香腸太乾了怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

生香腸太乾，怎麼讓它做出來好吃

炒的話完全可以切片或者切丁，和別的蔬菜一起炒菜的，沒什麼難度。或者炒飯也行。

只有炸香腸才會出現這樣的局面。而且，你炸的不是香腸，是火腿腸。超市或者菜市，賣熟食的地方的那種香腸很難炸焦的發黑的，就是火腿腸這種裡面加了好多澱粉的東西才會焦，而且發黑。

簡單說，你加熱時間太久，油溫太高了。炸東西四成油溫就可以下鍋了，不然容易濺的。上面要切口的，方便加熱和調味。炸的稍微變顏色就可以取出了，超微一晾效果就出來了，這時外皮就已經很焦脆了。要是想達到街頭賣的那種烤腸效果是不可能的，那種是遠紅外烤爐，加熱很慢的，不是油炸的。

香腸太乾了怎麼做好吃

先浸泡二十小時左右，再蒸煮。

香腸晒太乾了怎麼辦

先浸泡二十小時左右，再蒸煮。

香腸晒的太乾怎麼辦

香腸晒得太乾會導致肉質太緊，帶來很差的口感，但也不是沒有挽救的辦法，樓主可以把香腸放入蒸鍋裡蒸上四十分鐘到一個小時，全程不要打開蓋子，等上四十分鐘拿出香腸將其切片，這時候的香腸就會水嫩嫩的，吃進嘴裡油而不膩，口感順滑，如果不喜歡用蒸的或者沒有蒸鍋，也可以用一個鍋裝上水，水的多少以蓋過香腸為準，蓋上鍋蓋等到水沸騰後拿走蓋子，用中火煮上半個小時到四十分鐘，期間保持水沸騰，煮好後香腸可以切片也可以整根食用，同樣口感很好，一點也沒有因為晒乾了的感覺，這是在南方的做法，如果有哪裡不妥還望指教，望採納，謝謝

自制的香腸太乾了，怎麼處理好吃？

外面抹黃油

香腸太乾了怎麼讓它好吃

【清真】我可是大廚。。。。。。。清真是最好的選擇，能讓香腸爽滑潤喉

自制香腸太乾怎麼辦

切好蒸著吃，就不幹了。

臘腸肉質風很乾了,怎麼做可以讓它鬆軟一點呢

用熱水泡一個小時再煮

辣腸放太乾了怎麼做比較好熟

臘腸晒太乾了，可以在吃的前一晚將臘腸先用熱水浸泡一晚，第二天將泡過的臘腸上鍋多蒸一會就可以軟化了。

【臘腸煲仔飯】

主料：大米100克、臘腸2根。

輔料：橄欖油 0.5湯匙、鹽3克、白砂糖0.5湯匙、胡蘿蔔3片、西蘭花3小朵、蠔油1湯匙、蘑菇2個、老抽2湯匙、香油0.5湯匙。

臘腸煲仔飯的做法：

1、褒裡先刷層油，把大米洗乾淨。

2、放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。

3、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。

4、大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮至8成熟。

5、配菜焯水，加點鹽、油一起煮開。

6、撈出瀝乾水分備用，臘腸先放開水中燙至透明出鍋，切片。

7、鍋中水份快乾時，米的表面有小洞時，在米飯表面鋪上臘腸、胡蘿蔔、蘑菇。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。

8、調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。