紅豆薏米粥怎麼煮粘稠?

General 更新 2024-05-23

紅豆薏米粥怎麼做粘稠

紅豆薏米粥祛溼功能好,因為有這個功效,所以紅豆薏米粥很難熬稠,只要熬好就行了。用普通鍋大火熬開後用小火熬的時間長點就行了。

薏米紅豆粥吃起太硬並不粘稠

薏米紅豆粥的功效主要就是祛溼,能夠祛除體內的溼氣,非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。能當飯吃,是祛溼健脾的佳品。

薏米,在中藥裡稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治溼痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。

現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛溼盛。既要祛溼,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。

關於薏米和紅豆的“消腫”作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個裡面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。

在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對於中老年肥胖者,效果尤其好。

溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。我平時給病人開完方子後,總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項,其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人,我會讓他用薏米和紅豆熬粥,作為晚餐的主食。

薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。熬粥的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝……

薏米紅豆粥的做法:薏米和紅小豆按2:1配好(大約數就可以啦)。把薏米和紅小豆洗淨浸泡一晚。把所有材料放入鍋中,加水用猛火煮開,改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。

除了紅豆薏米粥,大家還可以多瞭解各種食物的性、味,舉一反三,自己進行加減,組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣,食物才能真正成為養生的佳品。比如——

神色晦暗、精神不足,甚至心悸、貪睡、心中空虛:薏米紅豆加桂圓

煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘:薏米紅豆加百合、蓮子

胃中寒痛、食慾不佳、怕冷:薏米紅豆加生薑

腎虛:薏米紅豆加黑豆

腳氣:薏米紅豆加黃豆

咳嗽:意米紅豆加梨

食慾不振、身體羸瘦:薏米紅豆加山藥

洩瀉、腹痛、糖尿病:薏米紅豆加南瓜

體虛、早洩、遺精、夜尿過多:薏米紅豆加芡實

孕婦:減薏米,加少量黃芪、黨蔘

產婦:減薏米,加大棗、小米、紅糖

重要提示:有人說熬薏米紅豆粥的時候,加一把大米,味道更美。我勸你千萬不要這樣做,因為大米含有溼氣,而紅豆和薏米都是祛溼的,一旦加進去大米,就等於加進去了溼氣,雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

如何煮紅豆薏米粥

薏米紅豆粥祛除體內的溼氣,方法非常簡單,只需兩個"藥"。這兩個藥能當茶喝,能當飯吃,而且能解決大問題的。一是薏米,一是紅豆。這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗乾淨後放在鍋裡面加水熬。熬好後就是去溼健脾的佳品--薏米紅豆粥了。 熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬,紅豆也很硬,如果放在鍋裡一直熬,大概熬一個多小時還不爛,很浪費火或者電,而且搞不好還會把水燒乾,造成薏米紅豆粥糊底。我建議的方法有兩種:一是在鍋里加進去足夠的水,燒開後熄火,讓薏米和紅豆在鍋裡悶半個小時,再加火,燒開後再悶半個小時,薏米紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單,就是把咱們家現在不常用的保溫瓶洗乾淨,把薏米和紅豆放在裡面,再倒進去開水,塞緊瓶頭悶著,每天晚上這樣弄好,早晨起來就是薏米紅豆粥了,正好當早餐喝。這是非常省事的,也最節省能源的,不用去熬。 薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發粘發稠,總是底下是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,薏米和紅豆的有效成分大半在湯裡。由於熬薏米紅豆粥的時候,水放得很多,這些湯可能就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝。如果是夏天,上午就得爭取把它喝完,因為喝到下午就餿了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃,如果覺得口感不太好,可以拌點白糖。這可不是既能當茶喝,又能當薏米紅豆飯吃嗎? 至於功效,那真是非同小可。薏米,在中藥裡稱"薏苡仁",《神農本草經》將其列為上品,它可以治溼痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作"赤小豆",也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛;飲食不節,運動量少,脾虛溼盛。既要去溼,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成薏米紅豆粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時不給脾胃造成多大負擔。 關於薏米和紅豆的"消腫"作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個裡面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有溼,水液不能隨氣血流動,滯留在體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深淺而已。去溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體。尤其是對於中老年肥胖,效果尤其好。 溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆粥是對治溼邪最好的藥。我在臨床上給病人開完方子後,總要囑咐他們飲食起居的一些注意事項,其中囑咐得最多的就是回去熬薏米紅豆粥當茶喝。對於實在不具備這個條件的病人,我會讓他用薏米和紅豆熬粥,作為晚餐的主食。曾經有學生問我:"您怎麼逢人就讓喝薏米紅豆湯、薏米紅豆粥呢?"我說,因為體內有溼是現代人的通病,薏米紅豆湯人人皆宜。實事就是如此,我有一位病人,經營著一家大型公司,喝了我的薏米紅豆粥後,感覺非常好,竟然吩咐他們公司的廚房每天早上都用薏米和紅豆熬粥,給早到的員工做早點;把熬出來的薏米紅豆湯,裝在好幾個大保溫桶裡,供全公司員工飲用。 經常有人問:"為什麼薏米紅豆粥煮不成粘稠狀的呢?"還有人自作聰明,說:"我在熬薏米紅豆粥的時候,加了一小把大米,結果粥就熬稠了,味道那叫一個美啊!" 我說:"千萬不能加大米進去!"為什麼?因為大米長在水......

薏米紅豆粥不稠怎麼熬呢?

加點糯米吧 這樣可以增加口感而且可以補充維生素B族

紅豆薏米粥要怎樣煮才能把它煮爛啊?

其實很簡單,我經常煮的。千萬不要用高壓鍋,那樣的話就什麼營養都沒有了。先將紅豆用冷水煮一次,剛煮開就好。再用清水沖洗幾次,加進去洗好的薏米,放適量的飲用水,蓋上蓋子。(這裡強烈要求用砂鍋煮,味道會更好。當然你如果沒有砂鍋,也只好用鐵鍋了。)接著大火煮開後,改用溫火慢慢熬一個小時左右,直到紅豆完全煮爛。在這期間要經常的看看有沒有溢出來,用東西在鍋裡慢觸的攪動,這樣做的目的兩個:一,口感會很好,二,避免糊鍋。另外紅豆煮年糕也很不錯,特別是我自己從湖北帶的餈粑。很大一塊,每次用刀切成一小塊的,等紅豆煮到八成的時候放進取。不用一會就好了,加點白糖。那味道真好!

紅豆薏米粥煮粘了還有祛溼的作用嗎

紅豆薏米只有兩樣煮一般不會失去祛溼的作用,而且這兩樣平時一起煮也不容易煮粘的。

溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。我平時給病人開完方子後,總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項,其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人,我會讓他用薏米和紅豆熬粥,作為晚餐的主食。

溫馨提示:

1、紅豆薏米等需要浸泡,如果不浸泡直接煮兩遍,營養會流失。

2、此款湯不是粥,所以湯是湯,米是米,豆是豆。注意千萬不要加大米。

3、儘量使用砂鍋,保溫性好,燜的效果更棒。(也可以使用高壓鍋,這樣的話豆子會更加酥爛)

4、量和比例,各抓一小把就行了,別放多了,否則煮出來一大鍋,儘量多放水少放米和豆。

小提示

在湯裡還可以加黑豆,黑豆對胃較好,加在一起會更有營養。注意,此湯屬涼性,女性朋友如果在經期需在湯裡放紅糖,這樣就不會引起小肚子疼了。

紅豆薏米粥不稠不粘稠,可以和點面嗎

薏米煮粥不粘,再煮時可加點江米或大黃米。你可用江米粉或澱粉象炒菜勾芡那樣,往裡兌點,讓粥粘稠點。

紅豆薏米粥要熬多久?

薏米要煮多長時間?煮薏米有哪些訣竅技巧?薏米好處雖然多,但是薏米煮起來還是有技巧的哦!不妨多多瞭解吧!

薏米比較難煮熟,差不多要半個小時才能熟,煮前可以先泡泡。沒煮熟的薏米不能吃,但是不至於會中毒。

薏米粥

備料:薏米、白糖

製作:將薏苡仁洗淨,置於砂鍋內,加水適量,再將砂鍋置武火上燒沸,後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成,隨意飲食。

功能:健脾除溼,減肥消腫。

薏米紅棗粥

備料: 薏米50克,紅棗25枚,粳米50克。

製作:將薏米、紅棗、粳米淘洗乾淨;鍋內放水,燒開後放入薏米先煮,30分鐘後加入紅棗、粳米,至米熟粥稠即可食用。

功效:健脾養血,美容潤膚。

有人建議用高壓鍋,有20分鐘就好了.薏米可配一些豆類,如:花豆,紅豆,雲豆等等,能營養互補,補腎的效果不錯.

紅豆薏米水怎麼樣煮才能起到除溼的效果

薏米和紅豆。這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗乾淨後放在鍋裡面加水熬。熬好後就是去溼健脾的佳品——薏米紅豆粥。此款粥切忌與大米一起同煮,因為大米長在水裡,含有溼氣,溼性粘稠,所以,大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去溼的,本身不含溼,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的溼給除掉。一旦加進去大米,就等於加進去了溼氣,所以整個粥都稠了。味道雖然更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

原料:紅豆、薏仁。

做法:

1、紅豆薏仁分別洗淨,提前浸泡幾小時;

2、鍋中加足夠的水,將泡過的紅豆薏仁一起倒入鍋中,記得水要一次加足,中途不要再加水了;

3、大火燒開轉小火慢慢煮,煮到食材煮爛開了花即可。

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