木薯粉怎麼做芋圓視頻?
木薯粉要怎麼做芋圓 為什麼會這樣本來是一個麵糰突然就變成一灘水 10分
芋圓製作
原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
製作步驟：
1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
沒有木薯粉怎麼做芋圓
可以用番薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好。
木薯粉,也簡稱泰國生粉,在吉之島、百佳等超市有出售;200g一包RMB3.5元,製作芋圓必須是木薯粉才好吃,或者可以填加些少的太白粉也可以。
木薯澱粉就是做芋圓的木薯粉嗎
是的。木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。顏色：木薯澱粉呈白色。
沒有氣味：木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡：木薯澱粉無味道、無餘味，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品。
芋圓可以用木薯澱粉做，也可以用玉米澱粉，但是玉米澱粉沒有木薯粉的透明感和韌度的。
想用木薯粉做芋圓 結果看網上攻略用開水和麵 結果把粉燙成透明的了 怎麼辦 10分
可以的，把你做出來的那一坨放在一個容器內，最好是盆，等待它冷凝，如果在南方的話可以放在冰箱冷藏室內，不是冷凍室，也不是保鮮室。這樣過一段時間就可以發現木薯粉變硬，凝成一整塊。這種食材可以切片涼拌（如你的麵粉被燙熟了的話），也可以當蔬菜炒著吃。o對了，把芋頭撈出來。
芋圓的做法大全，芋圓怎麼做好吃
食材用料：
木薯粉適量
糖兩勺根據個人口味可以調節相剋食物
紅薯一個相剋食物
菜譜做法：
1.首先把紅薯洗乾淨，最好是切開來。蒸熟
2.熟了以後去皮，加糖，搗碎，
3.再加入木薯粉，比例大約很紅薯1:1就差不多了。
4.然後揉勻。捏成自己想要的樣子，想要快點可以搓成長條，然後切成一段段。
5.加水，燒開放入成型的芋圓。水開一次就加點涼水，加個兩三次。在煮一個鐘左右就熟了。
有些芋圓煮出來的水是綠色的。不用擔心這是正常的，
6.出鍋咯。放入涼水沖涼。就可以加在椰奶裡面，再加點蜜豆什麼的～簡單又好吃。
自制芋圓怎麼做
主料3人份
木薯粉400克
芋頭1個
紅薯2個
紫薯2個
輔料
白糖50克
淡奶油適量
椰子油適量
牛奶適量
椰奶1盒
芋圓步驟1
食材洗淨，削皮切塊，這樣比較容易蒸熟
步驟2
放入高壓鍋隔屜蒸，用高壓鍋蒸非常省時，高壓鍋上汽之後調小火再蒸5分鐘就可關火；用可以用筷子戳下去就蒸熟啦
步驟3
把芋頭攪拌成泥狀，根據自己的喜好，加入綿白糖、牛奶，因為個人比較喜歡椰子味，加入一點椰子油的芋頭泥椰香濃郁，用椰奶代替也可以。紅薯和紫薯的步驟一樣
步驟4
加1/3左右的木薯粉，因為芋頭泥比較幹，我加了牛奶稍微稀釋了一下，再加木薯粉比較容易攪拌。木薯粉加多了做出的芋圓彈性很足但卻遮蓋了芋頭的香味，要掌握好兩者之間的平衡
步驟5
將木薯粉與芋頭泥混合均勻
步驟6
揉成條狀，再用刀切成小塊
步驟7
多做出來的可以裹一層木薯粉，以防芋圓之間粘連，放冰箱冷藏，下次吃就很方便啦
步驟8
木薯粉一定要裹得厚一些，紅薯的芋圓我木薯粉裹得太少結果都粘在一起了...
步驟9
下鍋煮，等煮到芋圓都浮起來，小火再煮1分半就差不多啦
步驟10
過一遍涼水，口感更Q
烹飪技巧
用高壓鍋蒸非常省時，高壓鍋上汽之後調小火再蒸5分鐘就可以關火。2. 控制好木薯粉的量，因為木薯粉加多了做出的芋圓彈性很足，但卻遮蓋了食材本身的香味。3. 煮好的芋圓加椰奶、酸奶、龜苓膏、仙草都可
上次做芋圓，我只放了木薯粉，做的沒有店裡的那麼有嚼盡，有誰知道還要放什麼澱粉比較好吃
芋圓地瓜圓的做法
1.將芋頭與地瓜去皮後，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼後，搗成泥狀，再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手，將粉團搓成長條狀，再擰成等份小顆粒。
2.將煮芋頭的水，添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。
3.另煮1鍋水，水開後將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起，再撈至糖水中即可。
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼代替
材料
芋圓
芋頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法
1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥
最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
芋圓可以用水和木薯粉直接做嗎?
哪些配方。。。。。。。。。。我做芋圓就紫薯(/南瓜/紅薯）、溫水、木薯粉。。。喜歡甜的可以加點糖。。不過就像我昨晚做的紫薯芋圓。因為紫薯本來就很甜所以我就沒加糖。。實在覺得淡煮完以後可以放在糖水裡。。。
手工芋圓的正宗做法，手工芋圓怎樣做才好吃的做法步驟
1.將芋頭、南瓜、紅薯削去外皮，切成小塊(材料上的重量都是去皮去瓤後的淨重，由於南瓜含水份比較多，所以用量少點);
2.將南瓜、芋頭、紅薯分別蒸熟，材料上的木薯粉和土豆澱粉也各自分成3份，一份木薯粉160克 一份土豆澱粉40克混合均勻，備用;
3.將蒸好的芋頭加入適量砂糖，搗成泥，再加入一份混合好的粉抓散，然後再慢慢一點一點的加入適量的清水，直到揉成軟硬適好，表面光滑不粘手的麵糰，再搓成圓子狀。
4.紅薯也一樣，蒸好後，加入一份混合粉抓散，再慢慢一點一點的加入適量的清水，直到揉成表面光滑不粘手，軟硬適合的麵糰，再搓成圓子狀，(紅薯和南瓜本身就有甜味，可以不加入糖或少加);
5.南瓜蒸好後，倒掉多出來的水份，搗成泥，加入一份混合好的粉，揉成表面光滑不粘手，軟硬適合的麵糰，再搓成圓子狀。
6.先留出一部分要煮的芋圓，其餘的撒上乾粉，平鋪在盤子上，放入冰箱冷凍半小時以上，再取出裝入保鮮袋紮好，繼續放入冰箱冷凍，隨吃隨取;
7.煮一鍋水，水開後放入芋圓，煮至所有的芋圓都浮在上面，也就差不多熟了;
8.將煮好的芋圓撈出，馬上放入涼開水或冰水中浸泡過涼，這樣芋圓就不會粘在一起，而且口感也更加Q彈爽滑;
9.煮好的芋圓可以搭配椰汁、水果、仙草、煉奶、蜂蜜等等，口味多種多樣，也可以直接加紅糖水食用，比較經典的吃法是搭配紅豆湯，紅豆湯要煮爛點，最好能煮出豆沙來，這樣搭配芋圓口感更佳。