薯片銷量下降原因分析?

General 更新 2023年10月15日

樂事薯片的優勢和劣勢

1.樂事薯片的袋裝包裝容易漏氣

2.桶裝的老是會出現碎片，桶蓋還會掉下來

3.三連包容易散

4.包裝簡潔大方

5.就是喜歡它的脆脆薄薄

6.我媽說它像炒糊了是的，但是我覺得焦焦的不錯

7.喜歡藍色包和黃色包放在一起的感覺

樂事薯片04-07年銷量

據保守估計，目前我國薯片市場每年的產值已高達上百億元人民幣。蛋糕大了，爭的人自然就多了。以複合薯片為例，目前的年銷售量在1－1.5萬噸左右。其中，國內生產的約為5000噸，主要品牌包括可比克、大家寶、圓圓等；其餘市場份額則被品客、樂事、特脆星、白樂順等國外品牌瓜分，競爭非常激烈。目前，我國的年人均馬鈴薯消費量約為18kg，其中90％為鮮食，馬鈴薯加工率僅佔總量的4％左右；而根據聯合國的有關統計，人均馬鈴薯消費量最高的西歐國家，平均每年可達90kg。相比之下，我國的馬鈴薯消費量是比較低的。也就是說，我國的薯片市場還有很大的潛力。

薯片的好處和壞處

幾乎沒什麼好處

薯片的營養價值很低,還含有大量脂肪和能量,多吃破壞食慾,容易導致肥胖,還是皮膚健美的大敵。

如果薯片吃多了，那麼危害就更大了……

危害：導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。

引起此危害的原因：薯片含高度鹽份，吃薯片不只會吃一塊，滿足到味覺後，或把一整包吃完才會停止，此時便會不知不覺吃下大量鹽份，導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。

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下面的回答比較詳細，彆著急，慢慢看吧，實在是有些多了，抱歉……

吃薯片等於吃汽車廢氣！！！

薯片是大家再熟悉不過的油炸小零食，那淡淡的鹹味伴著土豆特有的泥土香味，還有嚼在口裡“喀吱喀吱”的輕脆口感，讓許多人愛不釋手。美國由此誕生了“couch potatoes族”，他們一邊躺在躺椅上看電視，一邊嘴裡嚼著薯片，成了20世紀60年代頗為流行的一種生活方式。日本則專門有一種“potato chips bar”，主要供應啤酒和薯片，讓客人回味童年清純無憂的美好時光。

可是，去年11月1日早上，日本的電視早新聞中突然播出了一條令人吃驚的消息:薯片中含有丙烯酰胺成分，具有很強的致癌性！

全世界沒有想到的意外發現

消息來源於日本厚生勞動省（相當於衛生部兼勞動部）的研究結果，該項研究表明，從薯片中檢驗出高濃度的被認為具有致癌性的丙烯酰胺。進行此項研究的契機則是半年前瑞典政府的一項公佈，瑞典經過長期跟蹤調查，發現含有大量碳水化合物的穀物類，如果進行燒烤油炸等烹調處理，會導致生成具有致癌作用的丙烯酰胺。

這項公佈在全世界立即像炸開了鍋，世界衛生組織（WHO）緊急召開專家會議討論對策協議:以油炸土豆食品為日常零嘴的英國、法國、美國等紛紛行動，進行試驗和檢測，結果全都得出肯定的結論（參見本刊2002年12期《不容忽視的健康殺手》一文）；日本行動稍慢，但是檢驗結果同樣引起了強烈的震動。一時間，全世界瀰漫了一股恐懼的氣氛，而更多的消費者則對這一男女老少喜愛的休閒食品產生了動搖。

在國際癌症研究機構（IARC）對致癌物質危險程度的5級分類中，丙烯酰胺被列為第2級，致癌性相當高。但它至今從沒有與食品搭上任何關係，因此，突然間從人們最熟悉的食品中檢驗出這種物質，人們的吃驚和所受到的衝擊是可想而知的。日本國立醫藥品食品衛生研究所的食品部長就毫不掩飾其吃驚:“太意外了。在人們想都不會去想的東西里面，竟然含有想都想不到的化學物質，這是全世界的科學研究者都沒有想象到的。”

具有遺傳毒性

國際癌症研究機構（IARC）的5級分類中，最危險的是1級，屬於確認的致癌物質，其次是2A和2B級，具有較高的致癌可能性，3、4級基本上對人體無害。這其中，1級的有煤焦油、石棉、口嚼香菸、鎘元素等；2A級的有丙烯酰胺、用作木材防腐劑的雜酚油、汽車排放的廢氣、苯並芘（煎焦的魚皮中含有）等；2B級的有氯仿、咖啡等。薯片中的丙烯酰胺與汽車排放的廢氣屬於對人體危害程度相等的有毒物質，所以也可以說，吃薯片等於吃汽車的廢氣。

科學家通過對老鼠做實驗發現，以1千克體重攝入2毫克的比例，持續給老鼠餵食丙烯酰胺，結果老鼠相繼患上了肺癌或乳腺癌。將這一比例換算到人的身上，假設體重60千克，相當於每天攝入120毫克的丙烯酰胺，而檢驗中發現丙烯酰胺成分最多的薯片，1千克中約含有3.5毫克，換句話說，每天連續吃34千克的薯片就會達到這一致癌臨界點。市面上銷售的薯片大多在每袋100克左右，也就是說每天吃上340袋薯片，十有八九會患癌症。事實上沒有人會如......

出口薯片企業怎樣在國內市場把產品銷量做過5個億

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薯片的好處

薯片的好處，薯片主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。常吃的薯片有樂事、妙脆角等品牌，它們的各種口味上迎合著廣大零食愛好者。通常，薯片是給人暫時充飢或者夜宵的食物。通過吃薯片場可以調節自己的色覺，改善正常飲食。

上好佳薯片為什麼不見了

南海鬧事後，國人突然發現上好佳是個菲律賓企業，頓時上好佳的銷量就一路下跌。不光薯片，它的其它商品我也不去購買。

樂事，比客，可比克，上好佳各自的優勢與劣勢

可以從他們的價格，佔有市場時間，市場群眾，口味作為對比，分別說

賣餅乾薯片就掙到500億，達利園怎麼做到的

—品類豐富的休閒食品線。

在休閒食品行業，達利產品線的豐富程度是少見的。弗若斯特沙利文的報告稱，2014年，達利的6個核心產品類別(即糕點類、薯類膨化食品、餅乾、涼茶、複合蛋白飲料及功能飲料)的零售額均超過了15億元，且在其各自產品類別中均佔據領先的市場地位，市場份額均居中國內地前三(圖1)。很少有一個公司的產品可以覆蓋如此多的細分市場，又還能在每一個市場上份額都做到前三名，而且每一個品種都是人們耳熟能詳的。

達利園、可比克、好吃點、和其正、樂虎，在達利食品上市以前，可能很少有人知道這些品牌都出自同一家公司。多品牌戰略給達利食品帶來的好處是顯而易見的：在每一個細分市場上樹立清晰的品牌形象，給消費者傳達明確的定位，也避免了產品線過於單一帶來的經營風險。

達利園的糕點(小麵包、蛋黃派、牛角包等)、可比克的薯片、好吃點的餅乾、和其正的涼茶以及達利園花生牛奶和樂虎功能飲料共同構成了達利食品的產品組合(圖2)。其中沒有任何一類處於完全的主導地位，而是多個品類齊頭並進，構成了非常良性的發展趨勢。有人如此評價—達利食品簡直就是“中國的雀巢”。

這一點上，達利與港股市場上的同行有明顯區別。目前市場上達利可比的同類公司有中國旺旺、康師傅控股(00322.HK)和統一企業中國(00220.HK)。其中，康師傅與統一類似，都是方便麵和休閒飲料(茶飲、果飲)兩大業務板塊，與達利業務基本不重合。旺旺的產品線則包含乳品飲料(旺仔牛奶)、休閒食品(糖果、果凍、小饅頭等)和米果三大類(圖3)，不但佔領的細分市場較少，且每個市場上的產品線也非常單一，推出多年、增長乏力的旺仔牛奶就佔據了半壁江山，大禮包為代表的米果類也在下滑之中，收入結構比達利食品單一許多。

—成熟有效的新品策略。

達利食品的產品採取跟隨戰略，常常針對最新最熱的市場動向，推出已經經過市場檢驗的、具有足夠的空間和盈利能力的產品。如此，在細分市場上未必能做到第一，但能做到前三，進入“第一集團”，也可以獲得可觀的收入和利潤。其新品在推出當年就可以佔到營收的5%左右，5年內推出的產品則佔4成以上的營收。例如2008年，達利推出和其正瓶裝涼茶，目前其涼茶產品在整個市場排在第三位，僅次於加多寶和王老吉，在瓶裝涼茶市場，則牢牢佔據第一位，銷量超過王老吉和加多寶的總和；2010年，達利園推出花生牛奶，現在花生牛奶已經做到行業第二名；2013年，推出功能飲料樂虎，目前是行業第三名。

可見，達利在新品的研發和推出上已經有非常成熟的經驗。此模式的研發成本相對較低、週期較短，而收益較高，所以投資回報率比較高；相比完全從頭做新產品，也大大提高了新品的成功率。

當然，僅僅策略對路是不夠的，還要保證策略能夠實現。簡單模仿誰都會，為什麼單單是達利的新品走在市場前列？首先，新產品藉助了達利的品牌效應，這比重新塑造一個品牌要容易得多。第二，藉助其強大的研發和生產能力，達利可以用較低的成本生產出高品質的產品，其口感明顯優於低端小廠，而價格又低於龍頭品牌。對於收入不高尤其是三四線城市的年輕人來說，達利為其提供了一個較高性價比的選擇。

—強大的渠道掌控力。

對於達利這種標準化、工業化的包裝休閒食品來說，渠道強弱是競爭中的勝負手：再怎麼做，麵包也還是麵包，消費者在貨架上看到你家產品的頻率高，購買的概率就大。達利在全國擁有3951家經銷商，覆蓋所有省、市和大部分縣。公司與經銷商的合作關係十分穩定，大部分合作時間都在5年以上，且其總部可以直接與縣級的一級代理商對接，具有強大的渠道掌控力。