蝦能和雞蛋一起吃嗎?
雞蛋和蝦能一起吃嗎?
你好!!
雞蛋和蝦可以一起吃的。
一: 雞蛋營養分析:
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
二: 蝦營養分析:
蝦營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
三: 與雞蛋相剋的食物:
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
四: 與蝦相剋的食物:
1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2. 不宜與豬肉同食,損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
五: 推薦以雞蛋和蝦為原料的菜品:
一:芹菜炒雞蛋蝦仁:
主料:雞蛋(120克) 芹菜(100克) 蝦仁(15克)
調料:鹽(3克) 色拉油(50克) 小蔥(10克)
做法:
1. 芹菜洗淨切小段;
2. 雞蛋磕入碗中加鹽打散;
3. 小蔥切末;
4. 鍋內放水加鹽少許燒開,將芹菜段放入水中焯一下,立刻倒入冰水中過冷,瀝乾待用;
5. 炒鍋上火放油,油熱後下雞蛋、蔥末,炒出香味,下蝦仁、芹菜大火翻炒至變色,加鹽即可出鍋。
二: 兩吃大蝦:
原料: 大對蝦10個,麵包末200克,上湯100克,雞蛋4只,料酒、白糖各l湯匙,生粉、香油、胡椒粉適量。
做法:
①將大蝦用剪刀剪去蝦鬚,摘去頭部蝦包、蝦線,從頭部連帶一段蝦肉切下,蝦身尾部用刀從脊背劈開,胸部相連,打上花刀,放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻。手提蝦尾,先拍上一層面粉,再沾上蛋液,掛上麵包末備用。
②燒熱鍋,下油,燒至三成熟時,放入蝦頭段,用小火煸炒至出紅油時下料酒,放湯、鹽、白糖,在小火上爆至蝦已熟,汁已稠濃時,淋入適量香油裝碟。
③再燒熱油鍋,將沾上面包末的板蝦炸呈金黃色時撈出,擺在蝦頭段的周圍即可。
三:荷包牡丹蝦:
原料:鮮大蝦10只,冬筍15克,黃瓜皮15克,雞蛋3個。
做法:
1、大蝦去頭尾洗淨切段,冬筍,蝦尾部切末,蝦肉末,筍末加調料炒熟。
2、蝦腦焯水後瀝乾切末,黃瓜皮切菱形片。
3、雞蛋攤成10個圓蛋皮,放入蝦餡,捏成荷包狀,粘上黃瓜皮,蝦腦後蒸1 分鐘。
4、蝦段炸5分鐘後裝盤,四周擺好荷包,用上湯100克燒開後,加鹽,味精,料酒,胡椒粉和白糖勾芡,澆在荷包上及成。
謝謝!!...
雞蛋能和蝦仁一起蒸著吃嗎?
雞蛋能和蝦仁可以一起蒸著吃。
蝦仁蒸雞蛋的做法:
一、食材
1、主料:雞蛋2個,蝦仁50克;
2、配料:油適量、鹽適量、豉油適量。
二、做法步驟:
1、雞蛋儘量打散,加水和鹽適量;
2、蝦仁去黑線洗淨,用鹽和料酒醃製幾分鐘;
3、放一半蝦仁到雞蛋液中,碗上蒙上保鮮膜,中火蒸至雞蛋表面稍有些凝固;
4、將剩下的蝦仁放在雞蛋羹的表面,再蓋上保鮮膜,伐續中火蒸,直到蝦肉變色即可;
5、出鍋時淋上少許豉油,完成。
三、注意事項:
雞蛋液中鹽不可放多了,因為蝦仁經過了醃製,有點鹹味了,而且最後還要淋上豉油。
蝦子和蛋能不能一起吃?
可以一起吃
不知你有麼有吃過 蝦仁炒雞蛋 雞蛋炒米飯放蝦仁釘 蝦仁蒸雞蛋羹
吃吧 沒問題
雞蛋能和蝦一起吃嗎
雞蛋營養豐富,含有很高的蛋白質,維生素,對人體十分的有益,兒蝦也是一種海產品,營養也比較豐富,蛋白質含量也比較高,而且味道也是非常不錯。雞蛋和蝦是可以一起吃的,雞蛋和蝦一起吃不會影響蛋白的吸收,雞蛋和蝦都是高蛋白的食品,且都容易被人體吸收,所以說傳言,雞蛋和蝦不能一起食用時錯誤的,兩者不是不能一起食用,相反一起食用對我們的身體、健康是有好處的,很利於人體對營養的吸收。
雞蛋和蝦可以一起食用,但是我們也不能過量食用,特別是肝臟有問題的患者,例如肝硬化的病人,攝入大量雞蛋和蝦就會大量攝入蛋白質,這會導致病情加重。
鴨蛋能和蝦一起吃嗎
鴨蛋能和蝦一起吃,二者不相剋。
補充:
鴨蛋又名鴨子、鴨卵,主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分(《齊民要術》),鴨卵(《南史》),太平(福建),鴨春。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯罰營養成分。中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汗少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
蝦和水蒸蛋能不能同時吃
只要不是過敏性體質是可以服用的,需要增加營養補充維生素補充蛋白質,規律生活習慣按時作息
把蝦處理乾淨,只取蝦仁。
2
把雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調味,鹽一定要少放。
3
然後準備一杯溫水(30度左右),或者是雞湯,把溫水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫也清理乾淨。倒入蛋液的水最好是溫水,不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現蜂窩,影響蛋羹質量和口感,營養成分也會受損。也不要用開水,否則會成了蛋花湯,這樣再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹,這樣既能保證口感,又能保證外觀。水的量也很重要,太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老,太多蛋羹又不易成型,口感也會水水的。在打蛋液時,也不要猛攪蛋液,在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水後再輕微打散攪和即可。
4
加入調料和溫水攪勻的蛋液,再用小濾網過濾一下,除去筋頭。
5
在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油,這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6
最後把蛋液倒入到容器裡,倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子,也可以什麼都不加就這樣蒸。蒸的時候一定要水開以後,水冒熱氣以後,再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸,先大火再轉小火,大概1、2分鐘後就可以轉小火了,蒸鍋的蓋子一定要留縫,不要蓋嚴實了,邊蒸邊跑氣,這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩,口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鐘,要蒸鍋的水開後再記時間。
蝦和蛋可以一起吃嗎?
一: 雞蛋營養分析:
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
二: 蝦營養分析:
蝦營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
三: 與雞蛋相剋的食物:
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
四: 與蝦相剋的食物:
1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2. 不宜與豬肉同食,損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
五: 推薦以雞蛋和蝦為原料的菜品:
一:芹菜炒雞蛋蝦仁:
主料:雞蛋(120克) 芹菜(100克) 蝦仁(15克)
調料:鹽(3克) 色拉油(50克) 小蔥(10克)
做法:
1. 芹菜洗淨切小段;
2. 雞蛋磕入碗中加鹽打散;
3. 小蔥切末;
4. 鍋內放水加鹽少許燒開,將芹菜段放入水中焯一下,立刻倒入冰水中過冷,瀝乾待用;
5. 炒鍋上火放油,油熱後下雞蛋、蔥末,炒出香味,下蝦仁、芹菜大火翻炒至變色,加鹽即可出鍋。
二: 兩吃大蝦:
原料: 大對蝦10個,麵包末200克,上湯100克,雞蛋4只,料酒、白糖各l湯匙,生粉、香油、胡椒粉適量。
做法:
①將大蝦用剪刀剪去蝦鬚,摘去頭部蝦包、蝦線,從頭部連帶一段蝦肉切下,蝦身尾部用刀從脊背劈開,胸部相連,打上花刀,放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻。手提蝦尾,先拍上一層面粉,再沾上蛋液,掛上麵包末備用。
②燒熱鍋,下油,燒至三成熟時,放入蝦頭段,用小火煸炒至出紅油時下料酒,放湯、鹽、白糖,在小火上爆至蝦已熟,汁已稠濃時,淋入適量香油裝碟。
③再燒熱油鍋,將沾上面包末的板蝦炸呈金黃色時撈出,擺在蝦頭段的周圍即可。
三:荷包牡丹蝦:
原料:鮮大蝦10只,冬筍15克,黃瓜皮15克,雞蛋3個。
做法:
1、大蝦去頭尾洗淨切段,冬筍,蝦尾部切末,蝦肉末,筍末加調料炒熟。
2、蝦腦焯水後瀝乾切末,黃瓜皮切菱形片。
3、雞蛋攤成10個圓蛋皮,放入蝦餡,捏成荷包狀,粘上黃瓜皮,蝦腦後蒸1 分鐘。
4、蝦段炸5分鐘後裝盤,四周擺好荷包,用上湯100克燒開後,加鹽,味精,料酒,胡椒粉和白糖勾芡,澆在荷包上及成。...
蝦和西紅柿雞蛋能一起吃嗎
不可以,西紅柿含有大量維C,吃海鮮類尤其是大蝦不能同時服用大量維生素C,否則,可生成三介砷、可能引起中毒致死。(三介砷就是平時說的砒霜)