能降低成本

對於顧客“吃夠本”的心態和做法,作為中國比薩自助市場的第一品牌——北京好倫哥餐飲有限公司品牌推广部經理王延一告訴記者:“顧客‘吃夠本’的心態是可以理解的,在控制成本方面,我們主要採用的方法是:一是通過規模經營,通過數量的絕對優......

開一家自助餐廳大約需要多少錢

看在幾線城市,位置,營業面積,加盟方式,需要配備人員。一切從簡4萬,自己做廚師服務員,收銀員

開一個自助餐廳需要多少錢

想開一家自助餐廳,怎麼加盟連鎖?需要多少錢?有什麼要注意的

快餐看你想開多大的了小到幾萬!大就沒數了

開個自助餐火鍋店 要多少錢

這個每個品牌都不一樣吧?你自己開的話算算成本100平米應該也就是6萬多吧,主要是看你的裝修跟房租了,其實裡面的餐具之類沒多錢。我隔壁一對小夫妻加盟的程大個小火鍋,也就80平米說一共是5萬好像,我覺得挺便宜,不過店裝修的一般,生意也還可以,反正經濟實惠一個月能賺到幾萬吧,開火鍋店我建議你自己會的話可以自己開,一般加盟的都是自己不懂的,啥都不清楚,連炒料啥的都不會的。反正現在招商的那些挺亂七八糟的。

一般開一家中小型的自助餐廳大概要投入多少錢?

那要看你選的位置 租金高與不高來決定 如果你在那種人流量多的地方開的話 轉讓費就是幾十萬 還別提租金呀 人工費 裝修費這些了 只要看在哪個地方開 再決定投資大與小

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